Btbburgers.ru

БТБ Бургер
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Греческий салат по-весеннему

Греческий салат по-весеннему

Приготовьте заливку: смешайте все ингредиенты в маленькой миске. Взбейте мутовкой до однородности. В большой салатной миске смешайте заправку, пряную зелень и все овощи. Оставьте только салат, сыр и оливки. Накройте смесь крышкой и маринуйте в холодильнике 1-2 часа. Перемешайте измельченные листья салата (лучше всего порвать его на маленькие кусочки) с овощами. Посыпьте салат сыром и положите оливки. Присыпьте орегано. Перед подачей хорошенько все перемешайте.

рецепт Греческий салат по-весеннему прислал шеф-повар Таня Томилева

Оцените рецепт:

Как приготовить соус

Для классического греческого салата соус с чесноком приготовить довольно просто в домашних условиях. В большинстве рецептов заправок используют масло оливы сорта Extra Virgin. Заправлять греческий салат можно обычным рафинированным маслом. Нерафинированное масло плодов оливы чаще имеет зелёные или цветочные нотки, что не совсем подходит для приготовления заправки винегрет (а именно такой заправкой и заправляется греческий салат). Рафинированное масло прекрасно справится с задачей, а нерафинированное лучше использовать, чтобы приготовить соус песто.

Уксус – другой важный ингредиент заправки. В рецепте используется винный, получаемый из красного вина, как и следует из названия. Винный уксус хорошего качества должен быть терпким, сладким, насыщенным по цвету и консистенции.

Греция славится своими вкуснейшими натуральными свежими продуктами, однако многие рецепты приготовления классической греческой заправки предполагают использование сушёной зелени, в данном случае орегано. В сушёном виде орегано имеет более насыщенный вкус, не портится и не теряет свои вкусовые качества во время хранения, к тому же, его уходит меньшее количество.

Соус для греческого салата в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

Классическая заправка-винегрет из масла оливы, уксуса, чеснока и орегано – по сути не только заправка для салата, а также вкусный маринад. Во многих кулинарных книгах Греции она используется для маринования баранины, говядины, курицы, свинины и даже рыбы. В ней маринуют свежие помидоры и картофель перед запеканием в духовке.

Читайте так же:
«Цезарь» капустный

Классическая основа без добавления йогурта и сыра хранится в холодильнике удивительно долго, со временем только улучшает свой вкус. Стоит приготовить двойную или даже тройную порцию соуса, тогда многофункциональный маринад-заправка для быстрого и вкусного ужина всегда будет под рукой.

В ингредиентах для заправки присутствуют и два необязательных ингредиента – йогурт и фета. С ними соус получается ещё вкуснее, к тому же, более густой и насыщенной консистенции, хотя хранится с добавками не дольше недели.

Про честность и подлость

Есть у меня сосед 42 годика от роду. Жил с мамой-инвалидом и на мамину пенсию. Сам почти не работал, иногда грузчиком подрабатывал. Получал 5-8К в месяц. Основное занятие — играть в игрушки и пропивать мамину пенсию. Продукты им приносила пожилая женщина из соцзащиты. Живём пососедству много лет и много чего знаю с его слов и со слов его мамы.

Три недели назад у его мамы случился инсульт и её увезли в больницу. Главной проблемой соседа стало то, что он теперь не знает как пенсию за маму получить (приносили наличкой) — она же в больнице и практически "овощ". Пять дней назад его мама умерла и три назад её кремировали.

Сегодня стою в подъезде и, нарушая все законы, курю в форточку. Поднимается та самая пожилая женщина (9 этаж, лифт не работает) с пакетом продуктов. Заходит к соседу, через пару минут выходит и говорит: — "Поедешь к маме в больницу, пожелай ей от нас скорейшего выздоровления". (сосед к маме ниразу не ездил — денег нет)

И вот проходит эта женщина мимо меня и я не сдержался, сказал, что тёти Наташи нет больше — похоронили. Она очень сильно загрустила (почти заплакала) и сказала, что будет узнавать.

Читайте так же:
Весенний салат с огурцом

И вот сижу я и думаю — я поступил подло (соседа без довольствия халявного оставил) или честно по отношению к этой женщине.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector