Btbburgers.ru

БТБ Бургер
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Свекольный салат рецепт

Свекольный салат рецепт

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars

Свекольный салат – ему можно посвятить несколько томов собрания сочинений, если бы мы взялись описывать рецептуру. Весьма популярное блюдо практически во всех кухнях мира, можно легко найти оптимальный рецепт на любой вкус. Предлагаем попробовать неимоверно ароматную и уникальную закуску, максимально полезную – из категории «детокс». Иногда такие салаты называют «щетка», потому что они очищают организм от вредных токсинов, нормализуя обмен веществ.

В общем, неоценимая польза и абсолютно несложная рецептура – стоит попробовать, чтобы разнообразить домашнее меню. Приготовьте свеклу необычным способом и убедитесь, как нелюбимый овощ заиграет по-новому.

Как приготовить вкусный салат из свеклы в домашних условиях

Свекла варёная и сырая – бордовый корнеплод показан для употребления в пищу и взрослым и детям. Свёкла, как известно, универсальный овощ – из неё готовят массу вкусных блюд. Делают из жареной свеклы икру, заготавливают консервированные свекольные салаты на зиму, закручивают в банки борщ со свеклой. Летний холодный свекольник, постный борщ, домашний свкольный квас, украинский борщ со свеклой и рецепты классического винегрета включают такой полезный овощ, как красная свекла.

Салаты со свеклой – это отдельный раздел овощных блюд кулинарии. Салат с орехами недаром назвали Королевский (ещё называют его свекла по-царски). Как же сделать вкусный свекольный салат максимально вкусным. Предлагаем советы по приготовлению:

  1. свекла для салата получается вкуснее сваренная в микроволновке в пакете, в мультиварке либо запечённая целиком в духовке;
  2. грецкие орехи, перед тем, как делать салат, лучше подержать в кипятке и затем обсушить полотенцем либо обжарить на сухой сковороде;
  3. чернослив в салат следует выбирать без косточек, мясистый и желательно высушенный без дыма;
  4. изюм можно любого сорта;
  5. майонез для заправки свекольного салата лучше разбавить сметаной в пропорции 50/50;
  6. сметана предпочтительнее 20% жирности;
  7. салат из свеклы можно заправлять натуральным йогуртом на закваске приготовленным дома либо греческим купленным в супермаркете;
  8. при выборе яблок ориентируйтесь на зелёные сорта – Семеренко, Гренни Смит;
  9. чеснок, пропущенный через пресс за 10 минут до смешивания с остальными ингредиентами, отдаст свекольному салату максимум вкуса.

Чтобы сократить время приготовления салата, стоит заранее отварить и остудить свеклу и подготовить орехи, заправку, остальные ингредиенты.

Салат Королевский со свеклой и грецкими орехами очень вкусный

Предлагаем очень вкусный рецепт салата из свеклы. С черносливом и грецкими орехами, яблоком и изюмом, Королевский салат из свеклы, заправленный сметаной без майонеза, с большим удовольствием съедят гости за праздничным столом.

  • яблоки сочные сладких сортов – 2 шт.;
  • свекла варёная – 2 шт.;
  • ядра грецких орехов;
  • изюм без косточек;
  • чернослив;
  • зёрна граната (для украшения);
  • корица;
  • сметана.

Как приготовить салат Королевский:

  1. Перебираем вяленый чернослив, сушёный изюм, отрываем хвостики у изюма.
  2. Перекладываем изюм в миску и заливаем ягоды крутым кипятком, с таким расчётом, чтобы вода находилась выше изюма. Оставляем на 5-10 минут, после чего откидываем на сито или дуршлаг.
  3. Слишком сухой чернослив помещаем в горячую воду для размокания, только следим за тем, чтобы ягоды чернослива не раскисли. Размягчённый чернослив нарезаем кусочками.
  4. Промываем свеклу, опускаем в кипяток и отвариваем целую свеклу в кастрюле вместе с кожурой до готовности.
  5. Ядра грецких орехов заливаем горячей водой и оставляем на 5 минут. Откидываем на дуршлаг. Режем на меньшие кусочки.
  6. После того, как свекла сварилась, остужаем её, очищаем овощи.
  7. Натираем свеклу на средней тёрке.
  8. При помощи тонкого ножа снимаем с яблок кожицу, разрезаем фрукты и вынимаем сердцевинки.
  9. Трём яблоки на средней тёрке.
  10. В салатнице соединяем свеклу, чернослив, грецкие орехи, яблоки, изюм.
  11. Посыпаем корицей, перемешиваем.
  12. После этого заправляем сметаной салат со свеклой и перемешиваем. Украшаем салат Королевский зёрнами граната.
Читайте так же:
Салат гнездо кукушки

Подаём салат из варёной свеклы к праздничному столу, готовим свеклу по-царски на каждый день.

Рецепт салата из варёной свеклы с орехами и чесноком

Для приготовления простого свекольного салата понадобится красная варёная свекла, орехи, чеснок и майонез. На выходе вкусно, сытно и совсем недорого.

  • красная свекла – 4 шт.;
  • грецкие орехи – 100-150 г;
  • чеснок – 2 зубца;
  • майонез – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Моем корнеплоды. Свеклу отвариваем в подсоленной воде до готовности. Время варки зависит от размера клубней.
  2. Очищенные свеколки натираем на тёрке для либо корейских салатов либо режем тонкой соломкой.
  3. Чеснок пропускаем через пресс и соединяем со свеклой.
  4. Орехи измельчаем в блендере.
  5. Измельчённые орехи выкладываем к свекле с чесноком. Добавляем майонез и перемешиваем салат.

Салат из свеклы с орехами и чесноком подаём к блюдам из рыбы, кушаньям из мяса и любому блюду из птицы, тушёной картошки с мясом, с овощами.

Как приготовить салат из свеклы в домашних условиях

Салат из сырой свеклы с орехами и изюмом

Свекольный салат с сырой свеклой готовится очень быстро и просто. Свеклу используем свежую, очищаем и трём её на крупной тёрке. Получается отличное блюдо к быстрому и вкусному ужину, простое в приготовлении.

  • свекла сырая – 1 шт.;
  • грецкие орехи (ядра) – 2 ст.л.;
  • изюм – 2 ст.л.;
  • майонез и соль – по вкусу.
  1. Свеклу очищаем и натираем на крупной тёрке.
  2. Добавляем к свекле изюм (предварительно распаренный).
  3. Ножом измельчаем грецкие орехи.
  4. Салат солим и заправляем майонезом (лучше домашним). Перемешиваем и наслаждаемся сочным вкусом.

Для заправки домашнего варианта приготовления салата из свежих овощей выбираем майонез постный или классический.

Свекольный салат – простой и вкусный рецепт

Свекла с черносливом и грецкими орехами создаёт идеальное сочетание. Простой рецепт вкусного салата из свеклы без майонеза, со сметанной заправкой.

  • свёкла – 1 шт.;
  • чернослив – 5 шт.;
  • грецкие орехи очищенные – 3-4 шт.;
  • сметана 15% жирности – 2 ст.л.
  1. Корнеплод отвариваем в слегка подсоленной воде.
  2. Даём варёной свекле остыть и измельчаем овощ с помощью тёрки.
  3. Чернослив обдаём кипятком, просушиваем бумажным полотенцем.
  4. Ягоды чернослива крошим мелким кубиком.
  5. Ядра грецких орехов измельчаем блендером.
  6. Смешиваем в миске продукты.
Читайте так же:
Салат «Милена»

Приготовленный салат со свеклой, грецкими орехами и черносливом заправляем сметаной.

Слоёный салат со свеклой

Свекольный салат уложенный слоями – слоёный, который украсит новогодний и праздничный стол. Прежде, чем готовить салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами, сухой чернослив замочим в горячей воде на 10 минут.

Для приготовления потребуется:

  • свекла отварная – 1 шт.;
  • яблоки кисло-сладкие – 1-2 шт.;
  • грецкий орех – 100 г;
  • чернослив – 100 г;
  • сметана – 200 г.

Слоёный салат: рецепт

  1. Яблоки и сваренную свеклу очищаем от кожицы.
  2. Натираем свеколку и яблоки на крупной тёрке. Свеклу делим на две части.
  3. Ягоды чернослива режем на несколько мелких частей.
  4. Измельчаем орехи до крошки в блендере.
  5. На плоское блюдо выкладываем салат слоями: 1 слой – из свеклы поливаем сметаной; 2 слой – из яблок смазываем сметаной; 3 слой – из чернослива; 4 слой – ореховый; 5 слой – свекольный.

Верхний слой салата заливаем сметаной. Сладкий слоёный салат с черносливом, свеклой и орехами можно готовить хоть каждый день.

Рецепт: салат из свеклы с грецкими орехами

Проще простого приготовить в обычный день вкусный, простой свекольный салат с грецкими орехами.

  • орехи – 200 г;
  • свекла – 3 шт.;
  • майонез – по вкусу;
  • соль – по желанию.
  1. Свеклу отвариваем, очищаем и натираем на крупной тёрке.
  2. Рубим орехи и добавляем к свекле.
  3. Добавим в салат майонез и солим по вкусу.
  4. Перемешиваем и подаём к столу.

Готовый салат из варёной свеклы с орехами вкуснее охлаждённый.

Салат с варёной свеклой и сыром

Вкусный салат с сыром и орехами из свеклы

Вкусная и сытная версия салата из свеклы с сыром, чесноком и грецкими орехами.

  • свекла – 5 шт.;
  • сыр твёрдых сортов – 300 г;
  • чеснок свежий – 5 зубчиков;
  • грецкий орех – 50 г;
  • майонез – 200 г.
  1. Даём свекле хорошо свариться и остужаем овощи. Очищенные от шкурки свеколки измельчаем на крупной либо средней тёрке.
  2. Грецкий орех вынимаем из скорлупы и ядрышки ореха измельчаем.
  3. Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.
  4. Чеснок пропускаем через пресс.
  5. В глубокую салатницу выкладываем поочерёдно все ингредиенты: свеклу, сыр, чеснок и грецкий орех.
  6. Заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.

Блюдо очень сытное и его можно использовать как основное.

Варёная свекла с маслом

Салат из варёной свеклы с маслом – постный рецепт приготовления быстрой свекольной закуски без майонеза на каждый день.

  • варёная свекла – 1 шт.;
  • чернослив – 5-6 шт.;
  • масло оливковое – 2 ст.л.;
  • соль и перец – по вкусу.
  1. Очищенную варёную свеклу и размоченный чернослив крошим кубиком.
  2. Поливаем оливковом маслом и приправляем специями.
Читайте так же:
Салат Гранат

Самый простой и вкусный салат готов.

Салат из свеклы с орехами и гранатом

Салат свекольный с гранатом и орехами готовится просто, получается праздничный и вкусный.

  • свекла – 2 шт;
  • гранат сладкий – 1 шт.;
  • грецкие орехи – горсть;
  • чеснок – 3-4 зубца;
  • майонез;
  • соль и чёрный молотый перец – по вкусу.
  1. Свеклу готовим удобным способом – отвариваем, запекаем либо обжариваем на сковороде в измельчённом виде с добавлением растительного масла.
  2. Гранат очищаем, орехи измельчаем.
  3. Свеклу трём на тёрке.
  4. Добавляем к свекле гранат (немного зёрен оставляем для украшения).
  5. Выкладываем орехи, чеснок и специи.
  6. Заправляем майонезом, перемешиваем.

Украшаем блюдо из свеклы орехами и гранатом. Салат из свеклы в домашних условиях готовить просто. Надеемся, что из предложенных рецептов каждый сможет выбрать для себя свой вкусный рецепт.

Бабушкин свекольный салат

Бабушкин свекольный салат

Помнится, как этот зимний салат находил свое место на столе и за завтраком, и за обедом и за ужином. Это не было праздничное блюдо, только самое обычное дополнение к основным каждодневным блюдам. Особенно хорошо подходит этот салат к сытным жарким и блюдам из картофеля. Это как по мне.

Салат нужно готовить когда есть уже квашеные огурцы. Кто-то назовет их солеными, кислыми, но все-таки, как по мне, самое верное название для них квашение. Ведь это слово обозначает сам процесс ферментации, который происходит после засола. Только не заменяйте их маринованными. Этот продукт прогресса сюда не подходит. Будет совсем не то.

А свеклу лучше не лениться, не отваривать, а запечь в фольге до мягкости при 180ᵒС. Тогда она слаще всего получается.

Лук можно белый, можно крымский, а можно простой желтый репчатый лук. А масло обязательно нерафинированное, душистое!

Ингредиенты

  • 2 небольшие головки печеной или отварной свеклы, почистить
  • 4 средних квашеных огурца (кислых, не маринованных)
  • 1 маленькая луковица, почистить, порезать полукольцами
  • 4 ст.л. нерафинированного подсолнечного масла
  • Соль по вкусу

Бабушкин свекольный салат

1) Свеклу порезать небольшими, не очень тонкими ломтиками.

Бабушкин свекольный салат

2) Огурцы порезать также ломтиками.

Бабушкин свекольный салат

3) Свеклу, лук и огурцы поместить в салатную миску, приправить солью по вкусу, добавить масло, хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут.

Бабушкин свекольный салат

Можно есть сразу, но если салат немного постоит, он становится вкуснее:-).

Бабушкин свекольный салат

Салат из печеной моркови и свеклы

Свекольный салат с яблоками и кольраби

Свекольный салат с яблоками и кольраби

Сегодня предлагаем вам приготовить свекольный салат с яблоками и кольраби. Он придется по вкусу всем, кто ведёт здоровый образ жизни или соблюдает Пост. Хрустящий свекольный салат с яблоками и кольраби – это кладезь витаминов и микроэлементов в одной тарелке, ведь ингредиенты для него не подвергаются тепловой обработке. А заправка на основе цитрусовых и соевого соуса придаёт салату особую пикантность.

Автор публикации

Валентина Маслова

Валентина Маслова

Живет на побережье сурового, но прекрасного Балтийского моря. Готовить любит с раннего детства, но в настоящее увлечение это переросло с того момента, как стала жить самостоятельно. Сейчас с огромным удовольствием готовит для своей семьи. Дважды мама. Среди увлечений — и фотография, причем фуд-кадры в последнее время занимают львиную долю всех снимков.

Читайте так же:
Салат с опятами

Кольраби очистить от жёсткой шкурки, порезать на дольки, а потом нашинковать соломкой. Переложить в салатник.

Свеклу и яблоки почистить, у яблока удалить сердцевину с семечками. Порезать свеклу и яблоко такой же соломкой, как и кольраби. Добавить в салатник.

Хорошо перемешать свеклу, яблоки и кольраби.

Для заправки: апельсин тщательно вымыть. Мелкой тёркой снять с него цедру (только оранжевый слой) и выдавить сок. В небольшой миске соединить сок и цедру апельсина, соевый соус, масло, мёд и чёрный молотый перец. Вилкой взбить до получения однородной эмульсии.

Вылить заправку в салатник и все хорошо перемешать.

Свекольный салат с яблоками и кольраби готов. По желанию посыпать салат семечками подсолнечника и раскрошенным сыром Фета. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению:

Свеклу для салата можно запечь в духовке или отварить – в этом случае салат приобретёт более мягкий вкус.

Вариантов салатов со свеклой огромное количество. Предлагаем вам простой овощной салат из отварной свеклы с хреном и сметаной.Свекольный салат получится очень вкусный.

Как отваривать свеклу?

Отваривать целую не очищенную свеклу, обязательно добавив в воду при варке немного растительного масла, уксуса, лимонного сока или кислоты – чтобы сохранить естественную окраску. Если при варке свеклы положить в кастрюлю корочку черного хлеба, то она впитает в себя неприятный запах. Чтобы сварить свеклу быстрее, ее можно очистить, нарезать кубиками и, переложив в кастрюлю, залить кипятком так, чтобы кусочки свеклы были едва прикрыты. Варить под крышкой, изредка помешивая и подливая небольшими порциями кипяток. Перед готовностью свеклы отвар должен почти полностью выпариться из кастрюли.

  • Свекла – 4 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • корень хрена – 40 г,
  • сметана – 4 ст. ложки,
  • сок лимонный – 2 ст. ложки,
  • соль — по вкусу,
  • перец — по вкусу.
  1. Отварить свеклу, остудить и нарезать мелкими кубиками.
  2. Репчатый лук тонко нашинковать, полить лимонным соком, оставить на 10 минут.
  3. Потом слегка отжать, соединить со свеклой.
  4. Сметану смешать с тертым корнем хрена, добавить соль и черный перец по вкусу.
  5. Свеклу выложить в сотейник, залить сметанным соусом, слегка прогреть.
  6. Подавать салат теплым.

Приступая к приготовлению салата, современная хозяйка должна иметь в виду две народные премудрости. Первая премудрость : салат является одной из трех вещей (наряду со скандалом и модной шляпкой), которые женщина может создать из ничего. Следовательно, отсутствие или недостаточное количество продуктов не должно ее смущать. Вторая премудрость : можно испортить кашу, но салат – никогда!

Читайте так же:
Салат витаминный покорейски

Правила измельчения продуктов для салатов

Салаты и закуски из любых компонентов – с мясом, ветчиной, рыбой, яйцами, овощами, нарезанными ломтиками, кружками или соломкой, только в том случае будут радовать глаз, если эти компоненты будут нарезаны очень красиво и ровно.

От способа измельчения подготовленных для салатов овощей и фруктов во многом зависит вкус салата: из одних и тех же продуктов, используя различные способы измельчения, можно приготовить салаты разнообразного вкуса. Острые продукты измельчают сильнее, чтобы их вкус ощущался во всей массе салата или, наоборот, измельчают крупнее остальных продуктов, чтобы подчеркнуть остроту вкуса.

В основном все продукты для салатов, особенно овощи и фрукты, измельчают непосредственно перед приготовлением салатов, так как при хранении в измельченном виде они теряют свою питательную ценность. Нельзя хранить измельченные овощи на ярком свету или в воде. Быстро темнеющие овощи и фрукты (сельдерей, яблоки, груши, айву, сливу) сразу после измельчения слегка сбрызгивают лимонным соком или подсоленной водой.

Для измельчения овощей используются ножи, терки, шинковки и различные приспособления современного кухонного оборудования. Самые вкусные салаты получаются тогда, когда компоненты салата нарезаются в соответствии с указанной в рецепте формой и размерами большим острым ножом. И хотя затраты времени на такую нарезку большие, это окупается необыкновенным вкусом приготовленного салата.

Свекольный салат с черносливом

средняя свекла – 4 шт.
крупное яблоко – 2 шт.
чернослив – 200 гр.
изюм – 100 гр.
грецкие орехи (или арахис) – 100 гр.
чеснок – 5 зубчиков
натуральный йогурт или сметана для заправки

1. Свеклу отварить (как отварить свеклу), охладить под струей ледяной воды, очистить. Натереть на крупной терке.
2. Чернослив с изюмом запарить в кипятке. Нарезать.
3. Чеснок очистить, измельчить (чеснокодавилка в помощь).
4. Орехи измельчить (блендер в помощь).
5. Яблоки очистить, натереть на терке.
6. Соединить все ингредиенты, хорошо перемешать. Готово!

3. Салат из свеклы яблоками и орехами

Если у вас дома нашлась горсточка грецких орехов, можно разнообразить свекольно-яблочный салатик ореховыми нотами. Он будет более пикантным из-за ореховой терпкости, мне такой рецепт очень нравится.

3.1. Состав

  • Свекла – большая или 2 маленьких (сварить в мундире);
  • Яблоко кисло-сладкое;
  • Чеснок – 1 зубчик или немного мелко нарезанного репчатого лука;
  • Горсть грецких орехов (или чернослив, цукаты или обжаренный кунжут).
  • Соль;
  • Растительное масло.

3.2. Как приготовить

Что приготовить из свеклы, яблок и орехов - простой и полезный салат

Ореховый салат со свеклой и яблоками!

Если у вас есть свой вариант похожего свекольного салата – пишите, интересно, что еще вы добавляете к свеколке и яблокам.

Витаминный салат из свеклы с яблоками, нарезка кубиками

Все салаты из вареной свеклы очень вкусный и полезны для пищеварения! Будьте здоровы и приятного аппетита!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector