Btbburgers.ru

БТБ Бургер
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как приготовить пикантный соус ранч

Для соуса можно использовать не только свежие травы, но и сушеные. Их легко заготовить в электросушилке для овощей, но и обычная духовка подойдет.

Нужно выставить минимальную температуру, разложить травы на противне и сушить их пару часов. Дверца духовки при этом должна быть чуть приоткрыта.

Соус готовится так:

  1. Смешать майонез и сметану.
  2. Лук измельчить, чеснок пропустить через пресс.
  3. Смешать сухие ингредиенты: базилик, укроп, петрушку.
  4. Все соединить, перемешать. Добавить соль, черный молотый перец, щепотку сахара.
  5. Выжать в соус сок половины лимона.

Его вкус можно разнообразить травами и специями – добавить паприку, майоран, душистый перец, шафран.

Соус ранч подают к мясным и рыбным блюдам, используют в качестве заправки для овощных салатов. Не рекомендуется использовать его для запекания мяса или рыбы в духовке — этот соус подается холодным.

Соус Кунжутный

ГК «СОЮЗСНАБ» уже много лет сотрудничает с Китаем в области сырьевых поставок. Рецепт Кунжутного соуса родился в Пекине, воплотив в себе традиционный вкус китайской кухни.

Соус универсален:

  • Подходит в качестве заправки.
  • Может выступать дополнительным ингредиентом составного соуса.
  • Может применяться самостоятельно.

«Кунжутный» обладает термостабильностью, в процессе тепловой обработки не расслаивается и дарит блюдам нежный сливочно-кунжутный вкус.

Оптимальная густота соуса обеспечивает его экономичный расход.

Соус Терияки Премиум

Соус Терияки — один из самых востребованных на рынке азиатских соусов. Обладает оптимальной тягучей консистенцией и сладковатым вкусом с ненавязчивой кислинкой. Прекрасно «глазирует» блюда из мяса, птицы и рыбы. Он универсален, подходит как для мариновки, так и в качестве самостоятельного соуса, а также в может использоваться как приправа для сложных блюд, в том числе вока.

Читайте так же:
Закуска из баклажанов

Не теряет своих вкусовых и структурных свойств после термической обработки, не горит и не темнеет, сохраняет оптимальную консистенцию, дарит блюдам приятным блеск.

Оригинальный рецепт соуса ранч

  • пахта – 125 мл;
  • майонез – 125 мл;
  • шнитт-лук – 50 г;
  • зеленый лук – 10 г;
  • соль – 10 г;
  • сушеная петрушка – 30 г;
  • душистый перец – 5 г.
  • Смешайте майонез с пахтой до получения однородного состава.
  • Помойте и мелко порубите ножом оба вида лука.
  • Смешайте соус с измельченным луком.
  • Добавьте сушеную петрушку, соль и молотый душистый перец.
  • Тщательно перемешайте.
  • Накройте миску с соусом пищевой пленкой и отправьте в холодильник как минимум на полчаса.

После этого соус можно подавать к столу, перелив в соусник, или использовать как салатную заправку.

Шаги приготовления

Приготовим майонезную базу. Берем яйца и отделяем белки от желтков. Добавляем к желткам 2 щепотки соли, 2 щепотки сахара, 1 ст. л. горчицы, воду. Взбиваем миксером и вводим порциями растительное масло, продолжая взбивать. Добавляем уксус и снова немного взбиваем. Наливаем в миску с майонезом кефир, перемешиваем.

2. Приготовим первую версию соуса. Нашинкуем пучок укропа, 3 веточки петрушки и 1 пучок шнитт-лука. Отправляем в миску 5 ст. л. базы и добавляем зелень. Нарезаем луковицы мелким кубиком, отправляем к остальным ингредиентам. Добавляем вустерский соус, ч. л. сладкой паприки и измельченный зубчик чеснока. Перемешиваем.

соус ранч

3. Приготовим вторую версию соуса. Добавляем в оставшуюся базу 1 ч. л. сухого чеснока, ч. л. сухого лука, 1 ч. л. сухой петрушки и ч. л. сухого шнитт-лука.

соус ранч

4. Нарезаем брокколи и цветную капусту небольшими кусочками и нанизываем на шпажки, сладкий перец, огурец, очищенный сельдерей, очищенную морковь нарезаем полосками. Помещаем овощи в стакан и подаем с соусом. Соус ранч используется в качестве соуса к мясу, рыбе, овощам и заправки к салатам. Приятного аппетита!

Читайте так же:
Вустерский соус

соус ранч

Недавно пробовала португальский соус. Рекомендую! Может кому и пригодится.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector