Btbburgers.ru

БТБ Бургер
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салаты с майонезом и без: сколько можно хранить в холодильнике

Майонез – популярный соус, в состав которого входят скоропортящиеся продукты. Причина быстрой порчи соуса – разложение белков и кислоты, которые вызывают брожение. Но бактерии по-разному размножаются в разных видах майонеза. Так, соус, приготовленный на основе сметаны, при комнатной температуре портится уже через час.

Блюда, заправленные разными видами майонеза, могут храниться при комнатной температуре разное количество времени. Для каждого соуса этот показатель разный, и зависит от состава заправки:

  • На основе сметаны – не более часа;
  • Домашний майонез – не больше 3 часов;
  • Майонез жирностью 67% — не больше 4 часов;
  • Постный соус жирностью 30% — не больше 6 часов.

Если хранить заправленные салаты в холодильнике, эти показатели увеличиваются примерно в 3 раза. Однако во избежание быстрой порчи продукта, не рекомендуется хранить смазанные майонезом салаты.

Кроме того, для некоторых видов салатов хранение с майонезом вообще недопустимо даже в холодильнике: это способствует появлению кислого привкуса.

Можно ли хранить салаты с майонезом

О хранении салатов с майонезом особенно актуально разговаривать в преддверии праздников, особенно тех, которые длятся не один день. Чего уж тут греха таить, есть среди нашего народа такая традиция – двое суток готовить, чтобы потом неделю доедать. А ведь от того, сколько дней и как хранить салаты с майонезом, зависит наше здоровье. Если уж говорить о правильном хранении любого салата, то гораздо практичнее было бы не соединять сразу все ингредиенты с майонезом, ведь нарезанные продукты без заправки хранятся дольше и без всякого ущерба для вкуса и внешнего вида. Если же салаты были размешаны, то лучше не нарушать сроки и правила их хранения.

Читайте так же:
Салат «Рождественский браслет»

Итак, салат с майонезом не может храниться дольше 24 часов, если он находится в соответствующих условиях, а именно: при температуре 2-4°С, то есть в холодильнике им самое место на ближайшие сутки.

Чем выше температура, тем соответственно меньше времени может храниться майонезный салат. Нужно учитывать также жирность майонеза – салат с постным майонезом хоть и не прокиснет, но стечет всего за пару часов, стоит ли вообще его хранить?

Правила комментирования

Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:

Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)

Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.

В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.

Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.

Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.

Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.

Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.

Как выбрать хороший майонез

  • Нужно удостовериться, что в составе есть яичные продукты, иначе это всего лишь майонезный соус.
  • Обратите внимание на перечень ингредиентов. Лучше если указано не просто растительное масло, а его конкретный вид – подсолнечное, оливковое или какое-то еще.
  • Густоту можно выбирать на свой вкус, учитывая, что очень уж плотный майонез, скорее всего, приобрел свою консистенцию за счет крахмала или других загустителей. И наоборот, если майонез совсем жидкий, то в нем недостаточно эмульгаторов.
  • Консистенция любого майонеза должна быть однородной и мелкодисперсной. Допустимы единичные пузырьки воздуха, но если их слишком много, продукт может быть испорчен.
  • Цвет майонеза должен быть однородным, белым или кремовым. Слишком желтый оттенок говорит о наличии красителей.
  • Несмотря на то, что испортиться майонезу достаточно сложно, условия хранения и срок годности нужно соблюдать. Срок реализации майонеза зависит от температуры его хранения. Поэтому, даже при том, что в современной упаковке майонез может храниться при температуре до 18 градусов, лучше брать его из холодильника.
  • Внимание, подделки! Лучше выбирать проверенных производителей, которые заботятся о защите репутации своего товара, упаковывая его в оригинальную тару.
Читайте так же:
Салат «Херсонский»

Рейтинг майонеза, основанный на результатах экспертизы, смотрите здесь! Также вы можете узнать, какой легкий майонез самый лучший.

Яичный салат

салатик

Для приготовления салата из яиц Вам понадобится:

  • 6 яиц
  • 6 крупных редисок
  • ½ кг свежих огурцов
  • 200 г зеленого лука
  • 200 г сметаны
  • 100 г майонеза
  • листья салата
  • соль и специи по вкусу

Сваренные вкрутую яйца, разрезают пополам. У каждой из половинок снизу следует срезать небольшое количество белка, для придания устойчивости. На плоское блюдо выкладывают листья салата, чтобы края слегка свешивались с блюда. На листья раскладывают половинки яиц, оставляя пустое место в центре блюда. В центр выкладывают свежие огурцы, нарезанные кубиками и кружочки редиса. Сверху заливают соусом.

Соус делается так: смешиваются сметана и майонез, солится по вкусу и добавляется мелко нарубленный зеленый лук.

Этот салат имеет множество названий, но объединяет их слово «вкусный». Делайте этого салата побольше, ведь гости обязательно попросят добавку.

  • яйца — 3 шт.;
  • огурец свежий — 3 шт.;
  • колбаса сырокопченая или копченая — 300 г;
  • горошек консервированный — 500 г;
  • сыр голландский (или любой твердый) — 70 г.

Сварите яйца, остудите и очистите от скорлупы. Очистите огурцы, нарежьте соломкой. Колбасу, яйца и сыр — небольшими кубиками. Все смешайте с майонезом.

Эти простые рецепты выручат вас, если неожиданно пришли гости или если не хватило на столе закусочных блюд.

Пользуйтесь рецептами на здоровье: это 100-процентный хит при сервировке праздничного стола. Приятного аппетита!

Крабовый салат с кукурузой и яйцом

Самое сложное и трудоёмкое в приготовлении этого блюда – отварить яйца. Дальше всё намного проще. Продукты просто нарезают, перекладывают в одну миску, заправляют майонезом, сметаной или йогуртом. Можно сразу же подавать к столу или же охладить немного в холодильнике. Итак, начинаем!

Читайте так же:
Салат «Огненная обезьяна»

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки – 1 упаковка (10 штук)
  • Кукуруза – 1 банка
  • Сваренные вкрутую яйца – 4 штуки
  • Зелёный лук – 30 – 50 грамм
  • Майонез

Готовим салаты с майонезом:

В небольшую кастрюльку налейте холодную воду. Опустите вымытые яйца, всыпьте столовую ложку соли. Поставьте на огонь, после закипания варите 7 минут. Снимите с плиты, залейте яйца холодной водой. Если в морозилке есть кубики льда, положите их так же в кастрюлю.

  1. Очистите яйца от скорлупы, нарежьте кубиками.
  2. Измельчите крабовые палочки.
  3. Мелко порубите зелёный лук.
  4. С кукурузы слейте жидкость.
  5. Заправьте салат, разложите порционно в невысокие стаканы или просто переложите в праздничный салатник. Готово!

Помимо указанных продуктов можно добавить свежий огурец и пекинскую капусту. Выберите что-то одно или же кладите всё вместе. В любом случае получится вкусно.

Моя тётя любит добавлять тёртое кислое яблоко. Получается довольно оригинально:

  • Крабовые палочки + яйца + кукуруза + зелёный лук + яблоко.

А как вы готовите крабовый салат? Делитесь рецептами в комментариях.

Читайте также:

2 thoughts on “ Салаты с майонезом рецепты с фото простые и вкусные ”

Никогда не готовила кальмаровый салат с горошком. Интересно попробовать.

Людмила, я тоже готовила впервые. В принципе мне понравилось. Мне показалось, что он не такой сытный как классический «Кальмарик». Более лёгкий что ли.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector