Салат Тифани

Как приготовить Салат Тифани

Не знаю, откуда взялось название этого салата, слышала лишь, что салат называется «Тифани». Название предполагается из знаменитого кино «Завтрак у Тиффани». В кино молодая леди завтракала напротив магазина с бриллиантами. А салат с виноградом очень уж похож на брошь усыпанную бриллиантами :-).

Должна сказать, как и необычное название, салат имеет очень интересное сочетание винограда и курицы. Что-то очень экзотичное, но вкусное! Примечание: куриную грудку можно заменить на куриное филе. Но тогда, я бы посоветовала, мясной слой побольше смазать майонезом, чтобы салат не получился сухим.

Рецепт салата Тиффани с курицей и виноградом (пошаговые фото)

Изысканный и праздничный салат с легким вкусом и очень нарядным оформлением. Готовить такой салат – одно удовольствие ведь никаких трудоемких процессов он не предполагает. Копченая курица придаст салату дополнительную пикантность. К тому же этот компонент существенно экономит время, ведь вам не придется заниматься варкой и обжариванием мяса. В целом же пошаговый рецепт салата «Тиффани» с копченой курицей аналогичен классическому.

• копченая курица (подойдет грудинка и даже окорок) – 300 граммов,
• сыр твердый – 200 граммов,
• яйцо куриное – 4 штуки,
• орехи грецкие – 6-8 штук,
• соль – по вкусу,
• перец черный молотый – по вкусу,
• майонез – по факту,
• виноград – для украшения,
• зелень – для украшения.

1. Куриную грудку для салата Тиффани очищаем от кожи и нарезаем брусочками по диагонали относительно мышечных волокон грудинки.
2. Отваренные яйца натираем на терке крупнои.
3. Сыр так же перетираем на терке.
4. Виноград обобрать с кисти, промыть и просушить. Ягоды винограда разрезаем вдоль. Косточки вынимаем по желанию с винограда. Для рецепта салата «Тиффани» можно использовать виноград сорта Кишмиш, он без косточек.
5. Теперь переходим к оформлению салата. Оформить его можно в виде виноградной грозди или на листьях салата в виде круга. Чтобы гроздь выглядела более реалистично, используем веточку из винограда.
6. Первым слоем выкладываем куриную грудку. Разравниваем слой.
7. Чтобы курица не была сухой на вкус, смазываем ее майонезом.
8. Вторым слоем выкладываем тертый сыр, и снова покрываем его сеткой майонеза. Сыр для салата «Тиффани» с виноградом лучше подобрать в меру соленый с отчетливым сливочным вкусом.
9. Укладываем тертые яйца. Обильно поливаем их нежирным майонезом. Слегка приминаем яичный слой.
10. Выкладываем верхний слой, делая панцирь из разрезанных ягод винограда.

Ингредиенты

• 500-600 г куриного филе
• 200 г твердого сыра (можно Гауда, Голландский)
• 1 небольшая банка стерилизованных шампиньонов (именно таких, а не маринованных, поскольку они лучше передают грибной вкус, без «уксусной» ноты)
• 100 г орехов кешью
• 400-450 г винограда без косточек (примерно одна гроздь)
• пучок салатных листьев
• 200г майонеза (желательно домашнего)
• растительное масло для обжаривания курятины
• соль и специи для мяса по вкусу

«Тиффани» с жареными грибами

Еще один вариант приготовления салата. Делается это блюдо также как и классический вариант, только сверху копченой курицы выкладывается слой жареных грибов. Для этого понадобится 300 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки), 1 маленькая луковица.

Луковицу необходимо очистить, нарезать полу колечками, поджарить на масле. Когда лук станет золотистым и прозрачным, добавить к нему вымытые, нарезанные слайсами грибы. Готовить грибы до румяной корочки. Затем охладить, выложить на куриное мясо. Майонезом смазывать не нужно, иначе салат получится жирным.

Салат из курицы и винограда

Простой, незамысловатый рецепт, который не предполагает наличия сложных кулинарных процессов. Все ингредиенты доступны каждому и легко подготавливаются. Эта закуска – одна из разновидностей салата с виноградом и курицей Тиффани, но данный вариант более упрощен и подходит к повседневному меню. Украшать его можно по вкусу и не обязательно выкладывать слоями.

• виноград белых сортов – 1 ветка;
• куриное филе – 300 г;
• куриные яйца – 3 шт.;
• сыр – 120 г;
• майонез – 100 г.

1. Сырую куриную грудку нарежьте кубиками (по 2-3 см) и отварите в кипящей, подсоленной воде.
2. Яйца опустите в кипяток и варите 10 минут, а затем ополосните очень холодной водой. Очистите и мелко порубите.
3. Твердый сыр натрите на терке с мелкими ячейками – чем меньше будут кусочки, тем вкуснее.
4. Крупные виноградные ягоды разрежьте пополам и, если нужно, удалите косточку.
5. На данном этапе нужно каждый ингредиент смешать с майонезом, подсолить.
6. На плоскую тарелку выложите слои в такой очередности: яйца, курица, виноградные половинки, яйца, курица, сыр.
7. Если салат с виноградом и сыром не предполагается слоить, то смешиваем все ингредиенты в глубокой салатнице и украшаем произвольно.

Этот рецепт с более выраженным пикантным вкусом.

Ингредиенты такие же, как и в классическом рецепте, но с добавлением:

• копченая куриная грудка;
• лук белый;
• сахар, соль;
• 1 ч.л. виноградного бальзамического уксуса.

Приготовление:

Сверху на копченую грудку вторым слоем укладывают маринованный лук.

Для этого среднюю луковицу белого лука нарезают тонкими полукольцами, обдают кипятком, а затем маринуют щепоткой сахара, соли и чайной ложкой виноградного бальзамического уксуса в течение 1 часа.

Этот рецепт с копченой грудкой и маринованным луком тоже можно не укладывать по слоям, а перемешать все ингредиенты в и только украсить сверху ягодами лозы.

Видео о том, как приготовить виноградную гроздь — салат для Нового Года

Из видео вы узнаете, как приготовить красочное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. В рецептуру блюда входит не только мясо курицы, но и шампиньоны. Фруктовые нотки винограда обогащаются изысканным вкусом чернослива. Изюминкой является — миндальный орех.

Тиффани — шикарное праздничное блюдо. Его линейка довольно разнообразна, я сделала лишь небольшую подборку рецептов.