Btbburgers.ru

БТБ Бургер
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат с виноградом — 38 домашних вкусных рецептов приготовления

В большинстве рецептов салат с виноградом — это не десерт, а именно закуска. То есть в ингредиентах чаще попадаются другие овощи, фрукты и ягоды — реже (если не считать яблоки, ананасы, гранат). Особенно гармонично он сочетается с курицей, вареной, жареной, копеченой, и с сыром, мягким вроде брынзы или феты, плавленным, полутвердым разных сортов. В популярный салат Тиффани как раз входят эти продукты.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата с виноградом:

ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100г
Виноград650.60.216.8
Твёрдый сыр36624.129.50.3
Куриное филе11323.61.90.4
Грецкие орехи65015.265.27
Яйца15712.710.90.7

Выбор винограда

Стоит ли говорить, что для салата лучше подбирать кишмиш — виноград без косточек. Но если ягоды крупные, их можно разрезать пополам, а косточки вынуть. Это сделать несложно, ведь обычно виноградин в рецепт идет немного. В остальном подбирать мясистые, сладкие сорта белого, розового, черного цвета. Распространенная Изабелла точно не подойдет. Также, как и любые другие винные сорта. А столовые, вроде таких: Дамские пальчики, Кодрянка, Росинка, Тасон, Виктория, Аркадия — очень даже. Форму ягод, круглую, продолговатую, можно подбирать под внешний вид салата.

При выборе винограда также можно обращать внимание на толщину и жесткость кожуры — в некоторых случаях она может негативно влиять на общий вкус блюда и на его текстуру.

Как уже говорилось выше, подбирать продукты можно на свой вкус, составлять новые рецепты или брать уже проверенные. Имеются классические салаты, состав которых гармоничен и оптимален.

Читайте так же:
Салат Хрумка

Пять самых быстрых рецептов виноградного салата:

Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователей
Фруктовый салат яблоки груши киви10 мин61+31
Салат с белым виноградом курицей сыром15 мин137+13
Салат на день рождения ребенка Экзотика15 мин50+9
Салат с авокадо и виноградом15 мин133+7
Фруктовый салат с майонезом и чесноком20 мин123+21

Вот несколько примеров (виноград входит во все).

  1. Жареная курица, вареные яйца, сыр, грецкие орехи, майонез.
  2. Вареные грудки, яйца, арахис, сыр, яблоки.
  3. Копченая курица, сыр, яйца, картошка, майонез.
  4. Консервированная фасоль, пекинская капуста, лук, сыр.
  5. Сухарики, помидоры, лук, огурцы, чеснок, халапеньо, уксус, оливковое масло, мята.
  6. Шпинат, апельсины, салат-латук, миндаль, зеленый лук, мед, растительное масло, сок лимона.

Заправлять виноградный салат можно любым салатным соусом, майонезом, йогуртом, смесью из масла и лимонного сока, бальзамическим уксусом, сметаной.

  • виноград «Киш-миш» темный – 150 грамм;
  • ядра грецких орехов – 100 грамм;
  • мягкий сыр или брынза – 200 грамм;
  • свежие огурцы – 3 штуки;
  • перец болгарский (красного цвета, крупный) – 1 штука;
  • перец болгарский (желтого цвета, крупный) – 1 штука;
  • листья зеленого салата – 3 штуки;
  • масло оливковое (холодного отжима — extra virgin) — 6 ст. л.;
  • сок лимона – 1,5 ст. л.;
  • чеснок – 2-3 зубца;
  • соль.

Приготовление салата начните с подготовки винограда. Кисть винограда помойте и снимите с неё ягоды. В рецепте желательно использовать сорт винограда без косточек, тогда виноградины останутся целыми. Если же в вашем винограде есть косточки, то каждую ягоду нужно разрезать пополам и освободить от косточек.

Теперь нужно поделить на крупные кусочки ядрышки грецких орехов. Вы можете их либо аккуратно порезать, либо поломать руками. Следующая очередь сыра (брынзы). Его следует нарезать некрупными компактными кубиками.

Читайте так же:
«Поляна красок»

Дальше приступайте к самой яркой части вашего салата. Болгарский перец (очень желательно – именно двух цветов) тщательно вымойте в проточной воде, очистите от сердцевины с семенами, а затем нарежьте на узенькие продольные полоски. «Наряд» для салата готов.

Теперь пришло время зелёных составляющих для салата. Огурцы помойте и нарежьте кружочками, если огурцы более крупные, то кружочки можно разрезать пополам. Тепличные огурцы желательно очистить от кожицы, а грунтовые проверить, не горчит ли каждый огурец.

Далее листья салата на короткое время поместите в холодную воду, чтобы они размягчились, потом сполосните их в чистой воде и нарежьте некрупными произвольными кусочками. Листья салата можно порвать руками, салат будет нежнее, но менее аккуратен. А за тем то и другое (нарезанные салат и огурцы) смешайте.

Дело движется к завершению. Осталось приготовить заправку для салата. Для этого смешайте в нужных пропорциях оливковое масло, сок лимона и измельчённый чеснок. Добавьте в полученную смесь немного соли и слегка взбейте её.

Теперь смешивайте все ингредиенты, добавляйте заправку. Ядра грецких орехов прекрасно украсят этот богатый витаминами салат, а так же удивительно хорошо будут сочетаться с виноградом.

Заправку можно не перемешивать с ингредиентами, а просто полить заправкой поверху.

Дополнить вкусный салат с виноградом можно любой зеленью, или просто разложить кудрявую петрушку по краю тарелки – так салат выглядит ярко и празднично.

Процесс приготовления:

Салат с виноградом рецепт

Виноград для этого салата я взяла тёмного цвета. Вымыла кисть винограда, ягоды отделила от веточек. У меня виноград без косточек, поэтому оставила его целыми. Если же виноград с косточками, то каждую ягоду следует разрезать пополам и удалить косточки.

Орехи грецкие

Орехи прекрасно сочетаются с виноградом. Ядра грецких орешков нарезала крупными кусочками.

Читайте так же:
Салат «Апельсинка»

Брынза

Брынзу нарезала кубиками.

Болгарский перец в салат

Сладкий перец желательно взять двух цветов: жёлтый и красный. Перец вымыла, разрезав его, удалила семена. Затем нарезала на полоски.

Листья салата и огурцы

Вымыв огурцы, нарезала их кружочками. Листья салата замочила примерно на 2 мин в холодной воде. Затем ополоснула их чистой водой. Чистые листья зеленого салата нарвала руками кусочками и смешала с порезанными огурцами. Крупные кружочки огурцов порезала пополам.

Заправка для салата масло и лимонный сок

Приготовила заправку для салата. Перемешала оливковое масло (холодного отжима — extra virgin) с лимонным соком и, добавив заранее измельчённый чеснок и соль, слегка взбила заправку.

Смешиваю все ингредиенты, заправляю приготовленным чесночным соусом, украшаю салат ядрами грецкого ореха. Виноград внёс изюминку в этот простой витаминный осенний салат. Попробуйте приготовить его и вы.

Салат с виноградом рецепт с сыром

Возможно, вам понравится рецепт слоеного салата из винограда с курицей «Виноградная гроздь»:

Салат виноградная гроздь лоза рецепт

Рецепт —>>

#3 «Тиффани» салат с виноградом и копченой курицей

Очень вкусным получается салат «Тиффани», приготовленный из копченой курицы и винограда. Для этого салата выбирайте виноград с крупными ягодами. Ингредиенты выкладываются слоями. Их можно выложить горкой или в разъемный круг, чтобы был виден каждый слой, как выше в рецепте салата с виноградом, копченой курицей и сыром. Другой вариант – выложить салат с копченой курицей в виде грозди винограда.

Cалат «Тиффани» с виноградом и копченой курицей

В любом случае салат с копченой курицей, виноградом и грецкими орехами получается очень красивым и нарядным, достойным праздничного стола.

  • Копченая курица (нетто) 350 г (1 копченая грудка)
  • Виноград 250-280 г
  • Яйца 3 шт.
  • Сыр 180 г
  • Орехи грецкие 50 г
  • Листья салата для украшения
  • Майонез 300 г

Рецепт салата «Тиффани» с виноградом и копченой курицей

1 Отварите куриные яйца.

2 Копченую грудку (филе) нарежьте на небольшие кусочки.

Читайте так же:
Хвост павлина

3 Сыр натрите на крупной терке.

4 Орехи измельчите в блендере до мелкой крошки.

5 Яйца натрите на крупной терке.

6 Виноград помойте, разрежьте на половинки, удалите косточки.

7 Выложите чистые листья салата на блюдо.

8 Положите половину нарезанной копченой курицы, немного смажьте майонезом.

Смажьте первый слой салата «Тиффани» майонезом

9 Выложите половину натертых яиц, опять немного майонеза.

10 Распределите натертый сыр, далее майонез

11 Положите оставшуюся курицу, яйца, сыр, каждый слой, немного смазывая майонезом.

12 Потом выложите измельченный грецкий орех и слегка помажьте майонезом.

13 Красиво разложите половинки виноградинок.

14 Поставьте салат с виноградом и копченой курицей «Тиффани» в холодильник на полчаса и подавайте к столу.

  1. Любая кулинарная история начинается с подготовки продуктов. Салаты с виноградом, прежде всего, потребуют выбора ингредиентов. Удобно сразу все достать, а после уже не отвлекаться на поиски. Листья салата и виноград промываем в проточной воде. И ждем пока они стекут.

Подготовьте все ингредиенты для салата

Подготовьте все ингредиенты для салата

Салат так же промойте и нарвите руками на кусочки

Салат так же промойте и нарвите руками на кусочки

Сыр для салата нарежьте кубиками

Сыр для салата нарежьте кубиками

Хоршенько промойте виноград, разделите грозди и дайте просохнуть

Хоршенько промойте виноград, разделите грозди и дайте просохнуть

Все части салата выкладывайте на блюдо поверх листьев салата

Все части салата выкладывайте на блюдо поверх листьев салата

В самом конце выкладывам сыр на наш салат с виноградом

В самом конце выкладывам сыр на наш салат с виноградом

Налейте в небольшую миску растительное масло

Налейте в небольшую миску растительное масло

Затем в тарелку с маслом выдавите лимонный сок

Затем в тарелку с маслом выдавите лимонный сок

Полейте салат заправкой и хорошенько перемешайте

Полейте салат заправкой и хорошенько перемешайте

Салат с виноградом и сыром готов

Салат с виноградом и сыром готов

Салат с брусникой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

  • салат Айсберг – 0,5 кочана
  • куриное филе – 2 шт.
  • желтая мясистая паприка – 0,5 шт.
  • маринованный ананас – 5 колец
  • мороженая брусника – 20 г
  • масло из виноградных косточек – 4 ст.л.
  • лимонный сок – 1,5 ст.л.
  • горчица дижонская – 1 ч.л.
  • сахарный песок – 1,5 ч.л.
  • соль – щепотка
  • оливковое масло – 20 г
Читайте так же:
Салат гнездо кукушки

Чтобы сделать заправку в этот салат, надобно смешать масло с виноградных косточек, горчицу и сахарный песок. Хорошо все это перемешать и добавить лимонный сок, а после этого опять вымешать. Чтобы получилась однородная желеобразная масса.

Куриное филе следует порезать небольшими кусочками и выложить на сковороду, добавив при этом оливковое масло, посолить и жарить до получения золотистой корочки.

Салатные листья промыть, просушить и порвать на маленькие куски. Эти салатные листья нужно выложить на тарелку и полить столовой ложкой приготовленной заправки. Дальше надобно выложить кусочки куриного филе и опять полить небольшим количеством соуса.

После этого почистить желтый перец, удалить семена и белые перегородки, а затем порезать очень маленькими кусочками и выложить на курицу. С банки достать необходимо количество колец ананасов. Сложить их одно на другое и порезать небольшими кусочками.

Выложить порезанные ананасы на перец равномерно и полить оставшимся соусом. Для украшения в этот салат лучше всего подойдут ягоды брусники, которые равномерно разбросать по всему салату.

Можно этот салат сразу после приготовления подавать гостям, а можно на несколько часов поставить в холодильник, таким образом, заправкой пропитаются все ингредиенты, и будет сочнее.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector