Btbburgers.ru

БТБ Бургер
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат с печенью и грушей

Салат с печенью и грушей

Салат с печенью и грушей

Куриная печенка идеально сочетается с фруктами: яблоками, грушами, нектаринами и хурмой. Этот дуэт как нельзя лучше подходит для приготовления салатов. Предлагаю вам приготовить вот такой теплый салат с куриной печенкой и грушей, который подойдет для любого времени года. Летом, в жару, он заменит полноценный обед или ужин, а зимой — станет отличным началом трапезы.

Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
  • Общ.актив. время готовки: 20 минут 10 минут
  • Количество порций: 3 порции
  • Калорийность (100g): 115 ккал
  • Стоимость: средняя стоимость

О подготовке продуктов

Подготовка печени

Первое, что вы должны сделать – это подготовить печенку. Если приобрели говяжью печень, хорошо ее помойте и очистите от жесткой пленки, покрывающей сверху. Операцию будет легче проделать, если замочить субпродукт на полчаса в очень холодной воде. Теперь нужно вырезать желчные протоки, аккуратно подрезая их по обеим сторонам по всей длине.

Куриная печень не требует особой чистки и подготовки. Главное – правильно ее выбрать, чтобы она имела глянцевую поверхность, светло-вишневый цвет, упругую структуру. Если цвет субпродукта оранжево-коричневый или зеленоватый, а структура рыхлая, то он некачественный. С целью улучшения вкуса, некоторые кулинары замачивают куриную печенку на 2 часа в молоке, но этого условия придерживаться не обязательно.

Подготовка фасоли

Фасоль можно отварить заранее самостоятельно. Или, чтобы сэкономить время, можно использовать фасоль консервированную натуральную. Будет она красная или белая, совершенно не принципиально.

Далее фасоль потребует некоторой подготовки. Отделите целые зерна от поврежденных, уберите мусор (мелкие камешки, кусочки стручков и веточек). Промойте зерна. Бобовая культура сварится гораздо быстрее, если заранее замочить ее в воде на несколько часов. Количество воды должно превышать объем фасоли минимум в 2 раза.

Читайте так же:
Салат с курицей и беконом

Перед приготовлением вылейте воду, в которой замачивались фасоль и налейте в кастрюлю свежую, слегка подсоленную воду. После закипания воды крупную и среднюю фасоль варят примерно 1 час. Если это мелкий рассыпчатый сорт «Монашка», то варку сократите до 40 минут. Что касается цвета бобовой культуры, то нет принципиальной разницы в варке красной, пестрой и белой фасоли.

Я уверена, что рецепт этого печеночно-фасолевого салата больше всего понравится мужчинам и всем любителям блюд из субпродуктов! Предложу вам 2 рецепта. Смотрите, берите идеи и комбинируйте.

Слоеный салат с куриной печенью

Вкусный и очень красивый праздничный салат с куриной печенкой, приготовленный слоями. В составе присутствует рис, вареные яйца, потому блюдо можно считать достаточно сытным.

Очень вкусный салат с куриной печенью - 5 рецептов

Думаете удивить гостей каким-то эффектным салатом, но нет желания долго возиться со множеством ингредиентов? В таком случае воспользуйтесь этим рецептом. Для удобства рекомендую заранее подготовить часть продуктов.

  • Куриная печень – 370 г.
  • Рис (басмати или другой) – 1/2 стакана;
  • Репчатый лук – 4 головки;
  • Куриные яйца – 3-4 шт.
  • Свежий укроп – 1 пучок;
  • Свежий зеленый лук – 1 пучок;
  • Майонез – 4-5 ст. ложки;
  • Растительное масло для жарки – 1-2 ст. ложки;
  • Черный перец (или смесь перцев) – несколько щепоток;
  • Соль – по вкусу;

Начинаем готовить

  1. Рис предварительно отвариваем до готовности согласно инструкции на обратной стороне упаковки. Рис должен быть мягким и при этом рассыпчатым. Также варим вкрутую яйца.
  2. Печень очищаем от пленок и прочих лишних частей, варим в подсоленной воде до готовности. Для аромата можно положить горошковый перец или лавровый лист.
  3. Пока вареные ингредиенты остывают, мы займемся луком. Головки лука почистить от шелухи, мелко порубить, а потом обжарить на растительном масле (2 ложки достаточно) до легкого румянца и характерного приятного аромата.
  4. Свежую зелень (и лук, и укроп) промываем, просушиваем, затем мелко-мелко рубим. Откладываем в сторонку.
  5. Яйца трем на терке (с мелкими отверстиями), прям желтки с белками. Откладываем в отдельную миску. Аналогично натираем и вареную печень.
  6. Все продукты обработаны и разложены по чашкам – пришло время собирать слоеный салат. Каждый слой поверху промазываем майонезом (кроме самого верхнего, так как там майонез не будет смотреться).
  7. Можно укладывать просто на широкое блюдо, но особо эффектно получится, если снизу подстелить листья салата. Первым слоем укладываем печень, далее идет жареный лук, после лука укладываем слой риса, потом зелень (не вся), далее яйца, а поверх яиц немножко подсыпаем остатки зелени.
  8. Чтобы салат выглядел более изысканно, лучше всего использовать какую-нибудь форму с бортами, тогда всё получится ровно, аккуратно. Готовый салат отправляем в холодильник на пару-тройку часов, нужно дать ему время пропитаться.
Читайте так же:
Печеночный салат с брокколи

Подготовьте куриную печень. Для этого хорошенько вымойте её под проточной водой, отрежьте жир и пленочки. В сковороду влейте растительного масла и обжарьте в нем куриную печень до готовности. Не забудьте посолить и поперчить. Остудите и нарежьте на небольшие кусочки.

куриная печенка в салат

приготовление куриной печени

Репчатый лук очистите и нарежьте не очень большими полуколечками. Обжарьте отдельно на подсолнечном масле до золотистого цвета.

рецепт салата из печени с фото

обжаривание лука

Сырую морковь тщательно вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Обжарьте отдельно на растительном масле.

из чего готовить печеночный салат

обжаривание морковки

Картофель отварите в мундире до полной готовности. Очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.

Куриные яйца также отварите до крутого желтка, очистите и натрите на мелкой терке. Маринованные огурцы нарежьте тоненькими кружочками или полукружочками.

Теперь приступайте к сборке салата на большом плоском блюде.

На дно выложите жареную куриную печень кусочками. Для большей нежности салата жареную куриную печень можно измельчить в блендере или с помощью всё той же терки.

рецепт слоеного салата с печенью

нижний слой из куриной печени

Вторым слоем равномерно разложите жареный лук и немного промажьте майонезом.

рецепт салата из куриной печени

слой жареного лука с майонезом

Следом выложите тертый отварной картофель, слегка посолите и хорошо промажьте майонезом.

рецепт слоеного салата из печенки

слой тертого картофеля с майонезом

Поверх выложите по возможности равномерно колечки маринованых огурцов. Если при этом Вы измельчили куриную печень на терке, то и огурцы следует нарезать помельче, например, соломкой.

приготовление слоеного салата с печенкой

слой маринованных огурчиков

На огурцы следующим слоем разложите жареную морковь.

как готовить салат из печени куриной слоями

слой жареной моркови

Сверху салат посыпьте тертыми вареными яйцами и украсьте по своему желанию.

слоеный салат из куриной печени

готовый салат

Приятнейшего аппетита и до встречи на страничках Наготовили.ру!

Читайте также:

Печеночный торт Танчик к 23 февраля

печеночный торт к 23 февраляОчень необычный и очень вкусный торт, который можно преподнести в качестве подарка своему любимому мужчине на День Защиты Отечества! Такой подарок не только порадует своим видом, но и доставит огромное гастрономическое удовольствие!

Читайте так же:
Салат «Оливье» с рыбой

Рецепт Оладьи из куриной печени

рецепт оладьи из куриной печениНевероятно вкусный и нежный вкус печеночных оладушек, приготовленных в два счета, очень обрадует и взрослых членов семьи, и, конечно же, детей! Простота рецепта и доступность ингредиентов позволит Вам частенько баловать своих домочадцев!

Печень куриная жареная с луком в сметане

печень жареная с луком в сметанеОдин из самых популярных рецептов приготовления печени – это, конечно же, со сметанкой или сметанным соусом! А объясняется всё просто сочетание этих ингредиентов дает божественный вкус! Рецепт представлен с подробными пошаговыми фото и доставит настоящее удовольствие от его приготовления!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector