Btbburgers.ru

БТБ Бургер
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салаты с зеленым горошком, 9 рецептов

Салаты с зеленым горошком, 9 рецептов

Рецепты салатов с горошкомОгородный горошек делится на три группы: лущильный, сахарный и полусахарный. В незрелом виде семена горошка лущильных сортов сладкие и крупные, их употребляют в пищу в свежем виде. Семена сахарного гороха имеют круглую форму, сладкие, слегка морщинистые, отсюда их название — мозговые. Они-то и дают самый сладкий, самого высокого качества горошек.

Сахарный горох употребляют в пищу в свежем и консервированном виде. Для салатов чаще используют консервированный зеленый горошек. Но можно пользоваться и замороженным. Чтобы подготовить замороженный зеленый горошек для салата, его нужно опустить в небольшое количество кипящей подсоленной воды, довести до кипения и варить 5 минут. Затем воду слить, горошек остудить.

Интересные и вкусные сезонные салаты готовят из свежего зеленого сахарного горошка. Важно только, чтобы он был не переспевший.

Рецепт салата из свежего горошка с редисом

200 г свежего зеленого горошка, 150 г редиса, 50 г зеленого лука, 25 г зелени укропа, 1 ст. ложка уксуса или лимонного сока, 30 мл растительного масла.

Свежий зеленый горошек соединить с нарезанным кубиками редисом, нарезанным колечками зеленым луком, мелко нарезанным укропом, посолить, полить уксусом и растительным маслом, салат перемешать.

Салат из свежего горошка с абрикосами — рецепт

200 г свежего зеленого горошка, 150 г абрикосов, сахар — по вкусу, 2 ст. ложки измельченных грецких орехов или миндаля.

Абрикосы освободить от косточек и опустить на 1-2 минуты в кипящую воду. Размягченные абрикосы протереть сквозь сито, добавить по вкусу сахар. Опустить в теплое абрикосовое пюре свежий зеленый горошек, перемешать. Подавать салат охлажденным, посыпав орехами.

Салат из свежего зеленого горошка со смородиной

200 г свежего зеленого горошка, 100 г ягод красной смородины, 100 г ягод черной смородины, 1 ст. ложка сахарной пудры.

Свежий зеленый горошек осторожно перемешать с черной и красной смородиной, выложить в широкую салатницу, посыпать сахарной пудрой.

Рецепт салата из свежего зеленого горошка с яблоками и луком

200 г свежего зелёного горошка, 200 г яблок, 100 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, сахар, соль.

Свежий горошек отварить в подсоленной воде (не закрывая крышкой — так сохраняется его цвет), откинуть на дуршлаг. Яблоки и лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Все смешать, добавить по вкусу сахар, соль, заправить салат растительным маслом.

Читайте так же:
Салат Неаполь

Постный салат из горошка и моркови — рецепт

200 г замороженного горошка, 30 мл растительного масла, 100 г моркови, 50 г репчатого лука, соль, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 кочан салата.

В небольшой кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Выложить горошек, вновь довести до кипения и варить 5 минут. Воду слить. Морковь нарезать соломкой или натереть на крупной терке, лук нарезать тонкими кольцами. Разогреть масло в сковороде на среднем огне. Положить в сковороду морковь, лук, посолить. Поджарить овощи, постоянно мешая. Добавить горошек и лимонный сок. Снять сковороду с огня. Нарезать листья салата на полоски шириной 5 мм и перемешать их с овощной смесью.

Рецепт постного салата из зеленого горошка и маринованных грибов

200 г консервированного зеленого горошка, 200 г маринованных грибов, 50 г сладкого красного перца, 50 мл растительного масла.

С консервированным зеленым горошком смешать нарезанные кубиками грибы и сладкий перец. Заправить постный салат растительным маслом.

Салат из зеленого горошка и маринованной свеклы

200 г консервированного зеленого горошка, 200 г маринованной свеклы, 100 г репчатого лука, 100 г моркови, 75 мл растительного масла, зелень.

Морковь отварить и нарезать кубиками. Так же нарезать маринованную свеклу, мелко нарезать лук. Подготовленные продукты смешать, добавить горошек, заправить растительным маслом. Посыпать салат мелко нарезанной зеленью.

Рецепт салата с зеленым горошком с овощами и орехами

200 г консервированного зеленого горошка, 100 г огурцов, 100 г помидоров, 10 грецких орехов, 2 зубка чеснока, 50 мл.. растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, зеленый лук, укроп, соль.

Огурцы и помидоры нарезать кубиками, добавить зеленый горошек, посолить и перемешать. Ядра грецких орехов истолочь, чеснок натереть на мелкой терке, добавить растительное масло и лимонный сок, хорошо размешать. Полученной смесью заправить постный салат с зеленым горошком. Украсить нарезанным колечками зеленым луком и веточками укропом.

Читайте так же:
Салат мексиканский

Салат с зеленым горошком с редисом

500 г свежего зеленого горошка, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки, 50 мл. растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, соль, молотый черный перец, 200 г редиса, нарезанного тонкими кружочками, 10-12 листьев салата.

Свежий зеленый горошек залить небольшим количеством (150 мл) кипящей воды и варить 3—5 минут. Откинуть горошек на дуршлаг и промыть холодной водой, чтобы он остыл. Редис нарезать мелкими кубиками. Для приготовления салатной заправки в большой емкости взбить растительное масло с петрушкой, солью, уксусом и перцем. Добавить к заправке вареный горошек и нарезанный редис, тщательно перемешать. Накрыть и поставить в холодильник на 1 час. Для подачи выстлать блюдо листьями салата, ложкой выложить поверх листьев постный салат из горошка.

Салат Курочка Ряба

Такой салатик отлично подходит для зимних холодных вечеров – очень сытный, сочный и ароматный, и является отличной альтернативой привычному оливье.

салат курочка ряба

  • Отварная курица – 200-300 г (1 куриное филе);
  • Грибы (можно лесные, можно шампиньоны) – полкило;
  • Лук репчатый – одна средних размеров головка;
  • Зеленый горошек – 1 банка;
  • Соленый огурчик (брать лучше бочковые, кислые) – 2 шт. средних размеров;
  • Майонез;
  • Немного растительного масла.
  1. Грибочки нарежьте на среднего размера пластинки и обжарьте на растительном масле. В процессе жарки грибочки слегка подсолите и поперчите.
  2. Вареную курятину нарежьте небольшими кубиками. Таким же образом нарежьте огурчики. Лучок измельчите с помощью ножа.
  3. В глубокой миске смешай все нарезанные ингредиенты и уже остывшие обжаренные грибочки.
  4. Заправьте салат с грибами и горошком майонезом.

Такой салатик может послужить и сытным ужином и неплохим новым блюдом к праздничному столу.

Салат из консервированного горошка и свежих огурцов

Традиционно консервированный зеленый горошек используется в «зимних» салатах, когда свежих овощей уже не так много. Однако, есть много вкусных салатов, в которых консервированный горошек удачно сочетается со свежими овощами. Один из таких салатов готовится всего за 10 минут, он подойдет и для обычного ужина, и для пикника, и для праздничного стола в качестве легкой закуски.

Читайте так же:
Салат Солнышко

Ингредиенты для салата с огурцом и консервированным горошком:

консервированный зеленый горошек – 200 г;

огурец свежий – 3 шт.;

пекинская капуста – 150 г;

свежая зелень – пучок.

Приготовление этого салата настолько простой процесс, что все действия можно свести к пяти пунктам:

  1. Моем и нарезаем огурцы брусочками, после чего добавляем к ним консервированный зеленый горошек без лишней влаги.
  2. Шинкуем пекинскую капусту довольно тонко и добавляем к ней свежую зелень – укроп, петрушку, зеленый лук – все, что найдется в холодильнике.
  3. Отваренные яйца натираем на крупной терке.
  4. Смешиваем все ингредиенты салата.
  5. Добавляем в салат соль и заправляем майонезом. При желании майонез можно заменить смесью сметаны и майонеза в пропорции 1:1, вкус от этого не испортится.

Вот и все, готовый салат можно подавать гостям в большой миске или порционно, используя специальные формы для подачи салатов.

  • 1 средний вилок белокочанной капусты
  • 1 длинноплодный огурец
  • 1 пучок мелко нарезанного зеленого лука
  • 2 стакана зеленого душистого горошка, размороженного в холодной воде
  • 3-4 столовые ложки оливкового масла или подсолнечного масла
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 2 столовые ложки белого уксуса
  • Соль и черный перец по вкусу

1 Удалите верхние листья у капусты, разрежьте вилок на 4 равные части и удалите кочерыжку. Мелко нашинкуйте капусту и переложите в большую миску. Первая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Салат из свежей капусты с огурцом и зеленым горошком Вторая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Салат из свежей капусты с огурцом и зеленым горошком

2 Огурец разрежьте вдоль на две равные части и нашинкуйте каждую из них на полукруги. В миску к капусте добавьте нарезанные огурцы, размороженный горошек и мелко нарезанный зеленый лук, все тщательно перемешайте. Третья фотография к инструкции по приготовлению рецепта Салат из свежей капусты с огурцом и зеленым горошком Четвертая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Салат из свежей капусты с огурцом и зеленым горошком

3 Полейте салат 3-4 столовыми ложками оливкового масла, добавьте 2 столовые ложки яблочного уксуса, 2 столовые ложки белого уксуса и тщательно перемешайте. Посолите и поперчите непосредственно перед подачей на стол. Приятного аппетита! Пятая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Салат из свежей капусты с огурцом и зеленым горошком Шестая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Салат из свежей капусты с огурцом и зеленым горошком

Читайте так же:
Ананасовый салат

avatar

Автор рецпта: Наталья

Наташа родом из Украины, в 4 года вместе с семьей переехала в США. Обожает Русскую и Украинскую кухни и активно знакомит с ними американскую публику. Ведет собственный кулинарный блог на английском языке

Рисовый салат с яблоком и зелёным горошком

Рисовый салат с яблоком и зелёным горошком

Рис – универсальный злак, который подходит для приготовления практически любых блюд. Он одинаково хорош как в качестве гарнира, так в качестве самостоятельного блюда. Из него можно приготовить вкуснейшую кашу или пудинг, добавить в суп. Мы предлагаем вам приготовить салат с яблоком и зелёным горошком – очень вкусный, сытный и питательный, но при этом не оставляющий после себя чувство тяжести. Вы можете добавить в салат горсть сушёной клюквы или кедровых орехов, салат от этого станет только вкуснее.

Автор публикации

Валентина Маслова

Валентина Маслова

Живет на побережье сурового, но прекрасного Балтийского моря. Готовить любит с раннего детства, но в настоящее увлечение это переросло с того момента, как стала жить самостоятельно. Сейчас с огромным удовольствием готовит для своей семьи. Дважды мама. Среди увлечений — и фотография, причем фуд-кадры в последнее время занимают львиную долю всех снимков.

Рис промыть под проточной водой. В кастрюле довести воду до кипения, всыпать рис и отварить на небольшом огне под крышкой 15-20 минут до готовност. Переложить рис в салатник и остудить до комнатной температуры. Время варки риса определяйте по инструкцию на упаковке. Для салата лучше взять ароматные сорта риса – Жасмин или Басмати.

Консервированную кукурузу откинуть на сито и дать лишней жидкости стечь. Можно использовать замороженную или свежую кукурузу, предварительно отварив её до готовности.

Если зелёный горошек замороженный , его следует, не размораживая, опустить в кипящую воду на 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой, чтобы горошек сохранил свой зелёный цвет. Если свежий – поступить также, но варить в кипящей воде не более 3 минут.

Яблоко вымыть и, не очищая от кожуры, порезать на четвертинки. Вырезать сердцевину с семенами. Порезать яблоко на небольшие кубики. В салатник к рису добавить кукурузу, зелёный горошек и порезанное яблоко. Всё перемешать.

Читайте так же:
Салат с мидиями

В небольшой миске соединить оливковое масло , мёд и бальзамический уксус (можно заменить на яблочный уксус или уксус из белого или красного вина). Посолить по вкусу и перемешать вилкой до получения однородной эмульсии. Вылить заправку в салат и перемешать.

Рисовый салат с яблоком и зелёным горошком готов. Приятного аппетита!

  • 100 г ветчины
  • 0,5 перца болгарского
  • 0,5 лука-порея (белая часть)
  • 200 г картофеля вареного
  • 2 ст.ложки горошка зеленого консервированного
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч.ложки корня имбиря тертого
  • сок лимонный
  • йогурт натуральный
  • зелень свежая
  • перец черный молотый
  • соль

1. Лук-порей нарежьте колечками, перец -соломкой, картофель и ветчину — кубиками.
2. Яйцо отварите вкрутую, остудите, очистите и порубите.
3. Подготовленные ингредиенты перемешайте.
4. Добавьте несколько капель лимонного сока, имбирь и зеленый горошек.
5. Для соуса йогурт перемешайте с рубленой зеленью, посолите и поперчите.
6. Заправьте соусом салат и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Версия для печати »

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

    (122) (1 468)

      (879) (273) (29) (221)
      (112) (96) (51) (120) (390) (17) (148)
      (65) (9) (19) (183)
      (21)
      (18) (26) (9)
    • Кулинарные секретные приемы />

    Добавлено в закладки: 0 Некоторые люди относятся к кухне как к священному месту. Таинство приготовления .

    Добавлено в закладки: 0 Томатная паста используется для приготовления соусов, заправок, борща. Если .

    Добавлено в закладки: 0 Взбивать белки нужно в чистой и сухой посуде, желательно в фарфоровой или стеклянной. .

    Добавлено в закладки: 0 Варка пельменей — настолько простая задача, что это блюдо в народе давно приписали .

    Добавлено в закладки: 0 На качество шашлыка влияют многие факторы: маринад, разновидность мяса. Но все .

    голоса
    Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector