Сочники; Пушинки; с творогом

Отмеряем нужное количество каждого ингредиента. Сливочное масло хорошо разминаем ложкой, чтобы оно стало мягким и воздушным.

Добавляем сахарный песок. Тщательно растираем сахар с маслом.

В масляную массу кладем сметану и разбиваем яйцо.

Хорошо смешиваем все продукты до однородности.

Соду гасим небольшим количеством уксуса и добавляем к основной массе.

Начинаем добавлять муку небольшими порциями, каждый раз перемешивая тесто. Готовое тесто разминаем на рабочей поверхности, после чего оставляем на пару минут, можно убрать в холодильник.

Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Творог кладем в миску. Яйцо разделяем на белок и желток. Белок соединяем с творогом, а желток оставляем для смазывания сочней.

Всыпаем сахарный песок, ванилин и муку. Перемешиваем творожную начинку тщательным образом.

Тесто делим на 12 равных частей. Из каждой скатываем небольшой шарик.

Шарик разминаем в лепешку. В центр лепешки кладем творожную начинку.

Сворачиваем полукругом, формируя сочень. Изделия помещаем на смазанный маслом противень.

Покрываем желтком поверхность сочней. Отправляем в нагретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.