Btbburgers.ru

БТБ Бургер
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Праздничный салат «Весенний»

Праздничный салат «Весенний»

В гостях у «Гастропутеводителя» гурман и профессиональный телезритель, автор самого крутого youtube-канала о современном телевидении «САША и ТВ» Александр Гольдбурт. Послушайте прекрасную историю из его бурного КВН-ского прошлого, а в качестве суперприза вас ждёт рецепт восхитительного блюда, приготовление и поедание которого обязательно поднимут настроение. Это праздничный салат «Весенний»

Текст: Александр Гольдбурт.

свекольный салатСвекольный салат праздничный!

Всё, закончился сезон свеженьких грунтовых огурчиков и помидорчиков. Пора разнообразить наш рацион осенними и зимними салатиками из осенних и зимних овощей, отварных в том числе. И из свёклы – обязательно. Это же самый важный корнеплод у нас на столе.

Нехитрый салат из тертой свеклы с чесноком и орехами оставим для буднего ужина. У нас сегодня настоящий праздничный рецепт свекольного салата, который не стыдно подать к праздничному столу. Я, например, на Новогодний стол обязательно его сделаю.

Ингредиенты

  • Свекла 2 шт г
  • Яйцо 2 шт.
  • Твердый сыр 80 г
  • Майонез 3 ст. л. ( мой рецепт домашнего майонеза)
  • Горчица 1 ч. л.
  • Грецкие орехи 80 г
  • Огурцы 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу

Итак, готовим настоящий праздничный свекольный салат.

Отварим свеклу, дождемся, пока она остынет и нарежем её кубиками.

Яйца вкрутую, маринованный огурец и твердый сыр тоже нарезать кубиками. Орехи измельчить

Все смешать, посолить и поперчить.

Смешать майонез с готовой горчицей и заправить этой вкуснотищей наш салат.

Всё, можно подавать. Приятного аппетита!

Мой совет для тех, кому некогда готовить.
В выходной день подготовьте кое-какие продукты, которые вполне могут храниться в холодильнике всю неделю.
Например:
отварите яйца – их потом можно будет быстренько нафаршировать
испеките свеклу, морковку, картошку в духовке –вот уже почти готовый винегрет (храним в закрытой посуде или в пакете)

Ещё рецепты свекольных салатов

Свекольный салат

  • Свекольный будничный салат
  • Салат из молодой сырой свеклы
  • Салат из свеклы с сыром
  • Свекольный салат «Утренний»
  • Салат из сырой свеклы с яблоками
  • Самый быстрый свекольный салат
  • 10 салатов из редьки и свеклы
Читайте так же:
Низкокалорийный салат «Цезарь»

Салат получится вкуснее, если готовить его из частей курицы, в которых преобладают мышцы — бёдра, голени, крылья. Отвариваем кусочки курицы с укропом, несколькими зубками чеснока и лавровым листом. В бульон можно положить очищенную морковь, чтобы не готовить её отдельно.

Отвариваем кусочки курицы

Отвариваем кусочки курицы

Очищаем курицу от кожи, которую в салат добавлять не стоит. Снимаем мясо с костей, разбираем на крупные куски. Отваренную морковку нарезаем тонкими кружками, смешиваем с курицей.

Отваренное мясо курицы разбираем, морковь нарежем кружочками

Отваренное мясо курицы разбираем, морковь нарежем кружочками

Я уже давно заменила репчатый лук в салатах на лук-порей. Порей слаще, нежнее, его колечками всегда можно украсить блюдо, только не забывайте тщательно промывать стебель порея от остатков грунта.

Добавляем к курице с морковью обжаренный лук-порей и зеленые оливки

Добавляем к курице с морковью обжаренный лук-порей и зеленые оливки

Нарезаем лук-порей колечками, обжариваем 1-2 минуты в разогретом сливочном масле. Добавляем к курице и морковке обжаренный порей и зелёные оливки.

Приготовим голландский соус — голландез

Приготовим голландский соус — голландез

Для заправки готовым пышный голландский соус: желтки смешиваем с солью, сахаром и соком половины лимона, на водяной бане доводим массу до загустения, затем вливаем тонкой струйкой растопленное сливочное масло. Отдельно взбиваем белки, смешиваем с маслом и желтками, и ещё раз доводим до загустения на бане. Приправляем щепоткой красного перца, заправляем салат соусом.

Подробнее о том, как приготовить голландский соус — голландез читайте в рецепте: Соус голландский, или Голландез

Натираем брынзу

Натираем брынзу

Солёную брынзу натираем на самой мелкой тёрке, можно заменить брынзу сыром фету. Салат выкладываем на сервировочную тарелку горкой, посыпаем натёртой брынзой. Слой сыра должен быть довольно толстым, во-первых это вкусно, а во-вторых салат будет похож на снежную горку.

Украшаем праздничный салат

Украшаем праздничный салат

Читайте так же:
Салат «Оливковый»

Чтобы салат с курицей, брынзой и голландским соусом выглядел празднично, для того чтобы в нем появились нотки свежести и небольшая кислинка, украшаем его зёрнами граната. Зимнее настроение создадут маленькие веточки укропа, которые можно разложить по периметру тарелки.

Салат праздничный с курицей, брынзой и голландским соусом

Салат праздничный с курицей, брынзой и голландским соусом

Праздничный салат с курицей и брынзой, приправленный голландским соусом, не стоит готовить за несколько часов до подачи. Самое оптимально время — 1-2 часа, за это время ингредиенты «подружатся», но салат сохранит свою свежесть. Я, обычно, поступаю так — смешиваю все продукты для салата, готовлю соус, а примерно за час до подачи, приправляю соусом, украшаю сыром и зёрнами граната.

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

  • Лучшие новые материалы сайта
  • Популярные статьи и обсуждения
  • Интересные темы форума

Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных расений для опознания.

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector