Два рецепта салатов с ветчиной и пекинской капустой

Два рецепта салатов с ветчиной и пекинской капустой

Пекинская капуста отличается от обычной белокочанной, которую мы привыкли видеть в наших салатах, тем, что она нежнее. Ей можно даже заменять листовой салат. Сейчас этот овощ доступен во всем магазинах в любое время года. «Пекинка» имеет довольно нейтральный вкус, поэтому ее хорошо сочетать с такими яркими ингредиентами как ветчина, сладкая кукуруза, что мы и сделаем сегодня. Предлагаю вашему вниманию два рецепта салатов с подробными пошаговыми фото, готовить которые можно быстро как на каждый день, так и в праздник.

1. Салат из пекинской капусты с ветчиной и кукурузой
2. Салат с сухариками, ветчиной и пекинской капустой

Быстрый салат из пекинской капусты

Он очень аскетичен и быстр в приготовлении.

• Пол вилка пекинской капусты (или целый маленький вилочек)
• небольшая луковица
• банка консервированной красной фасоли или кукурузы

Капусту нашинковать, нарезать луковицу, добавить фасоль (или кукурузу), чуть посолить, сбрызнуть растительным маслом (в идеале оливковым), слегка заправить майонезом. Всё, готово!

Этот салат можно дополнить овощами при их наличии. Можно добавить помидорку, болгарский перец или огурчик, и конечно зелень.

Советы по приготовлению

Как смягчить вкус лука

Если свежий лук кажется вам слишком резким в салате, то можно смягчить его вкус: нарезать лук и обдать кипятком. Через 1 минуту слить воду, промыть холодной водой. И обсушить (откинуть на бумажное полотенце).

Кроме того, резкость и острота лука зависит от его сорта. Порей – более нежный на вкус, чем любой репчатый лук. А красный (фиолетовый) лук вкуснее простого белого репчатого. Красный считается салатным, а репчатый – вкуснее в блюдах, подвергающихся тепловой обработке.

С чем еще делают салаты из пекинской капусты

В наш салат можно добавить укроп и маслины (черные плоды). И даже немного свежей мяты.

В этом варианте салата есть маслины. Это тоже очень вкусно!

Если у вас нет яблок, то можно сделать салат из яиц, пекинской капусты и лука. Или даже без лука, только яйца, пекинская капуста и майонез. Вот рецепт похожего салата из белокочанной капусты с красным луком.

Или красивый овощной салат Светофор – пекинская капуста с кукурузой, помидорами и луком. Либо свекольный: салат из пекинской капусты со свеклой, щавелем и орехами. Все эти блюда будут очень вкусными, легкими и полезными. А приготовить их можно на скорую руку из того, что есть почти в каждом холодильнике, в зависимости от времени года.

Цветочек сделан из яблочной кожуры

Салат из пекинской капусты, украшенный маслинами, луком и кусочками яблочной кожуры в японском стиле. В болгарской мисочке))

Салат, нарезанный кубиками, будет отличаться от салата, нарезанного полосочками. Поменяв способ нарезки, вы получите новый вкус!