Салат из куриных сердечек; Любимый

Салат из куриных сердечек "Любимый"

zoom

Сердечки вымыть, разрезать пополам.
Выложить на сковороду, приправить, посолить.
Добавить нарезанный полукольцами лук, жарить до готовности.
Затем выложить в миску, остудить.
Добавить нарезанный маленькими кубиками соленый огурец.
Измельченное яйцо.
Нарезанный кубиками болгарский перец.
Заправить салат майонезом, перемешать, выложить в салатник.

Выбор и подготовка

Чтобы не разочароваться, куриный субпродукт на рынке или в магазине нужно выбирать очень внимательно. Если сердечки пролежали на прилавке слишком долго, то употреблять их не рекомендуется. Продукт не должен иметь резкого запаха хлорки или химии, а также специфического цвета.

А еще, прежде чем сварить или пожарить сердца, их следует обязательно вымыть, удалить жир, выступающие кровеносные сосуды и кровяную корку.

Салат мандариновый с куриными сердечками

Для приготовления салата обзаводимся необходимыми ингредиентами:

одной красной луковицей,
200 г порцией куриных сердечек,
4 мандаринами,
половиной стакана кедровых орехов,
половиной стакана изюма,
шпинатом – 300 г,
четвертью стакана подсолнечного масла,
ложкой винного уксуса,
горчицей, карри и
мелкой солью.

Занимаемся измельчением куриных сердечек, обжариванием их на подсолнечном масле, нарезкой луковицы кружочками и добавлением к готовящимся сердечкам. Производим отваривание и нарезку шпината на двух-сантиметровые полоски. Дольки мандарин рубим на кубики и слегка обжариваем орешки кедра.

Готовим заправку, состоящую из взбитых венчиком продуктов: уксуса, дополненного маслом, солью и горчицей. Лежащие в салатнике продукты, заливаем заправкой, дополняем карри и размягченным водой изюмом. Смешиваем и украшаем блюдо кедровыми орешками.

Салат из куриных сердечек с горошком

Для салата понадобятся:

Полкило сердечек;
300 г свежих шампиньонов;
2 луковицы (их надо будет замариновать, (см. выше));
Пучок зелени (петрушка, укроп);
Банка зеленого горошка;
3 яйца (предварительно отварить);
Соль, перец;
Майонез.

Читайте так же:

Салат «Мимоза» с курицей

Субпродукт отваривается, можно с добавлением лаврового листа. Грибы промываются, тонко нарезаются, затем обжариваются на сковородке в растительном масле.

Яйца натираются на мелкой терке. Банку с горошком открыть, слить маринад, высыпать горох к остальным компонентам салата.

Положить маринованный лук, затем все тщательно перемешать, добавить соль, перец, заправить майонезом.

Подается сразу, при наличии заранее подготовленных ингредиентов готовится очень быстро.

Надо заметить, что в этих рецептах можно употреблять не только куриное, но и говяжье сердце, и свиное, однако на их варку уйдет несколько больше времени.

Суп-пюре из куриных сердечек

620 г куриных сердечек;
3 шт. крупных картофельных клубней;
1 шт. репчатого лука;
1/3 ст. л. мелкой соли;
1 ст. л. сливочного масла;
по щепотке молотого тимьяна и имбиря.

Куриные субпродукты залить небольшим количеством сырой воды. Сразу посолить, всыпать специи и отправить вариться на 45 минут. Через полчаса добавить крупные кубики картошки. Выбрать из кастрюли половину готового мяса и отложить на отдельную тарелку.

Лук нарезать произвольными кусочками и обжарить до румяности на сливочном масле. Переложить к уже готовым сердечкам и картофелю.

Через 6 — 7 минут варки снять суп с плиты и пюрировать блендером. Оставленные сердечки разрезать пополам и вернуть в блюдо.

Блюдо из сердец и фасоли

В рецепт кушанья входят следующие ингредиенты:

250 г фасоли;
400 г сердец;
луковица;
200 г шампиньонов;
100 г грецкого ореха;
30 г кунжута;
постное масло;
зелень.

Прежде, чем приступить к приготовлению салата, нужно заранее замочить фасоль в воде либо сварить ее в мультиварке, используя режим тушения на протяжении 40 минут.