Нутрициолог рассказала о противопоказаниях к употреблению у бурого риса

Нутрициолог рассказала о противопоказаниях к употреблению у бурого риса

Бурый рис считается одним из самых полезных продуктов для здоровья, также его включают в рацион в том случае, если хотят сбросить лишний вес, однако у этого продукта имеются противопоказания. Как сообщает Replyua.net со ссылкой на РИА Новости, об этом рассказала нутрициолог Елена Брянцева.

«Бурый рис — безглютеновая зерновая культура, как и гречка, пшено, киноа. От белого он отличается степенью обработки. Злаковые содержат фитиновую кислоту», — объяснила врач. По её словам, это вещество может частично блокировать всасывание цинка, железа, кальция и магния. Кроме того, фитиновая кислота нередко приводит к аллергической реакции или к чрезмерной чувствительности к определённой пище. Именно по этой причине количество злаковых, которые можно употреблять без вреда для самочувствия, зависит от нескольких факторов. Брянцева отметила, что при высоких уровнях сахара в крови бурый рис будет очень полезен.

Однако нужно знать и о том, нет ли у человека синдрома раздражения кишечника или синдрома избыточного бактериального роста. В этом случае бурый рис противопоказан. «При заболеваниях Крона или НЯК (неспецифический язвенный колит) придется отказаться от злаковых совсем!», — добавила врач.

Теплый салат с киноа и свежими овощами. Рецепт краткий

1. Ставим быстро отвариваться киноа по этому простому рецепту.
2. Пока варится киноа, моем и очищаем овощи и зелень, а на средний огонь ставим маленькую сковороду.
3. Мелко режем чеснок и маленькими кубиками кабачок или цукини, кладем их в разогретую сковороду и подливаем чуть-чуть кипящей воды из чайника.
4. Тушим кабачки с чесноком 3-4 минуты.
5. Такими же мелкими кубиками нарезаем помидоры, репчатый лук, болгарский перец, предварительно быстро его очистив по этому руководству.
6. Складываем готовые кабачки, нарезанные свежие овощи и отваренную киноа в салатник, туда же натираем на мелкой терке корень имбиря.
7. Солим по вкусу, перчим, добавляем лимонный сок с оливковым маслом в пропорциях 1 к 3, хорошо перемешиваем все ингредиенты.
8. Раскладываем по тарелкам и незамедлительно едим!

Теперь вы знаете, как приготовить теплый салат с киноа и свежими овощами. Вы можете посмотреть и другие салаты, рецепты с фото которых вам помогут в повседневной и праздничной готовке. А также скоро вас ждет классический итальянский Капрезе и рулетики из огурцов с сыром Фета и каперсами.

Пробуйте приготовить, оставляйте комментарии с оценками и подписывайтесь на новые рецепты в правом сайдбаре, чтобы ничего не пропустить! Помните, что готовить вкусно — достаточно легко, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!