Btbburgers.ru

БТБ Бургер
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат из свежей капусты с уксусом

Салат из свежей капусты с уксусом

Аппетитный, хрустящий, быстрый и вкусный салат из капусты с уксусом сделать сможет каждый кулинар, даже если он только начинает осваивать все тонкости этого удивительного искусства. Предложенный рецепт настолько прост и лёгок в реализации, что сможет стать прекрасным повседневным блюдом, которое окажется полезным дополнением к вашему привычному рациону, особенно в весенние дни, когда организму, истощённому за зиму, катастрофически не хватает витаминов. Такой микс получается очень сочным и вкусным. Он прекрасно сочетается с отварными крупами, картофелем, овощными блюдами. Так что смело экспериментируйте!

Время приготовления – 15 минут.

Количество порций – 6 .

  1. Капуста должна быть нашинкована тонко. Для удобства можно воспользоваться специальной теркой.
  2. В рецепте очень важны пропорции уксуса, соли, сахара и растительного масла. Учтите, салат будет вкуснее, когда постоит немного в холодильнике, овощи должны слегка промариноваться и пустить сок. Если же вам в готовом блюде не хватает ингредиентов для маринада — добавьте их.
  3. Салат капустный с морковью, уксусом и сахаром можно готовить круглогодично, но вкуснее всего он получается в середине осени с новым урожаем капусты.
  4. Небольшая хитрость: если салат из-за уксуса получился более кислым, чем хотелось бы, добавьте больше сахара. И наоборот: если блюдо сильно сладкое — добавьте кислоты в виде уксуса 9%.
  5. Масло для заправки берем подсолнечное, причем можно использовать как рафинированное, так и душистое масло — кому как нравится. В советских столовых подавали салат с душистым маслом, поскольку другого не было. Сегодня же блюдо готовят и с маслом без запаха, на вкусе это не сильно сказывается.
  6. Измельченные овощи не нужно отжимать сильно, иначе из капусты выйдет весь сок и она не будет такой сочной и хрустящей.
  7. Если готовите нарезку из овощей летом или в начале осени — можно добавить нарезанные огурцы, так делают и в некоторых столовых.
Читайте так же:
Капуста квашеная с ананасами

Емкость для салата подбираем глубокую, вместительную. Чистим от верхних кроющих листьев капусту, шинкуем в эту емкость. Добавляем соль, сахар и совсем легонько обжимаем капусту 3-4 раза. Натираем на крупной терке морковь и перемещаем в миску с капустой. Добавляем уксус и растительное масло, перемешиваем салат. Слегка утрамбовываем. Закрываем пищевой пленкой и отправляем на полчаса в холодильник. Спустя указанное время подаем к столу.

Помогут вам сориентироваться в приготовлении пошаговые фотографии к рецепту капустного салата с морковью и уксусом. На фото отчетливо видно, что я использую репчатый лук, но это совсем не обязательно. Украсить витаминный салат из белокочанной капусты с морковью можно любой свежей зеленью или ягодами, например, клюквой.

Салат из капусты и моркови с уксусом как в столовой приготовил для вас Александр Кисленко

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector