Btbburgers.ru

БТБ Бургер
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салаты из брокколи: 14 рецептов, советы, варианты оформления

Салаты из брокколи: 14 рецептов, советы, варианты оформления

Капуста брокколи Салат с брокколи и помидорами салаты из брокколи

Если вы делаете закуски из брокколи не слишком часто, вам пригодятся наши советы по приготовлению салатов из этого уникального овоща.

  • Если соцветия брокколи пожелтели, в пищу они не годятся.
  • Перед приготовлением не помешает замочить спаржевую капусту в подсоленной воде. Если в ее соцветиях спрятались букашки, они всплывут на поверхность и от них будет легко избавиться.
  • Молодая брокколи вкуснее и полезнее зрелой.
  • В салатах брокколи вкуснее, когда она не слишком мягкая. Ее лучше недоварить, чем переварить. Трех-пяти минут вполне достаточно. В любом случае больше 7 минут варить ее точно не стоит. Кстати, чем меньше вы будете подвергать капусту тепловой обработке, тем больше в ней останется витаминов. Самым полезным будет салат из сырой брокколи (его рецепт вы тоже найдете в нашей подборке).
  • Замороженная брокколи для приготовления салатов подходит так же хорошо, как свежая, и она не менее полезна.
  • Сначала вскипятите воду, а потом уже опустите в нее подготовленную капусту – незачем ей подогреваться вместе с холодной водой.
  • После варки брокколи нужно переложить в кастрюлю с холодной водой. Тогда она сохранит яркий аппетитный цвет и быстрее остынет.
  • Продукты перед смешиванием остужайте, в противном случае салат может быстро закиснуть.
  • Овощные салаты, в том числе закуску из брокколи, лучше всего подавать сразу после приготовления. Желательно не солить или делать это в последнюю очередь: соль вытягивает из овощей сок, из-за чего кушанье становится водянистым.

Брокколи хорошо сочетается с нежирным мясом, куриной грудкой, морепродуктами. Любые овощи тоже составляют с ней гармоничную пару. Поэтому рецептов салатов из брокколи существует огромное количество, мы подобрали для наших читателей наиболее интересные варианты. Подборка включает рецепты разного уровня сложности, но большая их часть – простые, за приготовление по ним вкусной и полезной закуски может смело браться даже малоопытный кулинар.

Читайте так же:
Чесночный салат с помидорами

2. Салат из брокколи с курогрудкой

1. Куриная грудка — 2 шт.
2. Капуста брокколи — 1 шт.
3. Твердый сыр нежирный — 250 гр.
4. Йогурт натуральный — 100 гр.
5. Соль, зелень по вкусу

Как приготовить салат из брокколи с курогрудкой:

1. Для приготовления салата отвариваем куриную грудку. Остужаем. Затем щипаем ее на мелкие кусочки руками.
2. Брокколи варим 4–5 минут в подсоленной воде. Остужаем. Режем большие соцветия на 3–4 части.
3. Смешиваем курицу и брокколи, добавляем тертый сыр и выдавленный чеснок. Солим и заправляем йогуртом по вкусу.

Салат из капусты брокколи с помидорами

Салат из капусты брокколи с помидорами

Салат из капусты брокколи с помидорами — это из серии «из чего бы такого сделать салат, чтобы всех удивить». Англичане придумали. Ещё и не то придумаешь, когда каждый день — ростбиф, пудинг и овсянка (хорошо, фиш-энд-чипс в рыбный день); вот они и изобретают… ну, или тащат, что плохо на столе стоит — карри, гуляш, чатни, кетчуп… Поэтому на данный момент английская кухня одна из самых богатых и разнообразных кухонь в мире — беда научит.

Надеюсь, вы поняли, что это всё сказано в шутку — традиционная английская кухня хоть и проста, но очень даже неплоха.

И современная — вполне даже.

Итак, что входит в салат из капусты брокколи с помидорами:

  • собственно капуста брокколи — граммов 400; можно взять свежую, можно замороженную
  • два крупных помидора
  • маленькая красная луковица
  • зубок чеснока
  • лимон
  • оливковое масло
  • черный молотый перец
  • соль

Получится два диетических ужина (в смысле, диетических для похудения, а не для лечения). Или несколько порций салата в составе полноценного обеда — сколько именно, зависит только от вашей жадности.

Читайте так же:
Винегрет со свежими огурцами

Готовим салат из капусты брокколи с помидорами

  1. Лук мелко режем. Чеснок рубим так мелко, как можем.
  2. Помидоры режем кубиками.
  3. Отвариваем брокколи в хорошо подсоленной кипящей воде (2 чайные ложки соли). Время… здесь возникают некоторые сложности — сейчас положено варить буквально несколько минут, так, чтобы капуста была уже мягкой и казалась чуть сыроватой — это якобы раскрывает вкус овоща и сохраняет все полезные вещества, в нем содержащиеся. Более традиционно и менее воинственно настроенные повара рекомендуют варить её в течении восьми минут. Я бы остановился на этой цифре, но вы можете варить и дольше — пока капуста не станет настолько мягкой, как вам хочется. Есть ещё и простой вариант — 10 минут в пароварке; так капуста и цвет сохранит, и будет достаточно мягкой на наш восточноевропейский вкус. Учитывайте, что в пароварке брокколи не особо посолишь — так что солить надо будет уже салат. И не расстраивайтесь, если у замороженной капусты соцветия разваливаются при варке — тут уж ничего не сделаешь, это неизбежность; но будет всё равно вкусно.
  4. Брокколи, помидоры, лук и чеснок складываем в миску; заправляем оливковым маслом, лимонным соком (выжимаем его из лимона сколько надо), черным молотым перцем и, если необходимо, солью. Тщательно, но аккуратно (чтобы капусту не подавить) перемешиваем и отправляем на стол.

Салат съедобен и сам по себе (в виде лёгкого перекуса или, как говорилось выше, в виде легкого похуденческого ужина), и в составе полноценного обеда.

Достоинства: Неплохой легкий салат из доступных ингредиентов.

Нюансы: Если вы хотите подать его как образцово-показательное блюдо — придется повозиться — с брокколи (отварить её так, чтобы соцветия не рассыпались) и с перемешиванием (довольно сложно это сделать так, чтобы не помять нежную капусту.

Читайте так же:
«Английский» огуречный салат

Салат из брокколи с помидорами

Středomořská frittata

Средиземноморская фриттата с поджаренными помидорами черри и брокколи, десерт, салат *

Аллергены: 3, 7, 12

Цены в ЕВРО являются ориентировочными.

Smartwings

  • О нас
  • Вакансии
  • Новости
  • Отношения с инвесторами
  • Для СМИ

Поддержка клиентов

  • Контакты
  • Справочная информация
  • Правила воздушных перевозок
  • Политика конфиденциальности
  • посмотреть

Бронирование и регистрация

  • Бронирование рейса
  • Мои бронирования
  • Онлайн регистрация
  • Дополнительные услуги
  • Специальные предложения

Часто задаваемые вопросы

  • багаж
  • Расписание рейсов
  • В аэропорту/на самолете
  • Плата за дополнительные услуги
  • Правила и формы

Please finalise your subscription by following the instructions provided in the e mail we have just sent to the e mail address.

If you do not find the subscription confirmation e mail in your inbox, we ask that you also check your spam and bulk mail folders.

Received e-mails

Your Smartwings newsletter subscription has been finalised. Newsletters will be mailed to the e-mail address provided.

Thank you for deciding to stay in touch with us. We will regularly ensure you are among the first people to learn about our special events, favourably-priced tickets and new services.

If you have suggestions, questions or comments regarding our newsletter, we will be happy to receive your feedback.

Do you really want to unsubscribe from the newsletter?

You can take advantage of the option to suspend sending of informational notices to your e-mail address for 90 days by clicking on the following button.

  • Newsletters arrive too often.
  • I have been receiving uninteresting offers.
  • I have stopped using this e-mail box.
  • E-mail messages do not display well.
  • Other reasons.

We are sorry that you no longer wish to stay in touch with us. Forwarding Smartwings’ newsletters to the submitted e-mail address has been successfully terminated.

Читайте так же:
Салат «Овощной желейный»

Newletter subscription to e-mail address entered for 90 days was successful.

The e-mail address you selected is already subscribing to the newsletter.

An unexpected error occurred. Please try again. If the error recurs, contact us via Contact form.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector