Салат с куриной печенью и бальзамической заправкой

Замечательный вкусный салат, сочетание продуктов в котором кому-то может показаться непривычным. Хотя медовой заправкой, наверное, уже довольно сложно удивить:) Этот салат можно смело подавать в качестве основного блюда в летнюю жару.

Помидорки черри в составе отлично заменяются обычными спелыми помидорами, а куриные яйца можно по желанию заменить на перепелиные.

Фото салата с куриной печенью и бальзамической заправкой.

Рецепт 2: зеленый салат с печенью и овощами

Представляю вам салат, но лично для меня это самостоятельное блюдо, так как содержит белок и клетчатку, необходимые для каждого приема пищи.

Редис (пучок) — 150 г
Огурец (2 небольших) — 200 г
Печень куриная — 240 г
Яйцо куриное — 2 шт
Листья салата / Салат — 1 пуч.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Горчица (французская) — 1 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль (по вкусу) — 0,75 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (для обжарки печени) — 3 ст. л.

Печень моем, обсушиваем салфеткой, обваливаем в муке. Обжариваем с двух сторон. В сковороду добавляем воды 30-50 мл., накрываем крышкой и тушим печень до выпаривания воды.

Варим яйца в крутую.

Редис и огурцы режем соломкой и перемешиваем их.

Делаем заправку. Для этого смешиваем лимонный сок, масло, горчицу, соль, сахар.

Начинаем собирать салат.

На блюдо выкладываем листья салата.

На листья салата высыпаем огурцы и редис.

Сверху выкладываем печень и яйцо. Поливаем заправкой. По желанию можно посыпать салат кунжутом.

Ингредиенты на четыре порции

250 г говяжьей, телячьей печени
100 г моркови (1 шт. крупнее средней)
лук красный – небольшая головка (или обычный)
2-3 картофелины (220-250 г)
4-5 корнишонов (или 2 маринованных огурчика)
соль, по желанию — перец
4-5 ст.л. сметаны
1-2 ч.л. хрена
соль – щепотка-две

Читайте так же:

Салат «Рыбный каприз»

Салат с овощами и морским коктейлем

Салат из вермишели и печени трески

Порционный салат в чашечках сладкого перца с киноа, травами и орешками. Салат готовится совсем без масла. Смотрите этот рецепт на видео.

Вкусный и пикантный закусочный салат с говяжьей печенью и маринованными огурцами на каждый день.

мята — по вкусу • мед — 1 ч.л. • сахар коричневый — 1 ч.л. • лимонный сок — 2 веточки • соль — ¼ ч.л. • корица — ¼ ч.л. • тмин — ¼ ч.л. • паприка сладкая — ½ ч.л. • свекла — 1 шт. • морковь — 3 • изюм.

Подготовить ингредиенты для салата из куриной печени с яблоком. Куриную печень заранее отварить до готовности — 20 минут. После печень остудить.

Очистить репчатую луковицу, сполоснуть и просушить, нарезать лук полукольцами. Переложить лук в глубокую миску, добавить воду и уксус, всыпать соль и перец по вкусу. Мариновать лук 10 минут, после маринад слить.

Куриную печень нарезать небольшими кусочками и переложить в салатник.

Яблоко выбрать кисло-сладкое, удалить серединку. Нарезать яблоко небольшими полосками или кубиками, добавить сразу к печени.

Переложить в салат маринованный лук.

Зелень выбирать любую, мне нравится петрушка или укроп. Сполоснуть зелень и просушить, нарезать мелко и добавить в салат.

Заправить салат майонезом, добавить соль и перец по вкусу, перемешать все и подавать к столу — салат из печени с яблоком готов.

голоса

Рейтинг статьи