Btbburgers.ru

БТБ Бургер
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат из свежих помидоров с огурцами

  • 4-6 средних помидора
  • 4-5 маленьких пупырчатых оругцов или 1 английский огурец =)
  • 1 маленькая головка репчатого лука, нарезанная тонкими полукольцами
  • 2 ст.л подсолнечного или оливкового масла
  • 1 столовая ложка белого уксуса
  • ¾ чайной ложки поваренной соли
  • ¼ чайной ложки черного перца
  • 2 столовых ложки мелко нарезанного зеленого лука

1 Нарежьте помидоры с огурцами, предварительно тщательно промыв их холодной водой. В салатницу добавьте нарезанный тонкими кольцами репчатый или белый лук. Первая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Салат из свежих помидоров с огурцами Вторая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Салат из свежих помидоров с огурцами

2 В небольшой емкости смешайте 2 столовые ложки оливкового или нерафинированного подсолнечного масла , столовую ложку белого уксуса, чайную ложку мелкой морской соли и ¼ чайной ложки перца. Третья фотография к инструкции по приготовлению рецепта Салат из свежих помидоров с огурцами

3 Непосредственно перед подачей на стол полейте ваш салат готовым соусом, дополнительно посолите при желании. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук. Салат из свежих помидоров с огурцами очень быстро выпускает сок, поэтому рассчитывайте количество порций и не оставляйте салат на хранение. Приятного аппетита! Четвертая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Салат из свежих помидоров с огурцами Пятая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Салат из свежих помидоров с огурцами Шестая фотография к инструкции по приготовлению рецепта Салат из свежих помидоров с огурцами

avatar

Автор рецпта: Наталья

Наташа родом из Украины, в 4 года вместе с семьей переехала в США. Обожает Русскую и Украинскую кухни и активно знакомит с ними американскую публику. Ведет собственный кулинарный блог на английском языке

Какие овощные и плодовые культуры посадить с огурцами

Смешанные посадки овощей на грядке alt=»Смешанные посадки овощей на грядке» width=»460″ height=»339″ />

Итак, пользуясь методом исключения, сразу вычеркиваем из списка все тыквенные (в том числе и бахчевые) и пасленовые. Не стоит высаживать там и морковь: огурцам нужно слишком много органики, с которой она просто не справится и рискует сгореть. Из оставшихся культур первыми приходят в голову лук и чеснок. И их соседство с огурцами признано одним из самых удачных. Во-первых, эти культуры отпугивают некоторых вредителей, а во-вторых, совершенно не вредят огуречному урожаю (впрочем, это взаимно). Однако между огурцами и луком все-таки следует выдержать некоторое расстояние, поскольку полив лука за месяц до сбора урожая сокращают, а огурцам в этот период требуется влага.

Еще один удачный вариант соседства с огурцами – все виды капусты, а также другие крестоцветные. Условия ухода у них практически одинаковы, а потому они отлично уживутся друг с другом. Однако есть один нюанс в соседстве огурцов и редиса: последний лучше высаживать по краю огуречной гряды, чтобы корнеплод не теснил корневую систему тыквенной культуры. Та же ситуация и с корнеплодами, принадлежащими к другим семействам, например, со свеклой. Для огурца она – удачная соседка, но оптимально посадить ее не прямо под лианой, а немного сбоку.

Из высоких культур отличными «спутниками» огуречной плети станут подсолнечник и кукуруза: это и удачная опора, и защита от прямых солнечных лучей, сквозняков, и отсутствие конкуренции за питательные вещества. Другой отличный высокий «сосед» – любая бобовая культура. Причем ее даже можно поместить внутри огуречной гряды, и бобовые насытят почву азотом, который так любят огурцы. Ничего страшного не случится, если возле огурцов вы посадите клубнику.

Читайте так же:
Фаршированные помидоры

Овощи рядом с огурцами alt=»Овощи рядом с огурцами» width=»460″ height=»374″ />

Вывод. Лучшие плодовые культуры-соседи для огурца – крестоцветные, лук, чеснок, кукуруза, бобовые, подсолнечник и клубника.

Ранее мы писали о том, почему именно не стоит высаживать рядом с огурцами некоторые другие овощные растения.

Чтобы сделать вкусный салат из огурцов можно использовать любой вид сыра: твердый, фету, фетаксу, моцареллу, брынзу, даже плавленый или козий.

салат с огурцами и сыром фета

Чудесной добавкой к салату станут помидоры, ветчина или яйца.

Потребуется:

— 2 огурца среднего размера;
— 2 ст. ложки кедровых орехов;
— 80 гр сыра фета;
— 3 ст. ложки оливкового масла;
— молотый черный перец, соль.

Орешки очистите от скорлупок. Ядра обжарьте на раскаленной сковородке до золотого цвета.

салат из огурцов с сыром фета

Свежие огурцы промойте, нарежьте соломкой.

Фету нарежьте кубиками.

На плоскую тарелку переложите огурцы вперемешку с сыром. Посыпьте орехами. Полейте маслом, посолите, поперчите. Украсьте зеленью.

Салат с огурцами и сыром с яйцом

Более сытный салат со свежими огурцами можно сделать, если добавить к основному ингредиенту яйца и сыр.

салат с огурцами и сыром с яйцом

Блюдо чаще готовьте в летний период, когда огурчиков много, а цена на овощи не кусается.

Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 2.

Понадобится:

— 2 свежих огурца;
— 150 гр сыра;
— 2 яйца;
— перья лука;
— 50 гр майонеза;
— соль, перец, зелень.

Огурцы и лук, зелень перемойте, удалите остатки земли. Срежьте кончики огурчиков и луковицы с корнями. Просушите овощи и зелень.

Зелень и перья порубите кусочками размером не более 5 мм. Переложите в миску.

Огурцы нашинкуйте кусками одинакового размера. Не нарезайте слишком тонко, чтобы сохранить сок и плотность овоща.

Твердый сыр натрите на крупной терке.

Заранее сварите вкрутую яйца. Охладите в холодной воде, очистите скорлупу. Яйца покрошите ножом или пропустите через терку.

В качестве салатной заправки используйте обычный майонезный соус. Посыпьте его перцем и солью. Перемешайте салат. Подавайте немедленно, пока огурцы не пустили сок.

Пикантные нотки привнесет в кушанье капелька измельченного чеснока. Этот овощ хорошо сочетается с сыром и яйцами.

Салат с огурцом и сыром и колбасой

Салат на каждый день приготовьте из огурца с сыром и колбасой. Положите в кушанье консервированную кукурузу, салат станет еще сытнее и красивее.

салат с огурцом и сыром и колбасой

Колбасные изделия подойдут любые: полукопченая колбаска, вареная хорошего качества, ветчина.

Читайте так же:
Салат «Винегрет с гранатом»

Состав:

— 2 огурца;
— 300 гр колбасы;
— 4 яйца;
— банка консервированной кукурузы;
— зелень, соль, перец;
— майонез.

Чтобы салат был аккуратным, все компоненты нарезайте соломкой.

Покрошите крутые яйца, колбасу, огурцы. Выложите кукурузу без жидкости. Посолите, добавьте перец и майонезный соус. Посыпьте рубленой зеленью.

Салат с огурцом и редиской

Прекрасно подходит для салатов с огурцом редиска. Редис помогает укрепить иммунитет, повысить гемоглобин, улучшить аппетит.

салат с огурцом и редиской

Салат получается настолько низкокалорийный, что не грех заправить его сметаной или майонезом. Растительное масло тоже сгодится.

Продукты:

— 10 редисок;
— 3 огурца;
— 4 ст. ложки сметаны;
— 1 ч. ложка соли;
— по пучку зеленого лука, укропа и петрушки.

Зелень и овощи вымойте. У огурцов и редиски срежьте кончики.

Зелень измельчите, сложите в миску.

Нашинкуйте плоды кружками. Добавьте к зелени. В зависимости от своего вкуса заправьте салат сметаной, майонезом или маслом. Больше рецептов салатов с редисом тут.

Салат с огурцом и яблоком

У салата с огурцами и яблоками необычный вкус, который обязательно запомнится и понравится едокам.

салат с огурцом и яблоком

Время приготовления: 20 минут.

Продукты:

— свежий огурец;
— кислое яблоко;
— 80 гр йогурта 10%;
— 2 ст. ложки оливкового масла;
— соль, перец черный;
— сок лимонный (или по вкусу) — 1 ч. ложка лимонного сока;
— лимонная цедра.

К основе салата: огурцу и яблоку, можно добавить сыр, курицу, кальмаров. Нужно лишь использовать соответствующую заправку: сметану или майонез.

С огурца снимите кожуру, нарежьте овощ кружочками.

Яблоко нарезайте кубиком, побрызгайте соком лимона, чтобы мякоть не темнела. Переложите к огуречным кругам.

Густой йогурт без консервантов и красителей посолите, поперечите. Налейте масло, перемешайте. Полейте салат полученным соусом, посыпьте лимонной цедрой.

Салат из огурцов с укропом

Посмотрите рецепт очень простого салата из огурцов с укропом. Его приготовление не займет много времени.

салат из огурцов с укропом

Салат можно подать к рыбе, баранине, к птице.

Время приготовления: 15 минут.

Понадобится:

— 2 гладких огурца;
— 2 ст. ложки измельченного укропа;
— крупная соль;
— 3 ст. ложки рисового уксуса;
— молотый черный перец.

Для приготовления этого салата лучше взять огурцы салатных сортов, с гладкой кожицей.

Снимите с овощей кожуру, разрежьте плоды на четвертинки. Переложите в миску.

Посыпьте огуречные кусочки укропом, полейте уксусом, посолите, поперчите. Добавлять масло не требуется. Сразу подавайте на стол.

Более сытный вариант салата с огурцами и укропом сделайте с йогуртом и чесноком. Возьмите 250 мл йогурта без красителей, добавьте рубленый укроп, измельченный зубок чеснока, можно налить немножко лимонного сока. Перемешайте. Эту заправку смешайте с огурцами.

Читайте так же:
Салат «Ассорти с цветной капустой»

Салат с огурцами изумрудный

Я уже давно убедилась, что вкус блюда во многом зависит от его оформления. Вот пример — обычный салат, в составе которого ветчина, огурец, сыр, майонез. Можно немного грибов добавить, можете обойтись и без них.

салат свежий огурец ветчина сыр

Чтобы приготовить изумрудный салат, ветчину порежьте кубиками.

Потребуется:

  • 200 гр ветчина;
  • 3 яйца;
  • 150 гр шампиньоны;
  • 100 гр сыр;
  • луковица;
  • майонез;
  • соль;
  • 2 свежих или малосольных огурца.

Но главный секрет изумрудного салата с ветчиной, огурцом, сыром, майонезом — красиво уложить ломтики огурцов. Посмотрите, как здорово получается у хозяюшек. Это чудесный способ украсить любой салат для праздничного стола.

Отварите яички, очистите их от скорлупы и порежьте тоже небольшими кубиками.

салат ветчина сыр огурец яйцо

Репчатый лук и шампиньоны мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Твердый сыр натрите на терке.

Ингредиенты (грибы с луком, ветчинные кубики, сыр, яйца) перемешайте, посолите, заправьте салат майонезом или сметаной. На плоской тарелке либо в салатнике из салата (ветчина, сыр, майонез) сформируйте горку.

Свежий огурец нарежьте тонкими слайсами. Вдавливайте огуречные пластинки в салат. Двигайтесь по часовой стрелке, сделайте огуречную розочку.

Аналогично можно приготовить изумрудный салат с ветчиной, сыром, соленым огурцом. Нужно разрезать огурчики тоненькими, эластичными ломтиками, чтобы было удобно формировать розу.

Аппетитные розочки можно делать не только из огурцов, но и из других продуктов, например, из филе семги.

Можно взять как крупные, так и средние огурцы. Удаляем у них хвостики, тщательно промываем и очищаем от кожуры. Именно эта деталь и является отличительной чертой этого кушанья.

Рекомендация. Это блюдо, как и другие закуски из свежих овощей, лучше готовить перед самой подачей на стол.

Очищенные огурчики нарезаем красивыми тонкими кружочками.

Лук также очищаем, шинкуем полукольцами и добавляем к огурцам. Если он некрупный, то можно и колечками.

Совет. Намного вкуснее этот салат получается, если луковицу нарезать практически прозрачными кольцами или полукольцами.

Чесночок мелко рубим или выдавливаем через чесночницу. Зелень промываем, шинкуем и прибавляем к уже подготовленным овощам.

Заправляем уксусом и маслом, а соль и перец прибавляем по вкусу. Все аккуратно перемешиваем.

Подсказка. Если в доме нет оливкового масла, не переживайте. Вместо него можно взять подсолнечное или кукурузное.

Самый простенький и скорый салат со свежими огурцами можно подавать на стол и угощать своих друзей и близких. Нежный вкус, овощная свежесть и легкий чесночный шлейф – три самых главных достоинства этой салатной закуски.

Избегайте выращивания огурцов рядом с картофелем в вашем саду, особенно поздних сортов картофеля. Это не столько польза для огурцов, сколько для картошки. Огурцы способствуют развитию фитофтороза на позднем картофеле, который может поставить под угрозу весь урожай.

Читайте так же:
Греческий салат с баклажанами

Садоводы почему-то придерживаются мнения, что нельзя сажать огурцы, дыни, тыквы и другие тыквенные вместе, потому что они будут конкурировать за питательные вещества, перекрестно опыляться и влиять на вкус плодов. Хотя это может показаться логичным, но это не так по одной простой причине: огурцы и другие тыквенные — это разные подвиды. У них могут быть похожие характеристики, но они не могут скрещиваться.

При этом все же не всегда рекомендуется сажать огурцы рядом с другими бахчевыми культурами, особенно в очень маленьком саду. У всех этих растений похожие насекомые-враги, и объединение двух или более разновидностей на небольшом пространстве пригласит на виртуальный банкет всех местных вредителей. Воздействие на ваши огурцы будет опосредованно заключаться в более трудном уходе. Но если вы в состоянии держать численность насекомых под контролем и обеспечить растения всем необходимым, совместная посадка огурцов с другими тыквенными абсолютно допустима.

Рецепты с огурцами: диетическая летняя окрошка

Легкий летний холодный суп утолит голод и освежит даже в самый знойный день. Главное условие: накрошить его заранее и убрать в холодильник хотя бы на час – настояться и еще больше остыть.

Ингредиенты:

  • 4 огурца,
  • 3 картофелины,
  • 3 яйца,
  • 1 л кефира,
  • 1 пучок укропа,
  • 1 пучок зеленого лука,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Картофель и яйца отварите до готовности. Остудите, почистите и покрошите.
  2. Зелень некрупно порежьте, посолите и помните руками или толкушкой, чтобы она пустила сок.
  3. Молоденькие огурцы можно не чистить, а со зрелых лучше снять шкурку. Порежьте кубками или потрите на крупной терке.
  4. Соедините все ингредиенты, посолите, поперчите и залейте кефиром.
  5. Перед подачей поставьте окрошку в холодильник, чтобы остыла и настоялась.

рецепты с огурцами

Перец и баклажаны

Указанные культуры настоятельно рекомендуется высаживать вместе с огурцами, ведь такое соседство будет приносить пользу всем растениям. Но кроме этого можно сажать в непосредственной близости от огурчиков в теплице и другие растения, которые не принесут никакого вреда.

Так, можно еще выращивать в теплице вместе с огурцами перец и баклажаны. Но высаживать растения необходимо определенным образом, чтобы всем хватало дневного света. Как баклажаны, так и перец — очень светолюбивые культуры. Если место в парнике позволяет, то необходимо посередине разместить вертикальные огуречные грядки, а по бокам сделать обычные грядки с перцем и баклажанами.

Читайте так же:
Огурцы покорейски классический рецепт

Следует с одной стороны от огурцов посадить перец, а с другой — баклажаны. Это связано с тем, что перчик и баклажаны не сильно уживаются друг с другом. А такой способ посадки является оптимальным для всех трех огородных культур и никому не приносит вреда. Также не забывайте и о том, что сажать рядом горький и сладкий перец категорически не рекомендуется. Он может переопылиться, в результате сортовые характеристики смешаются и сладкий перец может приобрести горький привкус или вовсе стать полностью горьким.

Между вертикальными огуречными грядками можно высадить дыни и арбузы

Дополнительные советы для успешного консервирования

Перед консервацией необходимо провести тщательную подготовительную работу. Например, хорошо вымыть огурцы, чтобы на них не осталось ни капель грязи. В процессе мытья внимательно пересмотрите все овощи, чтобы среди них не было повреждённых или порченных.

Однако у опытных хозяек есть ещё целый ряд полезных советов, которые помогут защитить консервацию и сэкономить время.

К ним относятся:

  1. Перед началом процесса внимательно пересмотрите все свои банки, на них не должно быть трещин или сколов, а также других повреждений. Дополнительно можно проверить банку на повреждения, постучав по ней. Если вы услышите глухой дребезжащий звук, то это говорит о том, что есть повреждения, даже если они визуально не видны.
  2. Предварительно можно вымочить банки в содовом растворе. Для этого на 1 л воды добавьте 1 ч. л. соды. Полученной жидкостью залейте банки и оставьте на 30—40 минут.
  3. Если вы используете металлические крышки, то их необходимо в течение нескольких минут подержать в кипящей воде.
  4. При готовке огурцы залейте кипятком и дайте им остыть до комнатной температуры, после чего слейте эту воду.
  5. Выполнив все эти действия, можно спокойно заливать огурцы рассолом и закрывать герметично.
  6. Если по рецепту банки нуждаются в стерилизации, то лучше всего это делать в концентрате поваренной соли. Для его приготовления необходимо добавить на 1 литр воды 400 г соли и довести до температуры кипения (100 градусов Цельсия).

Огурцы

Не стоит забывать и про условия хранения, ведь они также влияют на сохранность ваших заготовок. Лучше всего их хранить в тёмном и прохладном месте, где они будут защищены от перепада температур и попадания солнечных лучей.

В процессе консервирования не стоит экспериментировать, ведь это может погубить все ваши старания. Лучше, как говорится, «действовать по старинке», по проверенному рецепту. Однако, даже если ваши огурцы помутнели или взорвались, то это ещё не конец всему, и их можно спасти.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector