Btbburgers.ru

БТБ Бургер
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат-желе оливье

Салат-желе оливье

lyuba83

Скоро праздник, и каждая хозяйка ищет интересную подачу любимых всеми блюд. Предлагаю вариант, как оригинально подать обожаемый многими салат "Оливье" в виде заливного купола. Любителям оливье предлагаю приготовить рецепт салат оливье.

Салат Оливье по-итальянски

Салат Оливье по-итальянски

Салат Оливье классический

Салат Оливье классический

Видео инструкция

Селедка под шубой без яблок и яиц

Селедка под шубой без яблок и яиц

Салат Под шубой

Селедка под шубой без майонеза

Селедка под шубой без майонеза

Салат Под шубой

Селедка под шубой без моркови

Селедка под шубой без моркови

Салат Под шубой

Селедка под шубой с яблоком

Селедка под шубой с яблоком

Салат Под шубой

Селедка под шубой с розами

Селедка под шубой с розами

Салат Под шубой

Вкусная селедка под шубой

Вкусная селедка под шубой

Салат Под шубой

Салатик Селедка под шубой

Салатик Селедка под шубой

Салат Под шубой

Отварные картофель, морковь и яйца очистите. С консервированного горошка слейте жидкость.

Желатин замочите в холодной воде. Картофель, морковь и колбасу нарежьте на мелкие кубики одинакового размера. Соедините с зеленым горошком, перемешайте.

салат-желе оливье

Для соуса соедините майонез, йогурт и горчицу. По вкусу добавьте соль и перец.

салат-желе оливье

Замоченный желатин распустите: в кастрюльке с двойным дном доведите его до кипения. Влейте тонкой струйкой в соус, перемешивая венчиком.

салат-желе оливье

Добавьте нарезанные ингредиенты, перемешайте.

салат-желе оливье

Я разделила салат на две салатницы. Стеклянные формочки (салатницы) простелите пищевой пленкой. Наполните формочки наполовину, разместите по центру целое яйцо, по бокам две половинки. Если используете силиконовые формочки, то пищевая пленка не понадобится.

салат-желе оливье

Залейте формочки доверху. Поставьте салат-желе в холодильник на 4 часа.

салат-желе оливье

Перед подачей переверните формочку на плоское блюдо, снимите пленку. Приятного аппетита! С наступающим Новым годом!

салат-желе оливье

Салат Гнездо

Салат Гнездо

Яркий и легкий салат “Гнездо” из простых и доступных ингредиентов всегда создает праздничное настроение за столом. Но больше всего, на наш взгляд, он подходит именно для Пасхального праздничного стола!

Читайте так же:
Салат Восточный Новогодний

Автор публикации

Ирина Прошунина

Ирина Прошунина

Полюбила готовить еще студенткой. В те же годы из всевозможных поездок в разные страны начала привозить и собирать кулинарные книги, из которых в данный момент собрана коллекция более 100 книг. А с переездом в Италию началось активное освоение новых гастрономических «тайн». Жить в этой стране и не любить готовить практически невозможно! Ценит доступную и вкусную повседневную кухню, делится только проверенными рецептами! Предпочитает жить по принципу «Счастье — это когда есть для кого и из чего готовить». Счастливая жена и мама двух дочек.

Заранее подготовить все ингредиенты. Отварить яйца: куриные – в течение 9-10 минут, перепелиные – 4 минуты от момента закипания воды. Остудить и очистить яйца. Также заранее отварить куриную грудку. Основной принцип приготовления этого салата – все ингредиенты необходимо нарезать тонкой соломкой, небольшую часть которой оставить для декорирования салата.

Куриную грудку нарвать вдоль волокон руками на полосочки.

Ветчину нарезать тонкой соломкой.

Шампиньоны очистить влажной марлей или влажным бумажным полотенцем и нарезать соломкой.

Разогреть на сковороде немного оливкового масла и слегка обжарить шампиньоны в течение пары минут. Отставить в сторону, чтобы остывали.

В миску выложить нарезанные курицу и ветчину. Добавить нарезанную соломкой морковь и небольшое яблоко. Отложенную яблочную соломку сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнела.

Добавить к салату нарезанное куриное яйцо и остывшие шампиньоны. Туда же добавить нашинкованный салат айсберг.

Для соуса-заправки в миске смешать лимонный сок, сметану, майонез, соль и нарезанную зелень петрушки. Заправить салат и хорошо перемешать.

Выложить осторожно салат на сервировочное блюдо и, помогая себе двумя столовыми ложками, сформировать подобие гнезда с бортиками.

Читайте так же:
Оливье постное

Завершить салат, украсив гнездо всей отложенной соломкой, раскидав ее произвольно, а в центр уложить перепелиные яйца.

Как приготовить легкий праздничный салат – рецепт в картинках

Начинаем готовить слоеный салат Первый слой – картофель, смазываем его небольшим количеством майонеза, чтообы горошек удобно лег на него Зеленый слой салата из горошка
Оранжевый морковный слой Морковку, пропитанную майонезом, посыпаем зеленью Каперсы на зелени
Слой из яиц, натертых на крупной терке Слой ветчины, натертый на крупной терке. Очень вкусно. Предпоследний слой – картофель, смазываем его майонезом для пропитки
Последний слой – зелень Грибочки можно выложить по краям или горкой в центре Грибы на салате – для украшения, на вкус они почти не влияют
Салат с опятами на прадзничном столе Тарелка с салатом Салат на срезе. Первая порция – уже в тарелке!

Если хотите удивить своих гостей, постарайтесь приготовить порционный салат-желе в формочках. Из множества рецептов холодных закусок и салатов, домашний салат-желе ‒ необычное блюдо на праздничный стол. Готовится оно относительно просто и не требует особых кулинарных навыков. Салат смешивается со всеми составляющими, заливается майонезно-желатиновой заправкой и в формочках отправляется в холодильник.

Ингредиенты на 6-8 порций:

✵ колбаса вареная ‒ 500 г;
✵ морковь ‒ 2 шт.;
✵ перец болгарский сладкий ‒ 2 шт.;
✵ горошек зелёный консервированный ‒ 150 г;
✵ кукуруза консервированная ‒ 100 г;
✵ майонез ‒ 250 г;
✵ желатин ‒ 20 г;
✵ зелень свежая (петрушка, укроп) ‒ для украшения;
✵ помидор ‒ для украшения.

Приготовление

1. Морковь отварить в мундире до готовности.
2. Дать моркови остыть и нарезать её небольшими кубиками.
3. Колбасу нарезать такими же небольшими кубиками.

Читайте так же:
Новогодние салаты

4. Сладкий болгарский перец нарезать маленькими кусочками.
5. Зелёный горошек и кукурузу лучше использовать консервированные, т.к. они мягче и более ароматные. Единственное условие ‒ дать стечь всей жидкости. Для этого нужно выложить горошек и кукурузу на дуршлаг и оставить на 10-15 минут.
6. Желатин залить холодной водой (0,5 стакана) и дать ему вобрать воду (набухнуть). Затем постепенно нагреть на огне до полного растворения комочков, но не кипятить. Дать желатину немного остыть.

7. Майонез влить в остывшую желатиновую массу и тщательно перемешать.
8. Майонезно-желатиновой смесью заправить нарезанные компоненты, хорошо перемешать, разложить по формочкам и поставить в холодильник на 4-5 часов до полного застывания.
9. Достать салат-желе из формочек перед подачей на стол. Для этого нужно обернуть их на несколько секунд горячим мокрым полотенцем или опустить в миску с горячей водой.

10. Украсить блюдо с порционным салатом свежей зеленью, помидором ‒ и можно подавать к праздничному столу.

● Вареную колбасу можно заменить ветчиной, отварной говядиной или курятиной.
● Классический состав блюда можно менять по своему усмотрению.
● Желатиновый салат можно приготовить и на основе салата из рыбных консервов. Получится приятное на вкус суфле.
● Практически любой хорошо известный нам салат можно приготовить в желе.

Пусть кулинария станет для вас любимым времяпрепровождением и замечательным хобби!

При использовании материалов в публикации активная ссылка на страницу сайта обязательна!

Давно мечтаете научиться как в ресторане? Хотели бы выкладывать порционные салатики? А если еще и слоеные… Кстати, это совсем несложно, если у вас в арсенале есть формы для салатов. А если нет, то давно пора ими обзавестись.

Читайте так же:
Новогодний салат «Ананас»

Применение кулинарных форм для салатов

Сервировочные кольца и прочие формы для салатов используются для сервировки, собственно, салатов, а также паштетов, гарниров и десертов. Также с их помощью можно вырезать ровные круги из теста, готовить аккуратный идеально-круглый омлет, тушить и запекать порционно, красиво и ровно собирать бутерброды.

По сути, вы сможете подавать на стол любые закуски и блюда с традиционными круглыми и квадратными формами. В кулинарными кольцами вы станете мастер-шефом, причем на приготовление шедевров у вас будут уходить считанные минуты.

Диаметр колец может быть разным, но наиболее популярны кольца 6 и 8 см. Они оптимально подходят для красивого оформления блюд. Также отличаться может и высота формочки.

Профессиональные формы помогут вам в создании не только вкусных, но и поистине шедевральных блюд. Красиво оформленные блюда вызовут еще больший аппетит у гостей и домочадцев.

Невероятно удобны и функциональны формы для салатов с прессом. С ними вы наверняка придадите элегантную форму своему блюду, будь то закуска, салат или сладкий десерт.

Форма для салатов может быть не обязательно круглая, есть формы и квадратные, и в виде сердечка или цветка. Они помогут в создании правильного настроения при подаче блюд. Так, детский праздник можно украсить цветочными формами салатов и десертов, а на День Влюбленных порадовать возлюбленного лакомством в форме сердца.

Как делать салат в форме?

Чтобы приготовить слоеный салат при помощи кулинарной формы, вам нужно заранее подготовить все ингредиенты – отварить, очистить, нарезать или натереть.

Затем поставить форму на тарелку, которую будете подавать гостю, и начинаете укладывать салат. Чтобы он получился красивым, лучше чередовать ингредиенты таким образом, чтобы соседние слои были контрастными по цвету.

Читайте так же:
Салат Парус диетический

Не забывайте между слоями прокладывать майонез, соус или другую заправку, чтобы салат не вышел сухим. Желательно, чтобы у блюда было время настояться и напитаться.

Когда все слои выложены, воспользуйтесь прессом или, если его нет, обычной ложкой, чтобы придавить содержимое и снять формочку. Вуаля! Ваше красивое блюдо готово!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector