Диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами

Предлагаю приготовить легкий диетический салат с кальмарами, яйцами и овощами. Салат хорош как для повседневного, так и для праздничного стола. В 100 граммах салата 77, 23 ккал, Б/Ж/У — 10.63/2.91/2.82.

Теплый салат с кальмарами, сочными овощами гриль и ложкой нежного Almette с томатами

Нам понадобится

Almette с томатами по-итальянски 100 г
Кальмары очищенные 150 г тушки
Цукини 3-4 шт.
Баклажан 3-4 шт.
Патиссоны 3-4 шт.
Помидор 2 шт.
Чеснок 3-4 зубчика
Копченая паприка щепотка
Тимьян По вкусу
Петрушка Несколько веточек
Оливковое масло
Соль Щепотка

Готовим

1. Несколько веточек петрушки и зубчик чеснока мелко порубите. Смешайте с оливковым маслом, солью и перцем по вкусу.
2. Кальмара очистите от шкурки и внутренней прожилки. Замаринуйте в оливковом масле с копчёной паприкой, тимьяном, чесноком и солью.
3. Все овощи разрежьте пополам. Обжарьте их на сковороде-гриль с добавлением небольшого количества оливкового масла. Помидоры нарежьте крупными кусочками.
4. Готовые теплые овощи переложите в миску и заправьте заранее подготовленным оливковым маслом с чесноком и петрушкой.
5. На этой же сковороде обжарьте кальмара по 2 минуты с каждой стороны. Важно его не пережарить, чтобы он остался мягким. Готового кальмара нарежьте кольцами или полосками.
6. Добавьте кальмара к овощам, перемешайте.
7. Выложите салат в тарелку и добавьте несколько ложек Almette. Украсьте тимьяном и полейте соусом, образовавшимся от овощей.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Отварные кальмары нарежьте соломкой и сбрызните соком половины лимона. Оставьте на время.

Сделайте заправку. В майонез добавьте цедру и сок половины лимона. Перемешайте.

Возьмите блюдо или тарелку. Выложите противоположными секторами кальмары, между ними нарезанные соломкой помидоры черри.

Читайте так же:

Салат с помидорами «Итальянский»

Напротив помидоров выложите нарезанный соломкой болгарский перец. Посолите, добавьте перец по вкусу.

Рецепт 8: Теплый салат из кальмаров с руколой (с вином)

Рукола, 30 г, помыть и обсушить, если нужно
Кальмар очищенный, 150 г
Чеснок, 3 зубчика
Лук красный, 1/3 средней луковицы
Базилик, 1 веточка, только листья
Петрушка, 3 веточки
Масло сливочное, 20 г
Вино белое, 40 г
Лимон, ¼ шт
Помидорки черри, 5 шт, разрезать пополам
Оливковое масло, 1 ст.л.
Соль морская
Свежемолотый черный перец

Очистить и порубить лук и чеснок. Петрушку мелко порубить, отрезав грубые стебли. Кальмар отчистить от пленки и нарезать кольцами Если кальмар маленький, то чистить не обязательно, т.к. у него очень нежная пленка . На оливковом масле на среднем огне обжарить лук, чеснок, затем закинуть кальмары, слегка обжарить, влить вино, добавить базилик, петрушку, помидоры и выжать несколько капель лимонного сока. И подержать на огне, около 20 секунд.Посолить и поперчить. Добавить сливочного масла — для нежности. Горкой выложить руколу, разбросать кальмары и быстро есть, пока не остыло.