Btbburgers.ru

БТБ Бургер
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Кулинарные рецепты салатов из овощей

Кулинарные рецепты салатов из овощей

Любое блюдо имеет свой рецепт и свою технологию приготовления. К салатам это относится в той же мере, что и к другим кушаньям. Но есть определённые условия, соблюдение которых сделает рецепты простых оригинальных салатов из овощей вашими любимыми рецептами. Некоторые из них относятся к блюдам вообще, другие — только к салатам.

Общие условия:

Овощи надо хранить в прохладном и затемненном месте: солнечный свет частично разрушает в них каротин.

Чтобы соль была сухой, положите в солонку 2-3 зернышка риса.

Чтобы цветная капуста осталась белой, подержите её перед варкой в слегка подкисленной воде.

Специально

Простые кулинарные рецепты салатов имеют и свои, особенные секреты.

Чтобы свекла получилась сочной и вкусной, её лучше отварить, не очищая от кожуры и не срезая корешков. И уже после варки очистить, нарезать и добавить в салат.

Чтобы правильно использовать оригинальные рецепты салатов из овощей, солить салат нужно перед подачей — заблаговременно посоленные овощи выделяют много сока.

Чтобы свекла при варке не потеряла цвет, вы можете добавить в бульон или воду немного сахара, из расчета 1/2 чайной ложки на 2 л. воды.

В жидкости от консервированного горошка содержится столько же сахаров, витаминов и минеральных солей, сколько и в самом горошке.

Картофель для салатов лучше варить неочищенным. Неочищенный картофель при варке теряет 20% витамина С, а очищенный — вдвое больше.

Увядшая зелень может восстановить свой прежний вид, если подержать её в холодной воде с добавлением уксуса.

Где купить готовые

салаты из овощей

Купить в Москве блюда из баклажанов, помидоров, перца и других овощей, приготовленные по традиционным рецептам армянской национальной кухни, можно здесь:
Армянский продуктовый магазин ООО «Леско». Адрес магазина: Москва, Дмитровское шоссе, д. 38, корп. 1. Ст. м. «Петровско-Разумовская».
Принимаются заказы по номеру телефона 8-926-222-49-10.

5 оригинальных салатов, которые станут достойной заменой оливье и селёдке под шубой

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

Вкусные и оригинальные салаты, которые станут достойной заменой оливье и селёдке под «шубой».

1. Кобб-салат с ветчиной

Сочетание мяса с овощами и ароматнейшей заправкой – отличный вариант закуски или основного блюда.

Ингредиенты на 4 порции:

• Ветчина — 400 г;
• Помидоры черри — 9 шт;
• Стакан голубого сыра;
• Авокадо — 2 шт;
• Яйца — 4 шт;
• Головка салата латук.

• ½ стакана белого бальзамического уксуса;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка чёрного перца;
• 1½ стакана оливкового масла.

Читайте так же:
Веганский белковый салат

Оригинальный и невероятно вкусный кобб-салат.

• Отварите яйца, остудите и нарежьте на четвертинки;
• Нарежьте ветчину и очищенное авокадо кубиками;
• Помидоры разрежьте пополам, а сыр покрошите;
• Застелите плоскую тарелку листьями салата;
• Поверх них аккуратно выложите: сыр, яйца, авокадо, ветчину, помидоры;

• Смешайте уксус с измельчённым чесноком, солью и перцем;
• Добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте;
• Соус следует подавать отдельно от салата и заправлять непосредственно перед употреблением.

2. Куриный салат

Салат на Новый год из курицы.

Ингредиенты на 6 порций:

• Отварное куриное филе — 4 шт;
• Зелёный лук — 3 стебля;
• Сельдерей — 6 стеблей ;
• ½ огурца;
• Стакан орехов пекан;
• Яблоко «Грэнни Смит» — 1 шт;
• ½ лимона;
• Стакан сушёной клюквы;
• Майонез лёгкий — 6 ст. л;
• Соль, перец и зелень по вкусу.

Очень вкусный и сытный куриный салат с яблоками, орехами и зеленью.

• Нарежьте филе, лук, сельдерей, огурец и орехи (средняя или крупная нарезка);
• Измельчите яблоки, положите в отдельную миску;
• Сдобрите лимонным соком и перемешайте;
• Соедините все ингредиенты с клюквой;
• Добавьте майонез и перемешайте;
• Посолите и поперчите;
• Остудите салат в холодильнике;
• Украсьте зеленью и подавайте к столу.

3. Салат с креветками, авокадо и грейпфрутом

Потрясающий коктейльный салат, устоять перед которым невозможно.

Ингредиенты на 5 порций:

• Креветки очищенные — 250 г;
• Зелёный лук — 1 стебель;
• Спелое авокадо — 1 шт;
• Грейпфрут — 1 шт;
• Свежемолотый чёрный перец по вкусу.

Пикантный салат с креветками, авокадо и грейпфрутом.

• Отварите креветки в солёной воде и остудите;
• Порубите лук;
• Очистите и нарежьте авокадо;
• Очистите и снимите плёнки с грейпфрута;
• После нарежьте небольшими кубиками;
• Все ингредиенты смешайте в миске с варёными креветками;
• Разложите салат в красивые тарелки или бокалы;
• Посыпьте перцем и подавайте к столу.

4. Салат с лососем, ежевикой и мандаринами

Лёгкий, сытный и невероятно красивый салат.

Ингредиенты на 2 порции:

• Листья шпината — 2 небольших пучка;
• Готовый лосось — 200–250 г;
• Мандарины — 2 шт;
• ½ стакана свежей ежевики;
• ¼ стакана нарезанного зелёного лука;
• ¼ стакана семян тыквы.

• Сок одного лайма;
• Кунжутное масло — 1 ст. л;
• Жидкий мёд — 1 с. л.

Такой салат подойдёт для тех, кто устал от однообразия приевшихся блюд.

• Разделите шпинат на равные части и разложите по тарелкам;
• Сверху выложите кусочки лосося, дольки мандарина, ежевику, лук и семена тыквы;
• Отдельно смешайте сок лайма, кунжутное масло и мёд;
• Сдобрите салат заправкой и подавайте к столу.

Читайте так же:
Французский салатаперитив

5. Салат с грушей и беконом

Прекрасный вариант для тех, кто любит необычные сочетания.

Ингредиенты на 4 порции:

• Пакет салатного микса;
• Груши — 1 шт;
• Стакан розового винограда;
• Жареный бекон — 2 полоски;
• Козий сыр — 2 ст. л;
• Поджаренные фисташки — 2 ст. л;
• Бальзамический уксус — 2 ст.л.

Такой необычный салат никого не оставит равнодушным.

• Нарежьте грушу тонкими ломтиками;
• Виноград разрежьте на половинки;
• Бекон и сыр мелко покрошите;
• В миске смешайте все ингредиенты с салатом и фисташками;
• Добавьте бальзамический уксус, перемешайте и подавайте к столу.

А для тех, кто устал бродить по кафе – 8 невероятно вкусных кулинарных идей для домашних вечеринок.

Салатик с оливками и креветками

Вкусный и ароматный салатик, который выглядит очень ярко, а заправленные лимонным соком и оливковым маслом креветки с овощами приобретают особый вкус, который понравится всякому гурману. Попробуйте его приготовить и украсить свой праздничный стол.

salaty-na-den

  • 200 грамм креветок;
  • 1 шт. болгарского перца;
  • 100 грамм салатных листьев;
  • 1 шт. помидор;
  • 70 грамм маслин;
  • по вкусу – оливковое масло;
  • по вкусу сок лимончика.

1.Для этого салата вам понадобятся отваренные креветки. Если они у вас замороженные, то разморозьте их. Затем поставьте на огонь кастрюльку с водой, добавьте туда соль, черный перчик горошком и лавровый листик (так креветки будут более ароматными). После того как вода закипит, бросьте туда креветки и варите их в течение двух или трех минут. Не переварите. Вытащите их из воды и остудите. Почистите при необходимости.

2.Промойте перчик, тщательно вычистите его от семян. После этого порежьте его средними кубиками или недлинными полосочками.

3.Промойте помидор, удалите ненужный черенок. После тоже порежьте средними кубиками.

4.Промойте листья салата, стряхните хорошо воду (можно даже просушить бумажным полотенцем). Порежьте их крупными кусками или просто порвите его руками.

5.Слейте жидкость из консервированных маслин. Лучше их брать без косточек. Оставьте немного для украшения блюда, а остальные порежьте на две половинки.

6.Сложите все ингредиенты в мисочку, налейте немного оливкового масла. Возьмите один лимон и разрежьте его на две половинки. Выдавите с каждой весь сок в салат (сначала лучше попробуйте на вкус с одной выдавленной половинкой, может вам будет достаточно). Все хорошо перемешайте. При необходимости присолите.

Читайте так же:
Оригинальная заправка

Салат готов. Выложите его в красивый салатник, сверху украсьте горошинами маслин. Подавайте салатик сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Маринованные грибочки — шампиньоны, опята, лесные грибы — это прекрасная основа для приготовления пикантных праздничных салатов. Когда я покупаю маринованные шампиньоны для салатов, то стараюсь выбирать те, что продаются целыми, а не порезанными. Резаные шампиньоны гораздо хуже по качеству, нежели цельные. Ну а теперь мои любимые салаты с маринованными грибами:

Консервированный зеленый горошек — отличный ингредиент для салатов. С горошком можно приготовить как простые салаты типа Винегрета, так и необычные праздничные, в том числе к новогоднему столу. Один из самых популярных новогодних салатов — Оливье, тоже содержит в своем составе горошек. Существуют и другие вкусные салаты с горошком, смотрите сами:

Салат с филе курицы и вялеными томатами

Этот салат с необычной заправкой готовится очень быстро. Благодаря смеси из итальянских трав и вяленым помидорам, он получается аппетитным и ароматным. Блюдо готовится в глубокой посуде.

Ингредиенты:

  • предварительно запеченное и охлажденное филе курицы – 300 г;
  • сыр любых твердых сортов – 200 г;
  • вяленые томаты – 200 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • горчица (деликатная или в зернах) – 1 ст. л.;
  • лимонный сок – 2 ст. л.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • любое растительное масло, например оливковое масло «Дворянин Контрада Серджио» – 3 ст. л.;
  • соль, смесь приправ «Итальянские травы» – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления

  1. На первом этапе готовим соус. Перемешиваем горчицу, итальянские травы, лимонный сок, соль и растительное масло. Измельчаем чеснок с помощью пресса, добавляем его в заправку и перемешиваем. Чтобы все компоненты соуса соединились, нужно дать ему настояться в течение десяти минут.
  2. Нарезаем сыр тонкими длинными брусочками, а вяленые томаты – соломкой. Холодное куриное филе разделяем руками на волокна, мелко рубим ножом петрушку.
  3. Все ингредиенты соединяем, добавляем настоявшийся соус, перемешиваем.

С грядки к столу

Этот фиолетовый корнеплод вполне можно отнести к суперфудам. Ведь он не только подходит для приготовления практически любых блюд (включая десерты и напитки), а и несет в себе огромную пользу для организма.

Благодаря содержанию всей группы витаминов В, кальция, фосфора, йода, магния и других веществ, он способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы, помогает очистить организм от вредных токсинов и сделать кожу более упругой и здоровой.

Читайте так же:
Кальмар покорейски

До сих пор не включили этот овощ в свое меню? Поспешите это сделать, а мы расскажем, какие салаты можно с ним приготовить.

«Макоце»

Это блюдо грузинской кухни заставит вас приятно удивиться от сочетания знакомых продуктов. Будут нужны:

  • свекла – 1 шт.;
  • фета – 50 г;
  • салат – 5 шт.

Овощ отварить, нарезать брусками, выложить поверх салата на блюде. Далее посыпать измельченными орехами, добавить фета и предварительно запаренный в горячей воде изюм. Полить заправкой из масла, соуса, лимонного сока и специй. Количество ингредиентов для заправки можно брать, ориентируясь на собственный вкус.

Украсить зеленью и подавать к столу.

Экзотический

Оригинальные салаты из свеклы

Такой простой фиолетовый корнеплод вполне может сочетаться с экзотическими фруктами. Сомневаетесь? Тогда обязательно приготовьте этот салат. Будут нужны:

  • свекла – 2 шт.;
  • маракуйя – 10 шт.;
  • пекинская капуста – ½ шт.;
  • оливковое масло – ½ ст.;
  • йогурт – 2 ст.л.;
  • грецкие орехи – 50 г;
  • специи.

Рекомендуем использовать запеченный овощ, он менее водянистый, и обладает более ярким, выраженным сладковатым вкусом. Для этого его необходимо завернуть в фольгу и запекать в духовке на протяжении 2 часов.

После выложить на блюдо измельченную капусту, нарезанную свеклу, приправить специями, и полить соусом. Для него из плодов маракуйи вынуть мякоть, смешать с оливковым маслом и йогуртом, превратив все в однородную массу с помощью блендера. Сверху посыпать толчеными орехами.

«Метелка»

Оригинальные салаты из свеклы

Приверженцы правильного питания наверняка слышали о нем. Ведь это – настоящая витаминная бомба. Источник оригинального вкуса и невероятной пользы. Потребуются:

  • свекла – 1 шт.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • брынза – 100 г;
  • семечки подсолнечника – 2 ст.л.;
  • рукола – 1 пуч.;
  • соевый соус;
  • оливковое масло;
  • приправы.

Для «Метелки» используется сырой корнеплод. В таком виде он еще более полезен, а также положительно влияет скорость расщепления жиров, в то же время, хорошо насыщая организм.

Его надо натереть на крупной терке, апельсин нарезать на небольшие кусочки, брынзу кубиками. Семечки замочить на 1-2 часа в холодной воде, и после добавить в салат. Приправить специями.

Заправить смесью масла и соевого соуса. Сверху украсить руколой.

«Красный бархат»

Необычное сочетание овощей и шпротов заставит удивиться и насладиться вкусовыми ощущениями. Будут нужны:

  • свекла – 1 шт.;
  • белая консервированная фасоль – ½ банки;
  • лук – 1 шт.;
  • шпроты – 1 банка;
  • соленый огурец – 1 шт.;
  • растительное масло.

Вареный корнеплод нарезать кубиками, добавит фасоль без жидкости, мелко нарезанный лук, огурец. Выложить размятые консервы, заправить.

Просто, но очень вкусно.

«А-ля Капрезе»

Оригинальные салаты из свеклы

Предпочитаете, чтобы на приготовление закуски уходило минимум времени, но она была максимально вкусной? Тогда попробуйте заменить в традиционном Капрезе томаты на фиолетовый корнеплод. Понадобятся:

  • свекла – 1 шт.;
  • моцарелла – 1 шарик;
  • базилик;
  • оливковое масло;
  • бальзамический уксус;
  • приправы.

Принцип приготовления тот же, что и у Капрезе. Основные ингредиенты нужно нарезать на кружки, толщиной около 5-6 мм (овощ для этого лучше запечь), выложить на блюдо, чередуя и перекладывая базиликом. Получившуюся закуску приправить специями, и полить заправкой из бальзамического уксуса и масла.

Как видите, даже из свеклы можно приготовить необычные и очень вкусные закуски. Уверены, что ими вы сможете удивить родных и гостей. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Оригинальный новогодний салат вкусный и простой 2020

  • 1 шт. филе курицы;
  • 2 небольшие луковицы;
  • банка консервированной кукурузы;
  • пара зубчиков чеснока;
  • майонез и любимые специи;
  • блинное тесто.

По своему привычному рецепту жарим простые блины – 4-5 штук. Блинчики нужно скрутить в трубочки и нарезать мелкими колечками. Затем куриное филе режем небольшими кубиками, приправляем и вместе с луком обжариваем на сковороде. Далее филе и лук, колечки блинов, мелко нарезанный чеснок и кукурузу тщательно размешиваем в глубокой тарелке, добавляем соль и майонез, оставляем пропитываться примерно на час. Кушаем так или в качестве намазки.

Оригинальный запах салата любого “мертвого” поднимет ото сна в тарелке. Ой, то есть вкус салата. В общем, главное – все продолжат праздновать Новый год 2020.

Оригинальное украшение салата на Новый год 2020

Обещанные вкусные бонусы

  1. Хотите, чтобы гости обалдели от вашей “оливьешки” и вымаливали рецепт? Сбрызните обычный оливье апельсиновым соком или добавьте зерна граната.
  2. В плане оригинальной сервировки: взрослым будут эстетически приятны розочки из мясной нарезки, детям – новогодний циферблат на любом из вышеназванных салатов, со стрелками из морковной соломки, мухоморы из яиц (на место шляпки – кусочек помидора или другого ярко-красного овоща, сверху – белые точки из майонеза.

Просто в этот “юбилейный” Новый год начните готовить чуть раньше, пустите творческую энергию в пляс: повырезайте из еды прикольные штуки, оформите стол в угоду символу года. С Наступающим!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector