Btbburgers.ru

БТБ Бургер
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат оливье с рыбой

Салат оливье с рыбой

Рецепт салата оливье с рыбой

Если нравится готовить оливье посмотрите рецепт салата оливье с колбасой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Известны десятки вариантов этого салата, но сегодня я хочу предложить вам простой рецепт салата "Оливье" с рыбой. Уверена, что многие ваши гости такого не пробовали — так удивите же их!:)

C треской горячего копчения

Рыба в горячем копчении сама по себе получается очень вкусной. Но в оливье она смотрится и ощущается еще приятнее. При этом для приготовления подойдет любой сорт рыбы, которые вы выберите.

  • тушка трески горячего копчения — 1 шт;
  • яйца — 6 шт;
  • картофель среднего размера — 4 шт;
  • морковь — 2 шт;
  • свежие огурчики — 3 шт;
  • зеленый консервированный горошек — баночка;
  • лук — 1 шт;
  • укроп — небольшой пучок;
  • провансаль — 200 г.

Для приготовления оливье лучше всего использовать домашний майонез. Так закуска будет не только вкусной, но и полезной.

  1. Картошку и морковь вымойте в прохладной воде, удалив с поверхности пыль и другой грязный налет. Поставьте вариться вместе с яйцами. Их вытащите раньше, чем овощи: приблизительно варить нужно 10 минут.
  2. Остудите все вышеупомянутые ингредиенты с помощью холодной воды. Картошку и морковь очистите, нарежьте на мелкие кубики. Удалите скорлупу с яиц и измельчите на терке среднего размера.
  3. Тушку разделайте на филе, разделите на кубики нужного вам размера.
  4. Зелень промойте, просушите и мелко измельчите ножом.
  5. Лук очистите от шелухи, нарежьте на квадратики небольшого размера. Можете пару раз прокрутить в блендере. Тогда луковый вкус будет ощущаться меньше.
  6. Соедините все компоненты в одной емкости. Добавьте провансаль и хорошо перемешайте. Попробуйте на вкус. При необходимости добавьте соль.
Читайте так же:
Салат с куриной печенью

Калорийность на 100 г продукта — 165 Ккал. По похожему рецепту готовится салат с фасолью и копченой курицей.

Оливье с копченой рыбой

Ингредиенты: куриное филе, зеленый горошек, картофель, морковь, луковица, огурцы, натуральный или греческий йогурт, авокадо, горчица, яйцо, специи, соль

Вымойте картофель и морковь, варите около 40 минут, до мягкости. Слейте кипяток, уберите овощи в прохладное место, чтоб они остыли без холодильника. Затем очистите от кожуры.

Сварите яйцо и очистите, разрежьте пополам, отделите белок от желтка.
Приготовьте курицу привычным способом. Остудите. Нарежьте кубиками яичный белок, картофель, морковь, лук, огурцы. Измельчите филе. Сложите ингредиенты в общую миску. Для соуса смешайте в блендере половину авокадо, йогурт, горчицу, и желток. Посолите и приправьте по вкусу.

Заправьте и перемешайте салат, дайте настояться 10-15 минут. При желании, украсьте листочками зелени.

Филе белой рыбы отварить до готовности. Остудить. Разобрать или нарезать на небольшие кусочки.

Рецепт салата оливье с рыбой

Картофель и морковь отварить » в мундирах». Остудить и нарезать.

Рецепт салата оливье с рыбой

Отварить яйца вкрутую. Залить холодной водой. Очистить от скорлупы.

Рецепт салата оливье с рыбой

Измельчить ножом или с помощью крупной терки.

Рецепт салата оливье с рыбой

Огурцы вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Рецепт салата оливье с рыбой

Зеленый лук тоже.

Рецепт салата оливье с рыбой

Открыть банку с горошком, слить маринад.

Рецепт салата оливье с рыбой

Соединить все ингредиенты в глубокой посуде. Посолить, поперчить. Заправить майонезом и сметаной. Хорошо перемешать и остудить в холодильнике в течение 1-2 часов. Перед подачей на стол выложить горкой в салатник или на порционные тарелки при помощи формы. Украсить по вкусу. Приятного аппетита!

1. Нарежьте небольшими ломтиками слабосолёную рыбу и половину креветок (целые потребуются для украшения).
2. Средними кубиками нарежьте очищенный сырой картофель. Опустите в небольшое количество кипящего бульона (воды), добавьте щепотку соли. Варите до готовности (контролируйте, чтобы картофель не разварился), слейте воду, картофель остудите. Если такой способ подготовки покажется для вас трудоёмким – используйте обычную картошку в мундирах.
3. В подходящую ёмкость уложите нарезанные некрупными кубиками свежие и солёные огурцы, отваренные яйца и подготовленный картофель, добавьте рубленый лук и зелёный горошек.
4. Пролейте салатную смесь майонезом (по своему желанию добавьте к нему тёртое очищенное яблочко), аккуратно вымешайте.
5. Разделите салат на две равные части, так же разделите рыбу.
6. Нарезанные креветки смешайте с одной частью салата. Готовую массу выложите горкой на плоскую тарелку, украсьте блюдо кусочками красной рыбы.
7. Оставшиеся ломтики рыбы присоедините ко второй части салата, перемешайте. Уложите смесь в глубокую салатницу, сверху украсьте полукольцами креветок.
Приятного вам аппетита!

Читайте так же:
Салат Обжорка с печенью

Похожие рецепты

Ингредиенты: 250 г. очищенных креветок; 1 упаковка (200 г.) крабовых…

История салата

Рецепт оливье с красной рыбой

Французский кулинар Люсьен Оливье, прожив достаточно долгое время в России, принял решение об открытии ресторана в Москве. Вместе с купцом Пеговым они создали непревзойденное место, наполненное европейским шиком. Но несмотря на широкий ассортимент французских блюд, со временем они попросту стали приедаться богачам. Именно в тот момент Люсьен решил вернуть себе былую славу и придумал оригинальный рецепт салата, который радует нас до сих пор. Первоначальный рецепт состоял из отварных яиц, корнишонов, отварного картофеля и мяса рябчиков и куропаток, а также телячьего языка. Заправлялось все соусом «Провансаль» и подавалось на тарелке, украшенной раковыми шейками. Сегодняшний «Оливье», конечно, довольно сильно отличается от этого салата. Добавился горошек, мясо стали заменять колбасными изделиями. Мы же предлагаем вам и вовсе непривычный рецепт «Оливье» — с рыбой. Именно такой салат готовили во времена Российской империи.

Традиционный русский рождественский салат Olivier с сосиской и свежими огурцами Стоковое Изображение

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

селективный фокус, плоская укладка, ингредиенты для салата Оливье

Русский салат Оливье с маринованными огурцами и зеленым горошком, отварным картофелем, морковью и яйцом с белым соусом и ветчиной на тарелке

Огурцы и колбаса для салата, фон и текстура крупным планом

Русский салат Оливия.Рождество. Традиция. Новый год. Макрос

Салат с соусом картофель горошек укроп огурцы, яйца. Крупный план, вид сверху

Окно старого традиционного русского деревянного дома.

Традиционные русские окна

Матрешка традиционные русские деревянные куклы

Традиционный русский салат Селедка под шубой крупным планом.вертикальный

Стена деревянного традиционного русского дома

Читайте так же:
Курица с ананасами

Традиционный русский новогодний салат из сельди и свеклы. Слоеные овощи и рыбный салат. Бокалы с шампанским. селективный

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector