Btbburgers.ru

БТБ Бургер
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Национальная кухня Черногории: 10 лучших блюд и напитки к ним

Национальная кухня Черногории: 10 лучших блюд и напитки к ним

У черногорской кухни есть две особенности, благодаря которым местные достижения кулинарного искусства почти никого не оставляют равнодушным. Во-первых, это сельское хозяйство, в котором почти не применяются химикаты и ГМО. И мясо, и молочные продукты, и овощи отличаются прекрасным натуральным вкусом и полезны для здоровья. Во-вторых, черногорцы – щедрый и гостеприимный народ. Эта черта находит отражение в размере порций: бывает, что одного блюда хватает на несколько человек! Вот 10 вкуснейших блюд, которые нельзя не отведать, побывав в Черногории.

Бурек / Burek

Что это: Пирог из слоёного теста с разными начинками. Самые популярные — сырная и мясная.

На что похоже: Если бурек мясной, то на очень нежную слойку с сочной начинкой и изрядным количеством сливочного масла. Сырный бурек тоже похож на слойку, но с кисловато-творожным привкусом брынзы.

Как есть: Не заказывая ничего другого. Блюдо очень сытное, и осилить его удаётся не каждому.

Где найти: В пекарах* и конобах.

* Пекара (pekara) — пекарня.

Если пршут – то только негушский!

Негушский пршут известен по всему миру

Кто бы знал о маленькой черногорской деревушке Негуше, если бы не талант ее жителей творить деликатес из деликатесов, известный всему миру, — негушский пршут? Однако именно здесь, на высоте 1 000 метров над уровнем моря, тридцать умельцев (именно столько осталось их в Негуше) трудятся над созданием своих шедевров.

  • Для негушского пршута берут мясо старых свиней, потому что оно посуше – как раз то, что требуется для изготовления лучшего в мире мясного деликатеса. Поздней осенью свиные окорока опускают в специальный рассол, держат их там около двух недель, а затем складывают друг на друга, чтобы выжать лишнюю воду. На это уходит еще две недели – и только потом окорока отправляют на копчение.
  • Коптят мясо не меньше четырех месяцев в специальных помещениях с дымокурней, для чего используют буковые или дубовые угли.
  • Дальнейшее вяление требует около года, а вялят негушский пршут на горном воздухе, который славится своей необыкновенной, хрустальной чистотой и свежестью.

Негушский пршут подают не только как самостоятельную закуску, порезанную тончайшими ломтиками-рулетиками, но и добавляют в различные салаты.

Вот, например, рецепт салата с пршутом:

Салат «Монтенегро»

Салат Монтенегро - рецепт приготовления салата из пршута

  • Пршут – 100 г
  • Огурец – 1 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Сыр фета – 1 упаковка
  • Оливки – 10 штук
  • Оливковое масло – 2-3 столовых ложки
  • Уксус, специи, зелень – по вкусу

Все ингредиенты режут кубиками или полосками, добавляют соль, зелень, специи, поливают оливковым маслом и перемешивают.

Замечательный вкус имеет и свиная вырезка в пршуте: для этого ломтиками ветчины оборачивают предварительно обжаренное на сковороде филе, обсыпают фенхелем, кориандром, тмином и перцем, а затем запекают получившийся рулет в духовке.

Пршут придает свинине свой собственный вкус, не дает вытекать соку, поэтому на выходе получается оригинальное горячее блюдо.

Цены на отдых на горнолыжных курортах ЧерногорииЗимой самое время для лыж. Узнай всё про горнолыжные курорты Черногории — цены и условия.

Окончательный ответ на животрепещущий вопрос — нужна или нет виза Черногорию — смотри правила въезда в страну.

Куда прилетать на отдых — все аэропорты Черногории на карте https://adriatikus.com/mne/transport/aero.html.

Сколько стоит поесть в Черногории

Самая дорогая еда в Черногории – морепродукты. Зачастую в ресторанах стоимость указана за 100 грамм, обратите внимание на этот нюанс. Средняя стоимость омаров или рыбы экзотических сортов составляет 15 евро за 100 г. Будьте готовы, что за внушительную порцию весом в 400-500 грамм придется заплатить от 60 до 75€.

Фото: блюда кухни Черногории

Цена основных блюд варьируется от 10 до 20€. Стоимость салатов, как правило, от 5 до 10€. Десерты стоят от 3 до 8€. Цена первых блюд составляет от 3 до 7€.

В дорогом ресторане вкусный, сытный обед для семьи из двух взрослых и двух детей обойдется в 60-80 евро, а обед на двоих в курортной зоне — в 23-35 евро.

Читайте так же:
Салат с копчёной рыбой

Если вы отдыхаете в прибрежных регионах, обязательно попробуйте блюда на вынос, их продают в многочисленных киосках на побережье. Пицца стоит 2€, огромный гамбургер – 3-4€, чуть дороже обойдется шашлык – 4-5€, а вкуснейшую сосиску можно купить за 2€.

Национальные блюда Черногории

Фото: сливочный сыр каймак

Молочный продукт, по консистенции напоминает сметану, а по вкусу – это нежнейший, сливочный сыр с кремовым оттенком. Каймак добавляют в мясные и рыбные блюда, овощные салаты. В результате готовая еда приобретает мягкий, сливочный привкус.

Готовят продукт из молока, его несколько часов томят в печи и затем охлаждают. Густой слой, который образуется сверху, аккуратно снимают, приправляют солью и несколько дней настаивают. Несмотря на высокий процент жирности (40 %) каймак очень полезен.

Чорба с мясом

Популярное национальное блюдо на всей территории Черногории. Густой, наваристый суп, для его приготовления используют несколько сортов рыбы. Благодаря этому блюдо получается сытным и напоминает нежнейший крем-суп. Главное отличие от традиционной ухи – наличие целого букета приправ и муки, также в супе нет крупы.

В составе супа есть телятина и морковка – их мелко нарезают, картофель натирают на терке. К первому блюду подают вкусные лепешки с сыром.

Ягнятина из-под сача

Черногория славится изысканными рецептами приготовления ягненка. Независимо от того, где вы находитесь, и по какой рецептуре готовят мясо, будьте уверены, что вам подадут нежное и сочное мясное блюдо. Ягненка готовят в чугунной посуде, под толстой, массивной крышкой. Такая посуда называется сач. Сверху на крышку выкладывают раскаленные угли и выдерживают мясо один час.

Мясо молодого ягненка и картофель тушат в молоке и специях. Готовое блюдо получается очень нежным, мягким и невероятно ароматным.

Фото: негушский стейк

Это еще одно распространенное национальное блюдо кухни Черногории. Впервые его начали готовить в одном из древнейших городов страны – Негуши. Здесь также появились такие популярные блюда, как негушский сыр и пршут. Для приготовления стейка берут исключительно молодую говядину, ее фаршируют каймаком (сыром) и пршутом (вяленой свининой). Для подачи готовят фирменный соус.

Цицвара - блюдо из кукурузной муки

Блюдо напоминает украинский банош. В состав блюда входят кукурузная мука, молодой сыр. Сыр нарезают ломтиками и растапливают, затем добавляют муку и непрерывно помешивают до консистенции каши. Вместе с цицварой подают картофель, простоквашу. Это традиционный завтрак в Черногории.

фото: хлебная попара

Блюдо сытное и калорийное, готовят его из остатков черствого хлеба. Его распаривают, добавляют молоко, сливочное масло и молодой сыр.

Подают попару с простоквашей. Раньше такая еда считалась деревенской, но сегодня блюдо подают практически в каждом кафе и ресторане Черногории.

Мясные колбаски чевапчичи

Так называют небольшие национальные колбаски из свинины или говядины. Мясо измельчают вручную, перемешивают с мелко нашинкованным луком, букетом специй. Сформированные колбаски смазывают оливковым маслом и запекают в печи. Колбаски прекрасно сочетаются с жареным картофелем, овощными закусками и салатами. Блюдо подают в ресторане, также его можно купить в магазине, где колбаски готовят на глазах покупателя.

Котлета из рубленного мяса - плескавица

Блюдо наверняка вызовет у вас ностальгические чувства. Это огромная котлета из рубленого мяса, приготовленная на гриле. Как правило, ее готовят на глазах клиента. К котлете добавляют разнообразную зелень, свежие или запеченные овощи, соусы.

Если вы хотите попробовать несколько мясных блюд в ресторане, закажите Мешано месо – это ароматное и вкусное ассорти из самых известных национальных угощений.

Этому продукту в Черногории уделяют особое внимание. Сыры здесь подают в кафе, ресторанах, их можно купить в магазине и на любом рынке. Любой сорт сыра независимо от того, где вы его купили, всегда свежий, вкусный. Сыры отличаются богатой вкусовой гаммой, можно подобрать продукт, который отлично оттенит вкус основного блюда.

Пршут и негушский сыр

Настоящая гордость Черногории – негушский сыр, приготовленный из козьего или овечьего молока. В ассортименте представлен молодой сыр (выдерживают от 2 до 3 месяцев) и сыр с добавлением оливкового масла. Негушский сыр очень напоминает брынзу, но соленый привкус менее выражен.

Закуска, которая гораздо больше, чем просто еда. Пршутом можно наслаждаться даже после сытного обеда или ужина. Блюдо представляет собой вяленое мясо. Для приготовления используют свинину, ее вялят по старинной рецептуре, секреты которой вам ни за что не раскроют. При вас от огромного куска отрежут тонкие ломтики. На рынке или в магазине продают уже нарезанный пршут. В качестве подарка можно приобрести целую ножку.

Читайте так же:
Свекла с морковкой покорейски

Это слоеное тесто, в которое заворачивают разнообразные начинки. Блюдо непременно подают вместе с йогуртом.

Черногорские блинчики палачинке с шоколадным сиропом

Два самых распространенных национальных десерта – тулумба и палачинке.

Тулумба имеет турецкие корни. Это блюдо, которое очень напоминает заварные пирожные, но вместо крема кусочки пресного теста щедро поливают сиропом на основе меда.

Палачинке — блюдо со славянскими корнями. Это блинчики огромного диаметра с разными начинками — сладкими и солеными.

Вина в Черногории очень вкусные, их можно смаковать на протяжении всего отдыха, наслаждаясь богатым букетом и изысканным ароматом. Здесь представлено множество сортов вин разной стоимости. Самые популярные:

  • Вранац – напиток глубокого, рубинового оттенка с терпким вкусом, подают к мясным блюдам и десертам;
  • Крстач – белое вино светло-желтого оттенка с легким вкусом и мягким послевкусием, подают к рыбе, сыру и фруктам.
  • Ракия – популярный крепкий напиток, содержание алкоголя в нем достигает 60%. Черногорская водка из винограда называется лозовача, а напиток из слив называется сливовица. В разных регионах страны в напиток для пикантности добавляют орехи, травы, приправы. Если водку готовят из фруктов, ее называют по сорту груш, яблок или абрикос.

Несколько секретов

Местная еда в Черногории, несомненно, имеет свои особенности.

  1. Салаты режут крупными кусками, поэтому возникает ощущение, что вам подают огромную порцию.
  2. Жители Черногории предпочитают пить кофе, чай пьют только во время болезни.
  3. В ресторанах подают лимонад, но его вкус кардинально отличается от традиционного для нас напитка. Черногорский лимонад кислый, поэтому с ним подают сахар, по желанию вы самостоятельно подслащиваете для себя напиток.
  4. У местных жителей распространены разнообразные ликеры из черники, яблок, айвы и даже еловых веток. Стоимость такого напитка варьируется от 5 до 10 евро.
  5. Пиво в Черногории в целом ничем не отличается от обычного светлого или темного пива, которое можно купить в нашей стране. Стоимость бутылки составляет в среднем 1 евро.

Теперь вы знаете, что попробовать в Черногории из еды. Конечно, в каждом регионе представлены свои, оригинальные блюда. Секрет балканской кухни заключается в исключительной свежести и экологической чистоте всех продуктов. К качеству еды здесь относятся особенно внимательно и трепетно. Щедрый стол накрывают не только к празднику, но и для гостей. Застолье традиционно начинается из ассорти из мясной нарезки – мезе, к нему подают оливки и сыры.

Побывав на Балканах, вы будете жалеть только об одном – что не можете увезти с собой оригинальные рецепты национальных блюд. Поверьте, если вам расскажут рецепт в кафе или ресторане, обязательно утаят какой-то кулинарный секрет. Кухня Черногории богата и разнообразна, в каждую поездку вы наверняка будете открывать для себя новые вкусы, традиции и впечатления.

Автор: Юлия Матюхина

Обновлено: 24 Май, 2020 Представьте – вы отдыхаете на берегу Атлантического океана,…

Обновлено: 24 Мар, 2020 Когда-то Норвегия считалась провинциальной страной и в некоторой…

Обновлено: 11 Май, 2018 На первый взгляд датская кухня не отличается от…

Обновлено: 13 Июл, 2018 Шведские национальные блюда, несомненно, близки людям с открытой…

Достопримечательности

Большой популярностью в Черногории пользуются экскурсии в национальные заповедники (например, в Дурмитор и Ловчен), на острова и в крупные курортные города-музеи (например, в Будву).Одна из «фишек» Черногории — крошечные обитаемые острова. Часто на них располагаются не только дома местных жителей, но и уютные гостиницы.

Морская крепость святой Марии или просто Цитадель — самая знаменитая достопримечательность Будвы. В средневековье она защищала город от набегов турецких войск со стороны моря. Поездка на Скадарское озеро — одна из популярнейших экскурсий в Черногории, приобрести билеты можно практически в каждом отеле.

Читайте так же:
Салат «Морской» с Айсбергом

Национальная кухня Черногории: что нужно обязательно попробовать (фото)

Национальная кухня (или гастрономия*) Черногории сочетает богатство Адриатического моря и дары северных гор. При этом гастрономические предпочтения сильно зависят от конкретного места проживания. Как говорят сами черногорцы: «Если вы знаете откуда человек родом, то будете уверены и в том, что он предпочитает к столу».

Наш постоянный автор Натали Немсадзе разобралась в еще одном немаловажном (на самом деле, самом важном!) вопросе о Черногории. В этот статье она рассказывает об основных особенностях национальной черногорской кухни, приводит десяток самых популярных блюд и рекомендует конкретные ресторане, кафе и бары, куда вы точно захотите зайти после того, как дочитает текст.

Содержание

Что важно знать о кухне Черногории: три особенности

1. Черногорцы — фанаты мяса

Они делают колбаски, жарят его на гриле, томят в собственном соку, варят с травами, разваривают в котлах, мясо заедают мясом и запивают вином. Это страна мясоедов и сыроедов. Количество сортов домашнего сыра и продуктов из молока также многообразно, как ассортимент мясных блюд.

2. Традиции соблюдаются очень строго

Люди гор весьма консервативны и настороженно относятся к новым вкусам, в уже устоявшейся спокойной жизни. Поэтому здесь вы не найдете в широком распространении японские рестораны или рестораны восточной кухни. А уж тем более, всенародного почитания не традиционной для этого региона кухни. Возможно, вокруг все меняется быстро, но время в Черногории течет по особенному медленно. Как и дружеские, и семейные застольные обеды часто переходящие в поздний вечер.

3. Кухня Черногории экологична

Она практически лишена искусственных добавок, не считая так горячо любимую хозяйками «вегету». Каким образом эта нажористая приправа попала на консервативный стол черногорки, науке неизвестно, но то, что уже понимают ее вред — это несомненно прогресс.

Кухня Черногории

Что и как едят черногорцы: порядок приема блюд

Аперитивы

Черногорцы любят употребить в качестве небольшого аперитива крепкие алкогольные напитки — ракию, лозу, дуню и так далее.

Супы

Разогрев предварительно желудок и подготовив его к принятию пищи, можно вкусить немного чорбы — домашний суп из рыбы, телятины или ягнятины. Это вкусный и наваристый густой суп, отлично ложится в запущенный процесс пищеварения. Тяжелая артиллерия в виде ракии уходит в сторону, суп медленно и мирно усваивается в желудке.

Закуски

Теперь можно продолжать закусками в ожидании основного блюда. Под веселые дружеские речи на столе появляются салаты, сыры, маслины, хлеба, намазы и вино

Основные блюда

Побережье предпочитает подавать к столу дары моря, средиземноморскую кухню, щедро приправленные домашним маслом и немногочисленными специями. Принцип подачи прост, как и способ приготовления. Самые любимые морские блюда: мидии, кальмары, устрицы и различная рыба.

К морепродуктам подают в качестве гарнира траву блитву с отварным картофелем, чтобы сделать вкус пикантнее, вам предложат добавить в блюдо капли лимонного сока и оливкового масла.

На севере едят, в основном, мясные блюда. О них подробнее поговорим ниже…

Алкоголь

К рыбе и морепродуктам всегда подается белое вино. Здесь существует поговорка, где говорится, что рыба плавает дважды: первый раз в море, а второй в вине. Поэтому не оскорбляйте взгляд черногорца с побережья, и запивайте рыбу исключительно вином.

К мысу — красное.

Какие есть традиционные блюда: от сыров до всех видов мяса

Раштан

Один из вариантов приготовления капустного листа. Простое сочетание капусты и отварного размятого картофеля и разных вариаций мяса. Это вкусное и скромное блюдо из того, что смогло вырасти на черногорской земле. И то, на чем воспитывали поколения: и на холмах, и в долинах, вдоль рек, и у моря.

Вариации блюда небольшие и, в основном, связаны с типом мяса, которое будет добавлено. На севере это копченое сухое мясо, а ближе к югу блюдо все больше переходит на бекон, копченые ребра и домашней колбасой.

Читайте так же:
Салат Меркурий

Кстати: 1 кг раштана — 300 ккал, кажется немного , но добавьте в блюдо картофель, домашних негушских колбасок, жирной массы для более насыщенного томления и вот перед вами высококалорийное блюдо, больше употребляется в северных регионах страны или же в холодное время года, ибо оно согревает, питает и полностью удовлетворяет голод.

Пирог с щавелем (штаваль) и крапивой

Интересное сочетание теста и травы. Часто щавель называют дикой капустой. Это растение фантастический детоксикант, богатый железом и щавелевой кислотой, имеет приятный, слегка кислый вкус. В кулинарии чаще всего используют в приготовлении супов и любят комбинировать с другими травами.

Вообще черногорцы любят различные вариации пирогов в сочетании сыра и трав, или просто разных трав, рассматривая это блюдо как закуску перед подачей основного блюда, или как основное блюдо на завтрак.

Кстати: бывает, что при приготовлении таких пирогов используют йогурт , а запивать блюдо принято густым кислым молоком. К сожалению, я не знаю аналогов в русской кухне, но речь идет не о сладком йогурте, а что-то похожее на кефир, а кисело млеко я вообще попробовала в первый раз здесь.

Айвар

Блюдо из отварного сладкого красного перца. Здесь говорят, что осень пахнет айваром, ведь наверняка в каждом доме варят этот густой и пряный соус, который закатывается в банки на зиму и является незаменимым соусом в приготовлении мясных блюд.

блюдо Айвар Черногория

Баклажаны с перцем

Еще одна вкусная закуска, которая подойдет к любому блюду. Подается на стол холодным, часто используют как дополнение к сендвичу, гарнир к мясу, или просто отдельным блюдом в качестве закуски.

Каймак

Нежный сливочный сыр, напоминающий по виду густую сметану. Весьма популярный в качестве добавления в другие блюда продукт.

черногорский Каймак

Качамак

Один из специалитетов черногорской кухни. Блюдо традиционно северное, поэтому, если вы хотите попробовать настоящий вкус качамака, то езжайте на Дурмитор. Это высококалорийное блюдо из смешанного сочетания картофеля, сыра и каймака, с добавлением вариаций из кукурузы, ячменя или гречки или пшеницы. Готовят, его непрестанно помешивая основную массу, до полного томления сыра и каймака. Обязательно подается горячим к столу, и прекрасен в сочетании с кислым молоком. Часто его называем блюдом горнолыжников, не только потому, что качамак северное горное блюдо, но и утоляет голод и согревает в момент.

черногорский Качамак

Масаница (попара)

Готовится по тому же принципу, что и качамак, но только из хлеба с добавлением сыра, каймака, молока. Можно добавить и яйцо. Вообще все на фантазию хозяйки и возможностей холодильника. Блюдо традиционно подается на завтрак на скорую руку, на сковородке. Попробовать его можно в принципе в разных кафе страны, где подают национальную кухню. Количество калорий этого блюда вам хватит на целый день, а может и два.

Цицвара или готовац

Не ошибусь, если скажу, что это одно из любимых блюд жителей северного региона страны. Для начала нужно разогреть в глубокой чугунной посуде и непрестанно размешивать каймак до его полного истомления и превращения в массу, теперь добавлятся мука и равномерно размешивается, чтобы масса не подгорела. Чичвару мешать нужно до состояния густой каши.

Цицвара или готовац Черногория

Приганице или уштипци

Здесь все просто. Это подобие наших пончиков, только без начинки. Готовят их шариками, подают либо на завтрак, либо готовят по желанию в любое время суток. Вкусны с медом, джемом, сыром, сметаной, в общем, зависит от вашего вкуса.

Пршут

Пршут — блюдо номер один в списке национальных блюд черногорской кухни. Это специальным образом приготовленное мясо, которое достойно отдельного описания. Более привычное название российскому туристу для понимания вкуса — хамон или пршутто. Здесь в Черногории подается в качестве холодной закуски.

Пршут в Черногории

Мясо ягненка под сачем

С заказом этого блюда главное не ошибиться. Готовится оно долго, мясо топится под собственным соусом несколько часов в одном котле с овощами. Прислушайтесь рекомендаций местных жителей, где готовят лучшее мясо под сачем и попробуйте на вкус это удивительное традиционное блюдо.

Читайте так же:
Блины с рыбой

Негушский стейк

Молодая говядина, фаршированные пршутом и каймаком. Подают под фирменным соусом. Очень вкусно.

Чевапи или чевапчичи, а также плескавица

Мясные блюда, чевапи в виде колбасок, а плескавица выглядит как привычная нам котлета. У каждого ресторана свой секрет приготовления этих блюд. Чевапи не должны быть сухие и передержанные на гриле. Где-то их подают с гарниром, а где-то в домашнем хлебе — лепине. Кстати, гамбургеры на скорую руку здесь делают как раз с плескавицей.

Чевапи Черногория

Салаты

В качестве салата на стол вам подадут, пожалуй, самый распространенный — шопский или сербский салат — это помидоры с огурцами под мелко натертым домашним сыром. Также здесь любят подавать салат башту (огород) здесь могут быть варианты из свежих и маринованных овощей и травы.

Хлеб

Не забудем и про хлеб, который печется традиционно из кукурузы, ячменя, пшеницы или ржи. Попробовать можно всевозможные пироги из фруктов, ягод, трав, сыров, грибов и меда.

черногорский хлеб

Где попробовать черногорскую кухню: города

Вот список мест в Будве и некоторых других городах, которые я люблю посещать, поэтому смело могу их рекомендовать:

Будва

  • Ресторан «Парма». Здесь хороший гриль и очень приятные цены.
  • Ресторан «Порто». Рекомендую заказать салат тартар из тунца и вообще любой рыбный специалитет.
  • Ресторан «Кужина». Здесь потрясающие шампиньоны, фаршированные пршутом на рисовой подложке под соусом горгонзола.
  • Ресторан «Ядран». Это место, где подают вкусных мидий и вообще морепродукты. А по средам в пивнице ресторана проводят отличные рок-вечеринки.
  • Кафе «Опиум». Здесь можно отлично пообедать большими и вкусными порциями черногорских (и европейских) блюд.
  • Кафе «Тате». Вкусные завтраки и обеды.
  • Бар «Пивница НИК». Славится субботними обедами, где как раз подают исключительно национальные блюда на «первое, второе и компот».

Рафаиловичи

  • Ресторан «Порате». Вкусная средиземноморская кухня.

Бар

  • Ресторан «Паскуччи». Отличное и богатое меню для семейного обеда.

Котор

  • Бар Snack bar AS. Здесь, пожалуй, самые вкусные колбаски под пиво.

* Слово «гастрономия» — греческого происхождения: от слова «гастер» — живот, и «номос» — правило или порядок. Впервые термин «гастрономия» употребил в своем произведении в 1801 году французский писатель Жозеф Бершу. Это была легкая ироничная поэма «Гастрономия или Селянин за столом», издававшаяся впоследствии как приложение к всемирно известному общеевропейскому трактату «Физиология вкуса» кулинара и писателя Брилье Саварена. С тех пор смысл слова сильно не изменился, и в строгом понимании, гастрономия — это умение сохранять баланс между вкусом и пользой приготовленного блюда.

Рестораны

Отдельных вегетарианских ресторанов в Черногории нет, но в любом можно заказать капустный или другие салаты, или отдельно взять картофель, рис и другие виды гарнира. Кроме того, некоторые заведения общественного питания предлагают интересные вегетарианские решения.

  • Весенний салат (Proljećna salata): айсберг, черри, рукола, свекла, зеленый лук, морковь, редис, тыквенные семечки, подсолнечное масло и медово-горчичный соус. — Štrudla Culture club: Подгорица, Bokeška 16.
  • Вегетарианская чимичанга (Vegi čimičanga): черри, консервированные морковь и лук, рукола, моцарелла, паприка, фасоль, баклажан, кабачок, свежий огурец, сладкий и горчичный соусы в тортилье из свежего домашнего теста. — Culture club Tarantino: Подгорица, Bokeška 16.

Чимичанга

  • Ризотто с лесными грибами и трюфельным соусом тартуфата (Rižoto sa šumskim pečurkama i tartufatom). — Al Posto Giusto: Игало, Obala Nikole Kovacevica 6.
  • Грибной суп-пюре (Potaž od pečuraka): шампиньоны, лук, специи, сметана. — Knjazeva Bašta: Бар, Dvorac Kralja Nikole.
  • Рис с кокосом (Pirinač sa kokosom): Taste of Asia: Будва, Popa Jola Zeca bb.

Нельзя не сказать, что Черногория — христианская страна, и потому некоторые традиционные блюда имеют постные варианты. Так, фаршированный перец (Punjena paprika), сарма (Sarma) и гювеч (Đuveč), обычно имеющие мясную начинку, могут подаваться с овощами. И наконец, на рынках и в магазинах всегда можно найти свежие фрукты и овощи.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector