Btbburgers.ru

БТБ Бургер
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Оливье с морским коктейлем

Морской коктейль обжарить в воке на небольшом количестве растительного масла 3-5 минут до готовности. Дать остыть.

Все остальные ингредиенты нарезать кубиками (предварительно сварив).

Смешать все в большое миске, заправить майонезом, взбитым с лимонным соком.

Дать настояться в холодильнике 20 минут. Подавать.

На заметку

Я подаю этот салат как основное блюдо (он достаточно сытный) с черным бородинским хлебом и свежим укропом. Также можно непосредственно в салат добавить гренок из черного хлеба порционно.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую оливье с языком. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Оливье по-восточному

Ингредиенты:
Крабовое мясо — 200 г;
Картофель — 4 шт.;
Морковь — 2 шт.;
Яйцо — 2 шт.;
Огурец — 1 шт.;
Майонез — 250 г;
Соль — по вкусу.

Способ приготовления:
Картофель, морковь и яйца варим отдельно, охлаждаем, нарезаем кубиками. Крабовое мясо нарезаем кусочками. Подготовленные ингредиенты смешиваем, солим, заправляем майонезом.

Рекомендуется для Вас

Оливье оригинальное

Салат (оливье) 0,5 кг • Лук зеленый (перо) 5 перьев • Помидоры черри 4 шт.

Сыроедческий оливье

Рецепт приготовления сыроедческого оливье

Батат 1 шт. • Корень сельдерея 250 г • Соленые огурцы 3 шт. • Лук 1 шт. • Оливковое масло 5 столовых ложек • Сырой кешью 150 г • Финики 3 шт. • Чеснок 2 зубчика • Лимонный сок 40 мл.

Оливье с кальмарами

Оливье с кальмарами

Домашний рецепт приготовления постного салата Оливье с кальмарами. Салат готовится без яиц с постным майонезом.

Оливье с говядиной

Рецепт оливье с говядиной

Оливье с говядиной — любимый салат с новым вкусом! Салат оливье любим практически всеми, и его готовят не только на новый год или какой-нибудь другой праздник, это вполне вкусный и.

Советский Оливье

Рецепт приготовления знаменитого Оливье из бывшего СССР. Салат подойдет к праздничному столу.

Оливье с курицей

Простой рецепт оливье с курицей

Салат Оливье с курицей, вкусный полезный вариант. Салат получается очень нежным.

Простой оливье

Давно это было. Тогда мы были еще молодыми. Родители нам разрешили всей молодежью праздновать Новый год у друга на квартире. Мы радостно начали собираться в предвкушении классного веселья.

Рыбный оливье

Как приготовить рыбный оливье

Картофель 200 г • Морковь 1 шт. • Копченая скумбрия 1 шт. • Лук репчатый 1 головка • Консервированный зеленый горошек 100 г • Соль по вкусу • Яблоко 1 шт. • Майонез 100 г • Перец черный.

Читайте так же:
Диетический салат «Метёлка»

Кастел Сент-Клер [ править | править код ]

Уйдя в отставку, Вутье поселился в 1847 году в городе Йер (Вар). Здесь в 1820 году, после его участия в отправке скульптуры Венеры Милосской во Францию, им был куплен участок земли на одном из холмов, окружающих город. Здесь он построил виллу, именуемую Castel Sainte-Claire ( Кастел Сент-Клер     (англ.)  ( рус. ). После его смерти 18 апреля 1877 года Вутье был похоронен в парке виллы Castel Sainte-Claire.

Рецепт салата «Классический оливье» с колбасой

Вымойте картофель, морковь, яйца, поставьте их вариться в подсоленной воде

Тщательно вымойте под проточной водой яйца, картошку и морковь.

Сложите овощи и яйца в кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте столовую ложку соли. Благодаря этому овощи не разварятся, а скорлупа яиц не растрескается.

Поставьте кастрюлю на огонь, и варите продукты. Через 10 минут после закипания выньте яйца, остудите их в холодной воде. А овощи пусть варятся до готовности.

Нарежьте колбасу кубиками

Нарежьте мелкими кубиками колбасу.

Огурец порежьте квадратиками

Измельчите свежий огурец. Присутствие этого овоща придаст салату свежести.

Порежьте корнишоны, смешайте все измельченные продукты

Нарежьте консервированные огурцы. Смешайте ранее нарезанные ингредиенты.

Порубите зеленый лук

Мелко порубите зеленый лук. Многие используют репчатый, но не всем по вкусу сильный аромат.

Добавьте горошек к остальным продуктам в миску

Слейте с зеленого горошка рассол, добавьте «консерву» к нарезанным составляющим салата.

Измельчите яйца

Очистите от скорлупы яйца, порубите их.

Нарежьте мелко морковь

Очистите отварную морковь, нарежьте кубиками и отправляйте к другим ингредиентам.

Нарежьте картошку

Почистите и измельчите картофель. Добавьте в салат.

Соедините все в миске, заправьте майонезом

Тщательно, но бережно перемешайте блюдо. Посолите и поперчите, добавьте майонез. Можно половину майонеза заменить сметаной.

Перемешайте

Еще раз хорошо смешайте.

Салат оливье с колбасой по классическому рецепту готов

Перед подачей дайте оливье пару часов настояться. В затейливых украшениях и особенном представлении салат не нуждается – один вид навевает атмосферу праздника. Приятного аппетита!

Автор: Галина Артеменко (flowerohyeh).

Смертельная болезнь

До отъезда оставалось совсем немного времени, как вдруг у жены Оливье ухудшилось самочувствие. Врачи поставили неутешительный диагноз – рак крови. Жизнь женщины превратилась в сплошные обследования и анализы. Оливье нашел больницу, которая лечила такие онкологические заболевания. Правда находилась она далеко от Парижа. Медики предложили новейший способ лечения по уничтожению раковых клеток. Побочным эффектом терапии являлось снижение иммунитета, который прекращал работать на какое-то время. оставляя организм человека без защиты. После курса лечения организм должен был прийти в норму.

Читайте так же:
Апельсиновогорчичная заправка

Другого выхода у супругов, кроме как согласиться на лечение, не было. К ликованию и радости супругов, лечение прошло весьма удачно и Оливье разрешили отвести супругу домой. Анализы были хорошие, раковые клетки были уничтожены, хотя женщина была еще слабой, но это было уже неважным, со временем она придет в норму, к ней вернутся силы. Но, спустя несколько дней здоровье женщины резко ухудшилось. Оливье обратился к докторам, которые неожиданно для всех выявили инфекционную желтуху – лептоспироз. Супруги недоумевали откуда взялась болезнь.

От этого недуга молодая дама сгорела буквально за три дня. Вчера были планы о путешествии, безоблачной жизни со своей семьей, а ныне Оливье остался один с маленьким ребенком. Кроме яхты и ребенка не осталось ничего: с работы уволился, квартира продана. Послушав совета психолога, Оливье побеседовал с сыном, объяснив ему, что мамы больше нет, но она по-прежнему любит и видит их. Он сказал, что мама очень хочет видеть их счастливыми и им нужно стараться, чтобы ее не огорчать. Во время этой беседы, также как и на похоронах мамы Максим не заплакал. Часами простаивая в столичных пробках, мужчина обдумывал план дальнейшей жизни. Он чувствовал себя чужим в этом, некогда родном, городе, где у него было все: работа, полноценная семья.

Неожиданно ему пришла в голову мысль о том, что он вполне может отправится в плавание вдвоем с сыном. Тогда мужчина продал машину, и из арендованной квартиры переехал на яхту. Максиму к тому времени было уже три с половиной года. Оливье шел на лодке один до Канар, куда его родители привезли малыша.

Через Атлантический океан Оливье уже шел с сыном Максом.

Какие рестораны работают в Bellis Deluxе Hotel в межсезонье?

Весь предстоящий сезон сохраняется концепция Ultra All inclusive и будет расширенный выбор импортных алкогольных напитков в барах.

«У нас работают 4 аля карт ресторана, один снэк-ресторан на территории отеля, где можно полноценно пообедать и поужинать, а также отличная и обновленная кондитерская с выпечкой, сладостями и, конечно же, с очень вкусным зерновым кофе», — замечает Анастасия Шаваринская.

Салат оливье, рецепты салатов оливье с фото

Оливье – самое популярное блюдо на новогодних столах в нашей стране, его готовят практически все, а многие и вовсе не представляют себе Новый год без этого салата. В этой статье мы собрали лучшие рецепты салата Оливье из разных ингредиентов.

Читайте так же:
Салат Столичный Оливье

Салат Оливье был придуман еще в XIX веке, а его автором стал французский шеф-повар Люсьен Оливье, который происходил из одной из кулинарных династий Прованса. Эта династия во Франции тоже прославилась – они придумали соус «Провансаль». Приехав в Москву, один из трех братьев Оливье решил покорить столичное общество, придумав что-нибудь этакое, и в создании своего шедевра руководствовался тогдашними предпочтениями москвичей в плане закусок – а это были моченые яблоки, квашеная капуста с клюквой, соленые грибы и огурцы. В компании с еще двумя французскими поварами, работавшими в столице, они и придумали ставший сегодня культовым салат, но оригинальный рецепт Оливье напоминал современный очень отдаленно.

Изначально Оливье готовился из большего количества ингредиентов, в разработанную французами рецептуру входили такие продукты: филе рябчика, телятина, картофель, сельдерей, вишня, маслины, оливки, корнишоны, раковые шейки, огурцы, яйца, белые грибы и даже маринованный крыжовник!

Вскоре после появления новинки во французском ресторане, которым владел изобретатель салата (он назывался «Эрмитаж»), русский шеф-повар Иван Иванов, работавший в ресторане «Москва», предложил публике видоизмененный салат под названием «Столичный», который ну очень напоминал блюдо, придуманное французом. Это вынудило Люсьена Оливье, хотя он и держал свой рецепт в строжайшей тайне, снова заняться поисками вкуса, который всех поразит и ни на что не будет похож. Но, так или иначе, все дополнения и рецептура вариантов салата от шеф-повара ушли вместе с ним, когда он ушел из жизни, так как никому он свои кулинарные тайны так и не открыл. В итоге полюбившееся блюдо москвичи стали повторять самостоятельно, зная основные ингредиенты, и рецептура продолжала меняться. Ну а более похожим на свою нынешнюю версию салат Оливье стал в советские годы, когда дорогие и не всем доступные ингредиенты стали заменять более доступными – так и появилась в составе салата колбаса, морковь и консервированный горошек.

Такова история изобретения салата Оливье, ну а сам он частью истории, как некоторые блюда, ушедшие в прошлое, вряд ли станет – его готовили, готовят и, наверное, будут готовить всегда, пока в России празднуют Новый год, да и вообще едят салаты – ведь у нас он популярен не только как новогодняя закуска, но и как салат вообще, по популярности он обходит все остальные салаты, которые едят в нашей стране.

Читайте так же:
Новогодний салат «Куранты»

За границей салат «Оливье» даже называют «Русским салатом».

Лучшие рецепты приготовления салата Оливье

Сегодня рецептов Оливье существует немало, и у многих кулинаров есть свои секреты его приготовления: кто-то добавляет в него грибы, кто-то – яблоки, но не будем перечислять, а лучше расскажем о самых вкусных и интересных рецептах.

Рецепт приготовления салата Оливье по-советски

Понадобится: 300г докторской колбасы, 200г майонеза, 100г сметаны, 7 клубней отварного картофеля, по 6 маринованных огурцов и вареных вкрутую яиц, 5 отварных морковок, 1 банка консервированного зеленого горошка, соль.

Как приготовить салат Оливье по-советски. Нарезать все продукты мелким кубиком, соединить, добавить сметану, майонез, посолить и перемешать.

Этот рецепт сегодня можно справедливо назвать самым любимым и популярным. Именно такой Оливье знаком многим с детства. Ну а если хочется попробовать что-то новенькое, смотрите следующие рецепты.

Рецепт приготовления салата Оливье с шампиньонами

Фото Салат оливье, рецепты салатов оливье с фото №3

Понадобится: 200г свежих шампиньонов, 150г майонеза, по 4 соленых огурца, отварных яиц и картофеля, по 1 луковице, вареной моркови и банке зеленого горошка консервированного.

Как приготовить салат Оливье с грибами. Нарезать кубиками яйца, картофель, морковь, огурцы, нарезать некрупно грибы и лук, обжарить грибы с луком на растительном масле до зарумянивания. Соединить все подготовленные ингредиенты, добавить горошек, майонез и перемешать.

Рецепт салата Оливье с мясом и свежими огурцами

Понадобится: 400г консервированного зеленого горошка, 350г отварного картофеля, 300г отварного мяса, 150г огурцов свежих, 100г зеленого лука, 4 вареных яйца, 2 вареных моркови, майонез, соль.

Как приготовить салат Оливье с мясом. Нарезать морковь, яйца, мясо, картофель, огурцы мелким кубиком. Измельчить лук. Соединить все подготовленные продукты, добавить горошек и майонез, перемешать, подсолив салат по вкусу.

Свежие огурцы можно заменить солеными или маринованными – меняйте любой рецепт по своему вкусу.

Рецепт салата Оливье с говядиной и яблоками

Фото Салат оливье, рецепты салатов оливье с фото №4

Понадобится: 300г отварной говядины, 130г майонеза, 100г консервированного зеленого горошка, 5 вареных яиц, 4 вареных картофеля, по 3 соленых огурца и вареных моркови, по 1 луковице и яблоку, черный перец, соль.

Читайте так же:
Новогодние фаршированные тарталетки

Как приготовить салат Оливье с яблоками. Нарезать кубиками говядину, морковь, картофель, яйца, огурцы, измельчить лук и ошпарить его кипятком, промыть холодной водой, обсушить горошек. Нарезать кубиками яблоко, вырезав семена, соединить все подготовленные продукты, поперчить и посолить, добавить майонез и перемешать.

Рецепт салата Оливье с курицей, маринованными и свежими огурцами и оливками

Понадобится: по 100г консервированного горошка, оливок б/к и майонеза, 4 вареных картофеля, 3-4 вареных яйца, по 1 отварной куриной грудке, вареной моркови, свежему огурцу и маринованному огурцу, перец, зелень, соль.

Как приготовить салат Оливье с курицей. Яйца, куриное филе, отваренное в подсоленной воде, морковь, картофель, огурцы нарезать кубиками. Нашинковать зелень, оливки обсушить и нарезать кольцами, обсушить горошек. Соединить все продукты, поперчить, посолить, добавить майонез, перемешать.

Рецепт салата Оливье с каперсами и индейкой

Понадобится: 400г филе бедра индейки отварного, 250-300г майонеза, 150-200г консервированного зеленого горошка, 80-100г консервированных каперсов, 5-6 перьев зеленого лука, по 3-4 вареных яйца и клубня картофеля, 1-2 свежих огурца, 1 вареная морковь.

Как приготовить Оливье с индейкой и каперсами. Филе индейки отварить, добавив в воду горошины перца и лавровый лист, нарезать мелким кубиком, так же нарезать морковь, картофель, огурцы. Обсушить каперсы и горошек, соединить с остальными продуктами, добавить майонез и перемешать.

Последний рецепт Оливье, о котором мы расскажем – совсем необычный, так как готовится он с рыбой.

Рецепт приготовления салата Оливье с семгой

Фото Салат оливье, рецепты салатов оливье с фото №5

Понадобится: по 200г консервированного зеленого горошка, майонеза и филе слабосоленой семги или лосося, 5 вареных яиц, 3-4 клубня вареного картофеля, 2-3 пера зеленого лука, 2 свежих огурца, 1-2 моркови вареных, по 1 пучку петрушки, щепотке перце и соли.

Как приготовить Оливье с рыбой. Нарезать кубиками картофель, морковь, огурцы и филе семги, яичные белки, а желтки потереть на мелкой терке, обсушить горошек, измельчить зелень. Перемешать желтки с майонезом, перемешать. Все ингредиенты для салата соединить, поперчить и посолить, заправить майонезом с желтками, перемешать.

Салат Оливье был и, наверное, всегда будет самым популярным кушаньем новогоднего стола, готовьте его по разным рецептам и радуйте ваших близких новыми нотками любимого вкуса!
Рекомендуем посмотреть другие рецепты салатов оливье.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector