Btbburgers.ru

БТБ Бургер
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Малосольные огурцы быстро за 1 час

Малосольные огурцы быстро за 1 час

Начало лета всегда совпадает с началом созревания огурцов. Если вы уже насладились вкусом свежих огурцов, предлагаем сделать малосольные огурцы быстро и вкусно меньше чем за 1 час! Вам понадобится всего 40-60 минут, чтобы приготовить вкусные и пикантные малосольные огурчики. Особую нотку этой закуске придаст свежий корень имбиря, не говоря уже про чеснок. Кроме имбиря, вы можете добавлять укроп и тархун, или использовать ароматную зелень по своему вкусу.

Рецепт 1. Огурцы соленые классические (в бочке)

  • 200 г листьев черной смородины
  • 300 г укропа (соцветья и стебли)
  • 1 средняя головка чеснока
  • 2-3 листа хрена
  • 1 небольшой корешок хрена
  • 5 кг свежих огурцов засолочных сортов

Для рассола:

  • 1 л воды
  • 70 г крупной нейодированной соли

Как готовить:

Огурцы переберите, удалите вялые и подпорченные. Отобранные огурцы тщательно вымойте, отдельно промойте зелень.

Для рассола сначала замерьте, сколько вам понадобится воды, чтобы она полностью закрыла огурцы. Положите огурцы в тару, где они будут просаливаться (кадку, бочонок). Влейте нужное количество воды, затем аккуратно слейте ее в большую кастрюлю или другую объемную посудину. Растворите соль в холодной воде и процедите рассол через марлю.

Чеснок разберите на зубчики. Выложите на дно засолочной тары слой зелени. На нее уложите вплотную огурцы, перекладывая их листьями и зубчиками чеснока.

Залейте огурцы холодным рассолом, сверху закройте оставшимися листьями. На них положите прокипяченную холщовую салфетку или марлю, сложенную в 2–3 слоя, затем деревянный или полиэтиленовый круг, а на него – гнет (вес гнета – приблизительно 10% от веса огурцов).

Оставьте огурцы для засолки на 2–3 суток при комнатной температуре, затем вынесите в холодное место. Огурцы будут готовы через 3–4 дня.

Читайте так же:
Овощной салат с цуккини

Как быстро и вкусно приготовить малосольные огурцы – рецепт с листьями смородины и хрена

Ингредиенты:

• несколько соцветий укропа;

• 3-4 шт. листьев любой смородины;

• три листа молодого хрена;

• 5-6 зубчиков домашнего чеснока;

Способ приготовления:

1. Огурчики для засолки выбирайте одинакового размера, лучше небольшие. Их хорошо промывайте в чашке с холодной водой, затем каждый под проточной водой.

2. Переберите и сполосните всю приготовленную пряную зелень и чеснок. У последнего снимите чешуйки. Просматривайте каждый лист смородины, на них не должно быть тли или следов ржавчины.

3. Подготовьте банки – сполосните их чистой тёплой водой, а затем кипятком.

4. В банки укладывайте чеснок, огурцы, а в конце зелень – соцветие укропчика, лист смородины и половину или один лист хрена. Насыпьте соли – на 1 литр объёма банки 1 ст. л. без горки крупной соли.

5. Залейте в банку кипятка и накройте чистой крышкой. Оставьте на кухонном столе или уберите в другое место для соления на два или три часа.

Классический рецепт в кастрюле горячим способом

Сделать малосольные огурчики в кастрюле удобно, быстро, если под рукой нет пакета и банки, Рецепт простой, очень вкусный, готовятся огурцы быстро, они хрустящие и ароматные.

Быстрые малосольные огурцы в кастрюле

Ингредиенты на кастрюлю 3 литра:

  • огурцы – 1,5 кг;
  • лист хрена (или корешок) – 1 шт.;
  • листья смородины и вишни – по 2 шт.;
  • укроп – пару веточек со стеблями;
  • чеснок – 5 зубцов;
  • перец острый молотый – 0,5 ч.л.;
  • соль – 3 ч.л.;
  • вода – 1,7 литра.
  1. Подготовим ингредиенты, необходимые для засола. Листья и огурцы хорошо помоем. Чтобы просолились быстро, отрезаем кончики с двух сторон.
  2. Огурцы выкладываем в кастрюлю, перекладывая их листьями хрена и смородиновыми, вишнёвыми листочками.
  3. Чеснок вместе с кожурой давим ножом и отправляем с укропом к огурцам. Добавляем перец.
  4. Наливаем в отдельную посуду воды. Даём закипеть и всыпаем в горячую воду соль. Держим на огне, пока не закипит раствор соли.
  5. Горячим рассолом заливаем подготовленные ингредиенты в кастрюле.
  6. Оставляем на ночь.
  7. Малосольные огурцы за ночь готовы. Утром их можно кушать либо убрать в холодильник на час. Холодные они вкуснее.
Читайте так же:
Классический винегрет

Хрустящая огуречная закуска ароматная и вкусная. Если держать в рассоле дольше суток, то малосол превратится в обычные солёные огурцы.

Хранить нужно в холодильнике не дольше 5 дней в рассоле. Огурцы быстро готовятся и быстро съедаются, пока они хрустят, выпивается вкусный огуречный рассол.

Малосольные огурцы с чесноком

/>

Приготовленные по этому рецепту огурчики особенно понравятся любителям остренького и пряного.

Вам понадобятся: 1/2-1 кг огурцов, 1 пучок укропа, 1 головка чеснока, 10 горошин черного перца, 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. соли, 4 ст. воды, 2 ст. 9%-ного уксуса.

Приготовление. Огурцы порежьте и сложите в емкость. Добавьте укроп, раздавленные зубчики чеснока и перец. Для рассола смешайте воду, уксус, соль и сахар, доведите до кипения и охладите до комнатной температуры. Залейте подготовленным рассолом, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Вкусные малосольные огурцы будут готовы уже через 4-6 часов.

Теперь вы знаете, как без особых усилий приготовить малосольные огурцы, чтобы предложить гостям, взять с собой на пикник и даже сохранить на зиму.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector