Btbburgers.ru

БТБ Бургер
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат Цезарь с курицей классический

Салат Цезарь с курицей классический

Черкашина Юлия

Классический салат Цезарь с курицей, без преувеличений ставший культовым и покоривший мир, — гордость североамериканской кухни. Рецептура разработана с 20-х годов прошлого века, но удивительным образом не утратила актуальность и по сей день. Популярность блюда активно поддерживают различные заведения — от простых закусочных до ресторанов класса люкс, неизменно включая «Цезарь» в обязательное меню. При этом на фоне оригинальной рецептуры появляются и современные интерпретации — с креветками, с семгой, авторскими вариациями соуса и т.д.

p, blockquote 2,0,1,0,0 —>

В этот раз рассмотрим классический рецепт салата Цезарь с курицей, крутонами, салатными листьями и пармезаном. Постараемся максимально следовать правилам и приблизиться к первоисточнику. Несложное в приготовлении блюдо порадует простотой и одновременно удивительным вкусом, в полной мере насыщая и доставляя вкусовое наслаждение!

p, blockquote 3,0,0,0,0 —>

Салат Цезарь с курицей классический рецепт

Ингредиенты в расчете на 3 порции:

  • салатные листья (предпочтительно ромэн) — небольшой пучок;
  • куриное филе — 200 г;
  • сыр пармезан — 50 г;
  • оливковое масло — 1 ст. ложка;
  • соль, перец — по вкусу; .
  • батон — ½ шт.;
  • оливковое масло — 2 ст. ложи;
  • чеснок — 1 зубец.

Правила приготовления

В домашних условиях Цезаря можно приготовить, как в ресторане. Как делать салат Цезарь с креветками? Рецепт простой, состав одноимённого блюда имеет отличия в основе – курице либо креветках.

Классические ингредиенты остаются неизменными – сухарики, салатные листья, помидоры, сыр, – и включаются в обязательный классический состав независимо от вариаций салата.

Из креветок Королевский Цезарь имеет оригинальный, имеет сочный вкус. Блюдо по праву носит высокое звание Королевского салата с креветками. Цезарь готовят с королевскими креветками, тигровыми, но и мелкие креветки зачастую включают в ингредиенты классического салата.

Совет от Чудо-Повара. Салат Цезарь всегда вызывает у гостей предсказуемую реакцию: непременно хочется попробовать кулинарный чудо-шедевр, посыпанный хрустящими сухариками, тёртым сыром, сдобренный соусом, красующийся на свежих зелёных листьях салата.

Как правильно сделать сухарики

Самого заядлому кулинарному критику этот лёгкий и вкусный салат определенно придётся по вкусу, кириешки можно использовать магазинные, но лучше сделать вкусные хрустящие сухарики своими руками. Запечь домашние гренки из хлеба, багета в духовке или пожарить на сковороде.

Читайте так же:
Салат «Свеча»

Перед тем, как приготовить Цезарь, готовят хрустящие сухарики. Для приготовления сухариков лучше использовать белый зачерствевший батон либо несвежий хлеб. Это даст возможность приготовить ровные красивые сухарики.

Чтобы придать сухарикам чесночные нотки, в противень к хлебным кусочкам добавляют разрезанные зубчики чеснока. Поджаренные овощи насыщают обжаренные сухарики чесночным ароматом. После завершения процесса дольки чеснока выбрасывают. Готовые сухарики перекладывают на чистую тарелку и остужают.

Подготовка креветок

Сырые креветки перед сборкой закуски доводят до готовности, варёные размораживают, снимают панцирь. Ещё смотрите вкусный рецепт: как варить раков в домашних условиях в кастрюле и сколько их варить.

Чтобы блюдо получилось вкусным и нежным, морепродукты отваривают, запекают либо обжаривают.

В классическом салате Цезарь с креветками ингредиенты классические, но их можно дополнить яйцами, анчоусами, либо креветки замариновать, приготовить морепродукты на гриле.

Шаг 1

Для приготовления салата Цезарь с креветками по данному рецепту нам понадобятся: креветки (не вареные), помидоры, салат листовой, сыр «Пармезан», белый хлеб, мед, лимонный сок, яйцо куриное, горчица, оливковое масло, соль и перец по вкусу.

Шаг 2

Приготовить гренки: с ломтиков хлеба срезать корки, мякиш нарезать некрупными кубиками.

Шаг 3

Чеснок почистить и порезать на крупные кусочки. На сковороду налить масла, выложить чеснок, поставить на огонь. Через 3-4 минуты убрать чеснок из сковороды. Чесночное масло можно приготовить и немного по-другому: чеснок почистить, нарезать крупными частями; в небольшую миску налить оливковое масло, добавить чеснок и дать настояться 3-4 часа.

Шаг 4

В чесночное масло выложить хлебный мякиш и обжаривать до золотистой корочки.

Шаг 5

Приготовить маринад для креветок: смешать мед, лимонный сок (достаточно будет 1-2 столовых ложек), столовую ложку оливкового масла, соль и перец.

Шаг 6

Креветки промыть под прохладной водой, очистить от панциря, удалить голову и кишечную вену. Залить очищенные креветки маринадом и оставить на 2-3 часа.

Читайте так же:
Салат «Тропик»

Шаг 7

Промариновавшиеся креветки обжарить на оливковом масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Шаг 8

Помидоры помыть, нарезать кубиками. Сыр натереть на терке.

Шаг 9

Приготовить соус: куриное яйцо сварить всмятку.

Шаг 10

В миску выложить яичный белок и желток, горчицу, лимонный сок (достаточно 1 чайной ложки), соль и перец по вкусу. Перемешать все погружным блендером. Можно воспользоваться и обычным блендером, или же миксером.

Шаг 11

Добавить оливковое масло, снова хорошо взбить до однородности. Должен получиться соус консистенции сметаны.

Шаг 12

Салат помыть, обсушить. Порвать на небольшие кусочки, выложить на тарелку. Сверху полить немного соуса. Это первый слой.

Блюдо с морепродуктами

Перед тем как приготовить салат Цезарь с сочными креветками либо с курицей и знаменитый соус к нему, многие хозяюшки задумываются над вопросом: не велика ли калорийность этого блюда? Но этот пошаговый рецепт с фото и видео тем и прекрасен, что его можно корректировать людям, которые ведут подсчет калорий. Мы же предлагаем сначала насладиться классическим салатом, который приятно радует простым способом приготовления. Возможно, ощутив его нежный и пикантный вкус, уже не придется задумываться, какова калорийность Цезаря.

Чтобы приготовить салат по нашему пошаговому рецепту с фото и видео, предстоит научиться делать специальный соус. Без него не обходятся ни салат Цезарь с курицей классический простой, ни его вариации. А для данного варианта необходимо собрать такие продукты:

  • пучок салата;
  • сыр – 30 грамм;
  • 10 креветок;
  • 1 ст. л. меда;
  • пара чайных ложек сока, выжатых из лимона;
  • 30 мл оливкового масла;
  • соль;
  • перец нескольких видов;
  • 3 кусочка батона (старого белого хлеба);
  • пара зубчиков чеснока;
  • ¼ ч. л. сухих прованских трав.

Чтобы у нас получился по этому пошаговому рецепту с фото и видео классический Цезарь, лучше брать салат Ромэн. Хотя его можно заменить пекинской капустой. Сыр покупаем «Пармезан», но еще используют «Грана Падано». Креветки понадобятся крупные, то есть тигровые либо королевские. Их не спешим отваривать – оставляем в сыром виде.

Читайте так же:
Салат Мозаика

Самая важная часть угощения – это классический соус, который достаточно простой в изготовлении, если придерживаться нашего пошагового рецепта с фото и видео. Порой хозяюшки вместо него берут майонез, но стоит понимать, что из-за такой замены вырастает калорийность блюда на 100 грамм. Поэтому лучше приготовить классический и простой соус, тем более что с ним получится действительно бесподобный салат Цезарь с креветками или с курицей. Заправка придает ему неповторимый вкус.

креветки размораживаются

Собрав ингредиенты, можно начинать делать угощение. Следуя нашему простому пошаговому рецепту с фото и видео, разморозьте креветки, промойте и очистите их. После морепродукты обсушивают и соединяют с солью, смесью из перцев, которую необходимо перемолоть прямо перед приготовлением. Далее готовится пошагово заправка из меда, пары чайных ложек лимонного сока и столовой ложки оливкового масла. Креветки оставляют пропитываться ароматами и вкусом такого медово-масляного соуса.

Через полчаса пора продолжайте приготовление. Обжариваем морепродукты с каждой стороны в оливковом масле. Они становятся матовыми, утрачивая прозрачность. Это означает, что из них можно готовить пошагово классический салат Цезарь с креветками.

Теперь переходим к гренкам. Начинаем их делать (готовить), очистив и измельчив чеснок, а затем соединив с парой ложек оливкового масла. Когда простая заправка настоится, обжариваем в ней белый хлеб либо батон, нарезанный на кубики. Таким же способом готовим его и для вариации с курицей.

Немного подрумянив в масле, запекаем сухарики в духовке. Для аромата посыпаем их прованскими травами и держим на противне, пока не подсохнут. Впрочем, иногда хозяйки используют для такого простого пошагового рецепта с фото и видео магазинные сухарики. Но от них меняется и калорийность кушанья.

О том, как готовится знаменитый соус, которым и заправляется салат Цезарь с креветками либо с курицей, мы рассказали выше. Так что переходим к последнему пункту, в котором все ингредиенты собираются пошагово в единое блюдо – вкусное и ароматное. Для этого предстоит промыть листья салата либо пекинской капусты за неимением первого варианта.

Читайте так же:
Кальмары покорейски

Чистый салат рвем в миску, вводим в него классический соус Цезарь и перемешиваем. Нужно подготовить салатницу, в которой будет подаваться блюдо. Для этого натираем ее чесноком.

Ингредиенты для салата «Цезарь» вам понадобятся такие:

  • 400 г куриной грудки или бедра без кожи (можно взять индейку);
  • 200 г пекинской капусты или салата;
  • 250 г белого хлеба;
  • 5-6 шт помидоров (лучше взять черри);
  • 100 г твердого сыра;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 100-150 мл растительного масла;
  • 2 куриных яйца (или 6 перепелиных);
  • 2 ч.л. горчицы;
  • 1 ст.л. сока лимона или уксус по вкусу;
  • специи, соль.

салат цезарь классический с курицей и сухариками

История блюда

Сам по себе салат — это набор нарезанных кусочками продуктов, которые объединяются в одно блюдо и заправляются определенным соусом. В нашем случае непременным ингредиентом будут креветки. О создателях такого деликатеса долго рассуждать не прийдется. Я думаю никто не станет спорить если мы скажем, что придумала салат сама жизнь. Если бы пришлось создать лозунг для салата вполне подошло бы выражение «Я его слепила из того, что было». Едва ли найдется продукт, который нельзя добавить в салат. Совсем другое дело какие продукты можно смешивать в одном салате и тут уже надо быть мало мальски экспертом. Мы постарались такими экспертами выступить и смеем надеяться что нам все удалось.

asedesa

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

lazukina_94

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

liza82

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

siupritel

Нашла в закладках рецепт салата цезарь классический с курицей — обязательно надо попробовать.

alla77

Очень вкусно!
Все как в рецепте katya93.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

dzhulyetta

Очень довольна салатом цезарь с креветками классический простой! Благодарю за рецепт.

Читайте так же:
Салат «Жаркий Израиль»

dyurtyaeva_92

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

katya

Спасибо за салат цезарь с креветками классический простой и красивое оформление!

yasha

Katya93, салат цезарь с креветками классический простой — прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

rendindis2001

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

fernando_82

Ну, это было превосходно!
салат цезарь с креветками классический простой вместе с пальцами едва не съела)

Королевский Цезарь с обжаренными креветками

Королевский Цезарь с обжаренными креветками

Салат Цезарь с жареной курицей и креветками

Салат Цезарь с жареной курицей и креветками

Рецепт Королевского Цезаря с обжаренными креветками

#креветки 10 шт.; хлеб белый 200 г; сыр пармезан 30 г; салат ромэн 1 пучок; масло оливковое 3 ст.л.; лимонный сок 1 ст.л.; мед 1 ст.л.; чеснок 3 зубчика; перец черный молотый; соль;
для соуса:
; анчоусы 2 шт.; яйца 1 шт.; масло растительное 40 мл; масло оливковое 20 мл; лимонный сок 1 ч.л.; соус вустерский 1/5 ч.л.; горчица 1/5 ч.л.; перец черный молотый; соль.

Рецепт Салата Цезарь с жареной курицей и креветками

Достаточно сытный, по-домашнему вкусный и совсем несложный вариант, как приготовить салат "Цезарь" с жареной курицей и креветками хочу предложить вам на заметку. Запоминайте и повторите дома рецепт!

Рецепт Салата Цезарь классический с курицей

Черри 150 г; Перец черный молотый по вкусу; Соевый соус 150 мл; Батон 250 г; Куриное филе 300 г; Салат Айсберг 1 шт.; Сыр пармезан 75 г; Чеснок 2 шт.; Майонез 4 ст.л.; Соль; Соевый соус 150 мл.

Рецепт Салата Цезарь классический простой

Если не знаете, какой салат приготовить на ужин или на торжество, чтобы угодить всем, выбирайте Цезарь, и не прогадаете. Напомню рецепт, как приготовить салат Цезарь классический простой.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector