Btbburgers.ru

БТБ Бургер
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Канапе на шпажках с ветчиной и огурцом

В них нет ничего особенного, но эта закуска на шпажках всегда всем очень нравится и расходится в первую очередь. Секрет, я думаю, именно в простоте и в том, что получается и сытно, вкусно, и красиво. Так что с удовольствием рекомендую – канапе на шпажках из ветчины: отличная закуска на любой праздник!

  • 2-3 ломтика белого хлеба кирпичиком;
  • сливочное масло;
  • 100-150 гр ветчины;
  • 0,5 свежего огурца среднего размера;
  • оливки или маслины.

Канапе с ветчиной: три оригинальных рецепта на любой праздник

Дарья НикитинаДарья Никитина — 11.02.20

Канапе с ветчиной прекрасны как внешне, так и по своим вкусовым качествам. Они идеально сочетаются как с любыми алкогольными коктейлями, так и с основными блюдами фуршетного или праздничного стола. Любая хозяйка знает, что предложив гостям эту оригинальную закуску, получит от них массу комплиментов. Сегодня предлагаем вашему вниманию канапе с ветчиной, рецепты которых просты и всегда выигрышны.

канапе с ветчиной

Канапе: ветчина, сыр, оливки

Уже из названия понятно, какие ингредиенты входят в эту закуску. Подготовьте красивые шпажки или зубочистки, нарежьте ветчину и сыр аккуратными небольшими кубиками, сверху наши канапе будет венчать оливка. Закрепите конструкции при помощи шпажки, уложите на плоскую тарелку, выстланную листами салата и подавайте к столу.

Канапе с сыром и ветчиной можно дополнить также маслинами или помидорами черри. Гармоничное сочетание получится со свежим или маринованным огурчиком.

Канапе с ветчиной и рукколой

канапе с ветчиной

Нарежьте багет на ломтики толщиной в сантиметр-полтора. Чуть подсушите ломтики на сковородке, которую можно смазать небольшим количеством оливкового масла. На каждый ломтик намажьте чуть-чуть сливочного масла и красиво выложите тонко нарезанную ветчину и веточку рукколы.

Читайте так же:
Хреновая закуска

Канапе на шпажках с ветчиной, моцареллой и виноградом

На мини-ломтики из бородинского хлеба, чуть подсушенные в духовке или на сковороде, уложите кусочек моцареллы, сверху закрепите тонкий слайс ветчины и зелёный виноград без косточек. Необычное сочетание вкусов придаст закуске экзотический характер, а вашим гостям будет чем вкусно перекусить между разговорами и основными блюдами.

Канапе с ветчиной и сыром рулетики

Безусловно, можно просто взять ломтики ветчины, сыра, скрепить их вместе с хлебом и украсить маслинами или помидорками черри. Но мы будем делать более изысканные рецепты. Это ветчинные рулетики с сыром на ломтиках подсушенного хлеба.

Смотрите канапе с ветчиной фото, как приготовить:

Канапе с ветчиной и сыром

Канапе с ветчиной и сыром

1. Смажьте ломтик хлеба сливочным маслом или майонезом, сверху выложите длинный ломтик ветчины, скрученный тугим рулетом. Украсьте ядром грецкого ореха и зеленью укропа.

2. Широкий пласт ветчины смажьте сливочным сыром, посыпьте рубленными грецкими орехами и нарезанным зеленым луком. Сверните в рулет, оберните пищевой пленкой и охладите в холодильнике. Тонкие ломтики рулета выложите на подсушенные кусочки хлеба.

3. Заверните в ветчину кусочки консервированного персика или ананаса. Выложите на ломтики хлеба, смазанные майонезом с тертым чесноком.

4. Ломтики ветчины начините смесью тертого и сливочного сыра с майонезом, нарежьте на рулетики и соберите канапе, добавив салатные листья и половинки помидоров черри.

  • 3-4 ломтика белого хлеба
  • 250 г ветчины
  • 250 г твердого сыра на выбор
  • 1 свежий или маринованный огурец
  • 100 г томатов черри
  • зелень для украшения — листья салата, укроп
  • соль и паприка — по вкусу
  • растительное масло
  • шпажки

С ломтиков хлеба срезаем корочки. Делим ломтики на квадраты со стороной 3-4 см. Сбрызгиваем хлебные квадратики растительным маслом, солим, посыпаем паприкой по вкусу и подсушиваем-поджариваем в духовке 3-4 минуты при 180.

Читайте так же:
Простые закуски

Если нет времени или духовки — можно быстро обжарить хлеб на сковороде с растительным маслом.

Ветчину и сыр нарезаем ломтиками толщиной 2-3 мм. На разделочной доске выкладываем ломтики слоями друг на друга, примерно так: огурец-ветчина-сыр-ветчина-сыр, можно еще слой ветчина-сыр, огурец. Придерживая ломтики, чтобы слои не распались, выемкой вырезаем различные фигурки по всей толщине слоев. Получаются такие слоеные фигурки. Нет выемки — не беда, нарезаем трех-четырехугольниками.

Помидорки черри, вымытые и обсушенные, делим пополам вдоль. На шпажку нанизываем половинку черри, всю слоеную фигурку, кусочек хлеба.

Застилаем плоскую тарелку листьями салата, веточками укропа и и ставим наши канапе.

  • Белки 5 гр.
  • Жиры 4 гр.
  • Углеводы 23.5 гр.
  • Калории 158 ккал.

Для приготовления канапе по нашему рецепту лучше всего использовать белый батон, а вообще в идеале для ветчины подходит багет, ведь черный хлеб сочетается лучше с соленой рыбкой. Багет нарезаем небольшими кусочками, каким способом, это уж как вам подсказываем ваша фантазия – можно квадратиками, ромбиками или даже треугольниками.

Шаг - 1

Главное постараться сделать канапе достаточно маленького размера, чтобы удобно было их съесть за пару укусов. Впрочем, если они размером побольше, то это уже самый натуральный бутерброд. Белый хлеб отлично сочетается с ветчиной, пикантности придаст горчица, а кислый огурчик – остроту. Говяжью ветчину нарезаем тонкими ломтиками, чтобы слайсы легко сворачивались.

Шаг - 2

Маринованные огурчики берем лучше среднего размера, достаточно тонкой текстуры, чтобы они не падали со шпажки, перерезаем пополам наискосок поперек огурца.

Шаг - 3

Нарезанные заранее кусочки багета намазываем столовым ножом очень тоненьким слоем горчицу, в принципе, намазку можно выбрать и другую, но в нашем случае более подходящий вариант именно этот.

Шаг - 4

В каждой половинке огурца острым ножом делаем три разреза, немного расправляем его веером и выкладываем на краешек дольки багета, намазанного горчицей.

Читайте так же:
Закуска из огурцов

Шаг - 5

Ломтик ветчины красиво сворачиваем и тоже помещаем на кусочек батона. Сверху ветчину накрываем свежим листиком петрушки.

Шаг - 6

Вымытый помидор черри нарезаем кружочками, кладем один кружочек на бутерброд и снова опускаем красивый красный листик кориандра, хотя вместо него смело можно применить листья базилика.

Шаг - 7

И в завершение все это сооружение скрепляем шпажкой, которую в приготовлении обычно используем для придания блюду оригинального вида, да и с ними гораздо удобнее взять канапе в руку.

Шаг - 8

Приготовленные канапешки красиво выкладываем рядочками и можно подавать к столу.

Жаренные рулетики

Такие канапе с ветчиной будут подвергаться тепловой обработке.

  • ветчину – 100 г;
  • корейку – 100 г;
  • соленый огурец;
  • плавленый сыр;
  • маслины;
  • черный хлеб.

Для начала сделаем рулетики из ветчины, в которую необходимо завернуть нарезанную кубиками корейку. Их длина должна быть чуть больше кусочков хлеба.Скрепляем зубочистками и обжариваем в малом количестве оливкового масла.

канапе ветчина сыр огурецПорезанный тонко хлеб намазываем плавленым сырком и кладем сверху кусочек маринованного или соленого огурца.

На шпажку надеваем маслину, потом протыкаем рулетик, меняя местами с зубочисткой. Втыкаем в заготовку. Сверху можно немного капнуть оливковым соусом.

Закуска готова. Простенько и празднично.

Советы

канапе с ветчиной и огурцом

Чтобы на столе канапе смотрелось оригинально, нужно:

  • подавать на плоском блюде;
  • на одну тарелку красиво выложить несколько вариантов закуски;
  • будербродики должны закрывать все пространство блюда, чтобы не было пустых мест;
  • все продукты должны быть свежими, так как в основном это блюдо не подвергается тепловой обработке;
  • для создания ровных краев можно использовать набор для канапе или , как его называют в магазинах – канапешницу;
  • готовьте канапе с ветчиной непосредственно перед подачей, чтобы не заветрились.

Здесь перечислено такое малое количество рецептов! Вариантов множество, так что фантазируйте и каждый праздничный стол будет прекрасно выглядеть.

голоса
Рейтинг статьи
Читайте так же:
Канапе «Мультифрукт»
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector