Соус из йогурта

Соус из йогурта

Добавить рецепт в избранное!

Кисло-сладкий, нежный, с приятной остринкой соус на основе йогурта не оставит равнодушным никого. Рецепт приготовления соуса очень прост и содержит доступные ингредиенты. С йогуртовым соусом легко уживаются зелёные салаты, яйца, варёные и сырые овощи. Очень хорош он с авокадо и огурцами. Попробуйте и соус из йогурта станет любимцем на Вашем столе.

Вам понадобится:

• турецкий или греческий йогурт без добавок (или сметана 15%) 250 гр
• мёд 3 ч.л.
• горчица 2 ч.л.
• лимонный сок 1 ст.л.
• цедра 1 лимона
• соль 0,25 ч.л.

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Переложите йогурт в миску. Если йогурта нет, смело замените его на нежирную сметану, тоже получается вкусно.

Добавьте горчицу. У меня французская горчица с зёрнами, она более нежная, но можно использовать любую.

Выжмите из лимона сок и натрите на мелкой тёрке лимонную цедру — это тонкий жёлтый слой кожуры лимона. Добавьте цедру и лимонный сок к йогурту.

Для этого соуса нужно использовать жидкий мёд — он лучше растворяется в йогурте. Если мёд загустел, растопите его в микроволновой печи — 3 ч. л. растопятся за 15-20 секунд при полной мощности. Следите, чтобы мёд не закипел, иначе он утратит свои полезные свойства. Добавьте мёд в йогурт. Посолите соус.

Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния. Попробуйте, возможно Вам захочется добавить соли или горчицы, доведите до Вашего вкуса.

Соус из йогурта готов! Очень быстро, не прошло и 5 минут.

Если Вы до сих пор не знали, с чем есть зелёные лисья салатов, то вот оно то самое — йогуртовый соус. Очень обрадуются ему перепелиные яйца, да и куриные тоже.

Авокадо и соус из йогурта — лучшие друзья! Обязательно попробуйте!

Комментарии к рецепту

ВКУСНОТИЩА . :D:D:D
Делала сметанно-йогуртовый соус с горчицей, мятой и лимоном первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз.

ОО, мой любимы рецептик сметанно-йогуртового соус с горчицей, мятой и лимоном

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

Я слабо разбираюсь в сметанно-йогуртовом соус с горчицей, мятой и лимоном, но с этим рецептом вышло очень здорово!

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

Ира, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

Заприметила новый рецепт соуса с авокадо, но вот еще руки не дошли.

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт сметанно-йогуртового соус с горчицей, мятой и лимоном разочаровал.
Никому не понравилось(

Сметанно-йогуртовый соус с горчицей, мятой и лимоном — отпад!
Быстро и очень вкусно!

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов.
Все получается также красиво и очень вкусно.

Рецепт просто бомба.
сметанно-йогуртовый соус с горчицей, мятой и лимоном готовить просто и не долго!

Ира, спасибо за Ваши чудесные рецепты.
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас.
Вы умница.

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

Сделала по вашему рецепту сметанно-йогуртовый соус с горчицей, мятой и лимоном, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

Соусы из йогурта: рецепты

Вы теперь знаете азы приготовления заправки из натурального греческого йогурта. Теперь мы расскажем вам еще более интересные, авторские рецепты: с лимоном, чесночком, горчицей, острым перцем и другими добавками. Для любого случая и на каждый стол!

Соус из натурального йогурта: классический рецепт приготовления

Состав классического йогуртового соуса очень прост.

Этот нежный йогуртный соус даже на вид такой аппетитный и красивый, что хочется попробовать прямо ложечкой или обмакнуть в него кусочек хлебушка. А вкус вас приятно удивит!

Его калорийность всего 65 ккал.

А вот список ингредиентов:

• Натуральный йогурт – 200 гр.;
• Свежий укроп – 3-4 веточки;
• Мята, красный базилик – несколько листиков;
• Лимон – половинка;
• Чеснок – 3 зубца;
• Сольпо вкусу;
• Черный и красный перец.

Готовим классический соус с греческим йогуртом поэтапно:

1. Почистите чесночные дольки и измельчите их.
2. Помойте укроп, листья мяты и базилика и мелко нарубите, убрав лишние жесткие стебельки.
3. Из половинки лимона выдавите сок и натрите немножко цедры, половину чайной ложки.
4. Смешайте все ингредиенты; посолите и поперчите.
5. Взбейте вручную либо блендером.

Пять-десять минут в холодильнике, и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Йогуртовый соус для рыбы

В соус для рыбы добавляют огурчики.

Что бы такого подать к рыбе, чтобы было вкусно, необычно и празднично? Лучший соус для рыбы – йогуртовый. Легкий, освежающий, с пикантным вкусом, безупречно подчеркнет вкус блюда. Ваша рыба станет изумительным ресторанным деликатесом!

Калорийность – 69 ккал.

• Натуральный йогурт – 220 мл.;
• Чеснок – 3 дольки;
• Сушеные травы (прованские или итальянские) – 1 ч.л.;
• Мята, кинза, укроп, петрушка – понемногу всего;
• Лимон – треть среднего;
• Огурец соленый маленький – 1 шт.;
• Оливки зеленые без косточек – 5 шт.;
• Оливковое масло – 1 ст.л.;

Соль, перец черный – на ваше усмотрение.

1. Йогурт налейте в миску и смешайте с оливковым маслом.
2. Выдавите сок трети лимона.
3. Мелко нарежьте огурчик и оливки и добавьте к основной массе.
4. Нарубите помельче всю зелень, не забудьте перед этим ее помыть и посушить.
5. Добавьте травы, специи и соль.
6. Измельчите чеснок.
7. Все вместе взбейте блендером, но не слишком – чтобы остались маленькие кусочки огурца и оливок.

Подержите в холодильнике 5-15 минут подавайте к рыбке. Вкусно, не передать словами!

Соус из йогурта с зеленью и чесноком

Соус из йогурта с чесноком имеет очень пикантный вкус.

Давайте приготовим восхитительный соус из йогурта с зеленью и чесноком: он подойдет к холодным закускам, даже простым чипсам, прекрасно дополнит рыбку из духовки, жареную курочку, овощной салат или нарезку. Вам он приглянется!

Калорийность – 85 ккал.

• Йогурт – 250 гр.;
• Чеснок – 5 долек;
• Горчица – 1 ч.л.;
• Масло оливковое – 1 ст.л.;
• Зелень свежая, микс – пучок;
• Лимонный сок – 1 ст.л.;
• Травы, специи, соль по вкусу.

Итак, готовим чесночный соус:

1. Почистить чесночные дольки и измельчить их – на треке, давилке или ножом.
2. Промыть всю свежую зелень, обсушить и мелко нарезать.
3. В блендере смешать зелень с чесноком, добавить лимонный сок, горчицу и масло, все специи и соль.
4. Взбить смесь блендером, а потом смешать с йогуртом в миске.
5. Все тщательно размешать и дать постоять немного в холодильнике, чтобы раскрыть вкус.

Подавайте на стол в охлажденном виде. Наслаждайтесь!

Йогуртовый соус с медом и горчицей к курице

Соус из йогурта, горчицы и меда сделает вкус курочки незабываемым.

Научитесь готовить этот простой соус из йогурта к курице, и ваше домашнее меню преобразится. Теперь жареная, духовая курица или гриль станет настолько вкуснее, что гости будут просто-таки напрашиваться к вам, чтобы ее отведать!

Калорийность – 75 ккал.

• Йогурт греческий – 250 мл.;
• Горчица – 2 ст.л.;
• Мед – 2 ст.л.;
• Масло оливковое – 2 ч.л.;
• Перец кайенскийили чили – на кончике ножа;
• Паприка, черный перец, кардамон, шафран или карри – понемногу;
• Соевый соус – 1 ст.л.;
• Специи – по вкусу.

1. В миску поместите нужное количество йогурта, смешайте его с медом и горчицей.
2. Добавьте масло и соевый соус, еще раз помешайте.
3. Положите специи, острый перец, взбейте смесь венчиком или ложкой.

Поставьте в холодильник на 15 минут, затем перед подачей помешайте. И можно угощать!

Йогуртовый соус с мятой к мясу

С мясом хорошо сочетается йогуртовый соус с мятой.

А к мясу мы подадим волшебный соус на основе греческого йогурта с добавлением мяты, томата и чесночка. В этой заправке любое домашнее мясо станет еще вкуснее!

Калорийность – 80 ккал.

• Йогурт белый натуральный – 200 гр.;
• Чеснок – 4 зубца;
• Мята – несколько листочков;
• Базилик – 3-5 листиков;
• Перец чили порошок – 0,5 ч.л.;
• Кетчуп томатный – 2 ст.л.;
• Сушеная зелень или смесь трав – 1 ч.л.;
• Карри и любые приправы – по вкусу.

1. Чесночные дольки, очищенные от шелухи, положите в блендер и добавьте листья мяты и базилик.
2. Пюрируйте смесь.
3. Затем к ней добавьте йогурт, кетчуп, специи и травы.
4. Взбейте немного все вместе в блендере.

Ваш нежный йогуртовый соус к мясу готов!

• грибы белые – 100 г
• лук репчатый – 1 шт.
• томатная паста – 100 г
• бульон мясной – 3 ст. ложки
• масло сливочное – 20 г
• чеснок – 1 долька
• лимонная кислота – 1 г

Рубим лук и грибы, слегка обжариваем на сливочном масле, добавляем томатную пасту и бульон, тушим до готовности. Перед выключением добавляем грамм лимонной кислоты и измельченный чесночок.

Хорошо подойдет к куриной, овощной и сырной начинке.

Рецепты диетических соусов

Для приготовления вам потребуется: 3 зубчика чеснока, майоран, оливковое масло, 0,5 кг томатов и базилик.

Помидоры нарежьте половинками и ошпарьте кипятком. После этого кожица легко снимется. Травы и чеснок измельчите и добавьте к оливковому маслу, разогретому на сковородке. Перемешайте. Выключите огонь и накройте сковородку крышкой. Измельчите помидоры в блендере и перетрите пюре через сито, чтобы избавиться от зернышек. Смешайте томатную пасту с травами и оливковым маслом. Если соус получится слишком жидким, добавьте немного яблочного пюре, чтобы придать ему густоты.

Банановый дрессинг

Оригинальная заправка станет прекрасным дополнением к овощным и фруктовым салатам, и различным закускам. Смешать потребуется следующие ингредиенты:

• 2 спелых банана;
• столовую ложку жидкого меда;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• ореховые сливки — 100 мл.

Полученный дрессинг необходимо оставить на 15 минут в холодильнике, чтобы он лучше настоялся.

Чем заменить майонез: 7 домашних соусов

Отказаться от покупного майонеза – грамотное решение для здоровья и фигуры. К тому же это можно сделать легко и вкусно. Teleprogramma.pro делится идеями домашних соусов, которыми можно заправлять блюда без вреда для организма

Отказаться от покупного майонеза – грамотное решение для здоровья и фигуры. К тому же это можно сделать легко и вкусно. Teleprogramma.pro делится идеями домашних соусов, которыми можно заправлять блюда без вреда для организма.

Фото: jules/flickr

Йогуртово-чесночный

Понадобится: 1 стакан натурального йогурта, 1-2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла, соль

Чеснок очищаем, пропускаем через чеснокодавилку. В чашу блендера вливаем йогурт, добавляем чеснок и взбиваем. Кладем масло, соли по вкусу и снова прокручиваем.

Сметанно-соевый

Понадобится: 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 зубчик чеснока

Очищаем и измельчаем чеснок. Смешиваем все ингредиенты, взбиваем в чаше блендера. Соль добавлять не нужно, так как используется соевый соус.

Сметанно-лимонный с зеленью

Понадобится: 200 г сметаны, сок 1 лимона, 2 зубчика чеснока, пучок зелени (укроп+петрушка), соль

Лимон разрезаем, выжимаем сок. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку. Зелень промываем, обсушиваем мелко рубим. Взбиваем все ингредиенты в чаше блендера, не забывая посолить.

Творожно-горчичный

Понадобится: 150 г творога, 100-150 мл молока, 1,5 ст. ложки горчицы

Творог протираем через сито, чтобы консистенция соуса была нежной. Смешиваем творог и горчицу, взбиваем. Не выключая блендера, вливаем молоко. Добавляем жидкость, пока не получим соус желаемой консистенции. Можно добавить немного соли и сахара.

Сметанно-яичный

Понадобится: 100 г сметаны, 1 яйцо, 1 ч. ложка горчицы, 0, 5 ч. ложки сахара, соль.

Отвариваем яйцо вкрутую. Остужаем, очищаем. Используем только желток. Растираем его с горчицей. Добавляем сметану, соль и сахар. Тщательно перемешиваем.

Сливочно-огуречный соус

Понадобится: 1 огурец, 100 г сливочного (творожного) сыра, 3 ст. ложки сметаны, 1 зубчик чеснока, укроп, соль

Огурец моем. Натираем на мелкой терке и отжимаем сок. Укроп мелок рубим. Очищенный чеснок пропускаем через чеснокодавилку. Смешиваем все ингредиенты, солим и взбиваем венчиком или блендером.

Сливочно-сырный

Понадобится: 75 г твердого сыра, 100 мл сливок, соль, мускатный орех

Сыр натираем на мелкой терке. Сливки нагреваем в сотейнике, но не кипятим. Добавляем сыр, перемешиваем до растворения. Добавляем соль, щепотку мускатного ореха, перемешиваем и через пару минут снимаем с огня.

Не забывайте, что в любой из рецептов можно добавить ваши любимые приправы. А также попробуйте приготовить домашний майонез.

Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt

Сетевое издание TELEPROGRAMMA зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22 августа 2016 года.
Учредитель и редакция АО «Издательский дом «Комсомольская правда» .
Генеральный директор: Сунгоркин Владимир Николаевич.
Издатель: Гемст Владислав Александрович
Главный редактор Садков Павел Петрович

tele@kp.ru
Телефон редакции: +7 (495) ‎777-02-82
127287, г. Москва, Петровско-Разумовский Старый проезд, д. 1/23, стр.1

Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя.
Приобретение прав: ‎(495) 970-19-51 (kp@kp.ru)

Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона.
Возрастная категория 16+