Btbburgers.ru

БТБ Бургер
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Шеф Дмитрий Командовский и его летний итальянский салат «Панцанелла»

Чиабатта (уже даже в пятёрочках у дома продаётся) – половина небольшой буханки
Хорошие сезонные помидоры – 4 штуки
Красный лук (если найдёте, то возьмите ялтинский) – 1 луковица
Красный болгарский перец – 2 штуки
Небольшая горсть мелких каперсов.

Хорошее оливковое масло Extra Virgin – 60 грамм (6 столовых ложек)
Красный винный уксус – 20 грамм (2 столовые ложки)
1 маленький зубчик чеснока
Морская соль и чёрный перец (лучше свежемолотый)

Итальянский салат

1. Нарежьте помидоры на кубики.

Итальянский салат

2. Добавьте к помидорам нарезанные на дольки огурцы.

Итальянский салат

3. Нарежьте хлеб на кусочки, смажьте его оливковым маслом и поместите в духовку подсушиться на несколько минут.

Итальянский салат

4. Нарежьте лук на тонкие полукольца и смешайте с овощами и сухариками.

Итальянский салат

5. Полейте салат оливковым маслом, смешанным с винным уксусом, солью и перцем по вкусу.

Указания

Поделиться

Итальянский салат из помидор с хлебом «Панцанелла». Салат идеально подходит для пикников, его удобно брать с собой в дорогу в герметичном контейнере. Так же салат подходит и к постному столу. Хлеб для салата берется подсушенный, черствый. В современной кулинарии его делают и с тостами, и с хлебом поджаренным на гриле.
У этого салата есть еще и не большой секрет: Если вы его готовите в межсезонье, то помидоры нарежьте, смешайте с 1 ст.л. оливкового масла, солью и перцем и положите в разогретую до 180 гр. духовку на 10-12 минут. Обжиг помогает помидорам, росшим в парниках , стать более ароматными и спелыми. Только не пережарьте, чтоб они не потеряли свой внешний вид. После обжарки, помидор нужно охладить.
Я, если честно, к этой технике не прибегала. Этот салат я готовила летом, когда помидоры были сладкие, спелые и сочные.
Попробуйте свежий салат Панцанелла с хлебом, ведь каждый любит макать кусок хлебушка в летний салат, а здесь хлеб уже пропитан вкусными, летними, итальянскими ароматами.

Читайте так же:
Салат из одуванчиков

Как приготовить итальянский салат из помидоров с хлебом. «Панцанелла»

Хлеб нарежьте, или прям куском положите в воду на пару минут.

В миску сложите лук порезанный на полукольца, нарезанные огурцы и помидоры

Отожмите хлеб, и порвите на не большие кусочки. Добавьте кусочки хлеба к остальным ингредиентам. Посолите и поперчите салат.
Смешайте оливковое масло и уксус по вкусу и заправьте, добавьте измельченный базилик.
Ваше летнее настроение, этим соусом!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector