Изысканные рецепты итальянских блюд из курицы

Курица – один из самых доступных мясных продуктов. Если приготовить её вкусно, а главное – всегда по-разному, она не надоест даже заядлым гурманам. Знают в этом толк и итальянцы: курица в их меню занимает главенствующее место.

Ингредиенты	Количество
куриного филе —	8 кусочков
свежих шампиньонов —	0,5 кг
белого лука —	2 шт.
томатов в собственном соку —	800 г
помидоров черри —	20 шт.
сушёного орегано —	2 ч. л.
соли —	немного
чёрного молотого перца —	немного
рукколы —	100 г
воды или куриного бульона —	0,15 л
оливкового масла —	4 стол. л.
Время приготовления: 30 минут	Калорийность на 100 грамм: 69 Ккал

Рецепт курицы по-итальянски «Каччиаторе» пошагово:

На сковороде в 1 столовой ложке растительного масла обжарить куриное филе с каждой стороны по три минуты до румяной корочки, вынуть на блюдо;
В это время нарезать пластинками лук и шампиньоны, на оставшемся масле поджаривать около 8 минут;
Поместить в сковороду томаты в собственном соку;
Посолить и приправить перцем и орегано, залить водой (бульоном);
Вернуть обратно филе, добавить черри, тушить около 15 минут после закипания соуса, курицу перевернуть один раз;
Подавать, посыпав цельными листьями рукколы.

Салат из филе курицы и грибов

Салат готовиться с маринованными грибами. Приготовление очень простое, кроме курицы не нужно будет дополнительно готовить другие продукты и рецепт не заберет много времени. Для грибного салата с курицей понадобятся такие ингредиенты:

250 г куриного филе;
220 г твердого сыра;
Банка консервированного горошка;
120 г маринованных грибов;
100 г нежирной сметаны;
Натертый хрен, пряности, соль и петрушка – по предпочтениям.

Читайте так же:

Обезьянья мордашка

Начать, как всегда, лучше с варки куриного филе. Затем его нужно остудить и порезать небольшими кубиками. Сыр должен быть натерт на средней терке. Грибы нарезаем пластинками. Все продукты перемешиваем в салатнице и заправляем салат. Оформлять его можно потертым сыром и петрушкой.

Куриное филе со всех сторон натираем солью, перцем и приправой для курицы.

Обжариваем курицу на гриле или на сковородке гриль с двух сторон до образования аппетитной румяной корочки. Если нет гриля, то жарим просто на сковородке на сильном огне. Затем курицу заворачиваем в фольгу.