Греческий салат; рецепт с фото и видео

Греческий салат — рецепт с фото и видео

Греческий салат, наверное, знают все. Но салат с такой заправкой вы, вероятно, ещё не пробовали. Именно она придаёт салату особый вкус и аромат.

Ингредиенты

• Огурцы — 3 шт.среднего размера
• Помидоры — 3 шт. среднего размера
• Сладкий болгарский перец — 2 шт.
• Маслины без косточки — 1 банка (420 г.)
• Зелёный салат — 100 г.
• Сыр фета, фетакса, фетаки, сиртаки или другой подобный — 150 г. Читайте состав на упаковке: молокосвёртывающий фермент должен быть микробного происхождения. Веганы могут использовать тофу. Смотрите рецепт дальше — я расскажу, как подготовить тофу для салата.

Для заправки:

• Оливковое масло нерафинированное — 100 мл.
• Маленький лимон — 1 штука (или половинка большого). Понадобится только сок! Вместо лимонного сока можно использовать бальзамический уксус.
• Базилик — 1 чайная ложка.
• Розмарин — 1/2 чайной ложки.
• Орегано (душица) — 1 чайная ложка.

У меня травы сушёные, но идеально в этом салате использовать свежие травы.

Как приготовить греческий салат

Из перца вынимаем семена и плодоножку, нарезаем крупной соломкой или кусочками.

Перемешиваем овощи с маслинами. Конечно, из банки с маслинами нужно предварительно слить жидкость.
Выкладываем на тарелку листья зелёного салата.
Сверху кладём овощи, перемешанные с маслинами.

Готовим заправку для салата. Выжимаем из лимона сок.

Смешиваем его с оливковым маслом.
Высыпаем в лимонно-масляную смесь сушёные травы и перемешиваем. Если у вас травы свежие, то их нужно мелко нарезать.

Сыр нарезаем кубиками. Если вы используете тофу, то его нужно предварительно замариновать (в идеале — на ночь). Мариновать можно в заправке для салата или в соевом соусе, смешанном с теми же травами для заправки.

Выкладываем кубики сыра сверху на салат. Перемешивать не нужно, поскольку сыр очень мягкий, и кубики просто развалятся.
Слегка подсаливаем салат, по желанию можно поперчить.
Поливаем салат заправкой с травами. Вкусный и ароматный греческий салат готов!

Приготовление

• Рукколу и базилик нарвать руками. Разрезать: помидоры на 4 части, маслины на половинки. Сыр натереть на крупной терке.
• Приготовить заправку для салата: Соединить соль, сахар и уксус. Добавить растительное масло.
• Соединить овощи, зелень и заправку. Осторожно перемешать.

Средиземноморский салат из помидоров,с рукколой и мягким сыром

Ингредиенты салата Состав заправки салата Составляющие салата в измельченном виде
Соединяем масло, уксус, соль и сахар для заправки Осторожно смешиваем, чтобы не примять зелень, пусть будет воздушным Приятного аппетита!

Салат готовится на скорую руку. Очень вкусный и полезный!

Рецепт салатной заправки с яблочным уксусом и дижонской горчицей

• Масло оливок – 1/2 чашки.
• Яблочный уксус натуральный – 3 ст.л.
• Горчица дижонская – 0,5 ч.л.
• Сок половины плода лимона.
• Трава орегано сушеная – 1 ч.л.
• Чеснок – 2 маленьких зубочка.
• Соль морская пищевая – неполная ч.л.
• Черный перец порошком – 0,5 ч.л.

Закладываем все компоненты в стеклянную баночку и сбиваем путем энергичного встряхивания банки в руках. Охлаждаем состав в холодильнике минимум 30 минут. Заправляем средиземноморский салатик с фетой и наслаждаемся трапезой! Этот вариант заправки можно хранить в холодильнике не более недели.

Последний штрих к нашей подборке: заправку НЕ перемешивают с остальными компонентами греческого салата, а поливают салатную смесь перед подачей. Мы уверены, что предложенные соусы для греческого салата войдут в ваше меню, и вы станете использовать их рецепты и для других целей. Удачи вам в гастрономическом творчестве!

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.