Btbburgers.ru

БТБ Бургер
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Сырный еврейский салат «Белочка»

Описание приготовления

Share

Сырный еврейский салат «Белочка» знаком многим. Это рецепт родом из СССР. Возможны 2 варианта приготовления: из плавленых сырков и из твёрдого сыра.

Почему так популярно это блюдо? Ответ прост: это многофункциональная закуска, привлекающая простотой и быстротой приготовления, а также доступностью и дешевизной ингредиентов. Это любимая многими «мазилка» на тосты, крекеры, а также простая холодная начинка для фаршировки помидоров, приготовления рулетиков из баклажанов. Словом, «и в пир, и в мир, и в добрые люди»!

Что пригодится:

  • средняя тёрка;
  • пресс для чеснока.

Классический вариант

Классический рецепт еврейской закуски включает в себя всего два компонента – сыр и чеснок. Готовится очень просто, ее не нужно настаивать или выдерживать в холодильнике, можно сразу подавать на праздничный стол.

  • мягкий плавленый сырок – 2 упаковки (по 100 г);
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • майонез – 2-3 ст. л.
  1. Плавленые сырки потрите на мелкую терку. Чтобы это было удобнее делать, положите сырки на 20-25 минут в морозильную камеру, они станут не такими мягкими и хорошо потрутся, не размазываясь по терке.
  2. Чесночные зубчики пропустите через пресс.
  3. Соедините сыр с чесноком, добавьте майонез и тщательно перемешайте.

Можете не подмораживать сырки и не тереть их на терке, а просто переложить в миску, добавить майонез с чесноком и хорошенько размять вилкой.

Еврейский салат с плавленным сыром, яйцами и чесноком — видео рецепт

Видео (кликните для воспроизведения).

На сегодня о еврейском салате у меня всё. Всем желаю приятного аппетита и благодарю тех, кто сегодня вместе со мной готовил! Напишите в комментариях понравился ли Вам мой рецепт еврейского салата, и что Вы хотели бы к нему добавить?

Иванна Стадник

Иванна — достаточно разносторонняя личность, среди ее увлечений футбол, хендмейд, поэзия, походы в горы и, конечно же, кулинария. На создание вкусных шедевров девушку вдохновляют природа во всех ее проявлениях и хорошая литература. В планах редактора

«Со Вкусом» путешествия вокруг света. Иванка не боится экспериментировать с блюдами, каждый раз пробует что-то новое. Но есть и любимые, проверенные, угощения в ее доме, такие как

луковый пирог на песочном тесте

— родные всегда ждут его с нетерпением. Сын Тимофей разделяет мамины увлечения и с радостью присоединяется к процессу готовки.

Вернувшись домой после нашего зимнего путешествия по Израилю и Иордании, мы все никак не можем забыть то изобилие и, главное, вкус еды в этих странах. Если вы хоть раз побывали в Израиле и/или Иордании, то уверена, что вы обратили внимание на изобилие и особенности национальной кулинарии, где используется большое количество зелени, бобовых, свежевыжатых соков, оливок и оливкового масла, овощей и фруктов. Современная израильская и иорданская кухня включают большое разнообразие салатов и соусов.

Читайте так же:
Канапе «Лакомый кусочек»

Салаты в этих странах едят с каждым приёмом пищи — будь это завтрак, обед, ужин или просто перекус. И сегодня, как я и обещала, хочу поделиться рецептом традиционного израильского салата.

Почему он называется «израильский» мы так и не выяснили, думаем, что скорее всего из-за того, что он очень распространенный в Израиле. Этот свежий, легкий, простой и вкусный израильский салат можно найти практически во всех ресторанах, барах, закусочных Израиля и даже Иордании.

Ингредиентов в нем не так много — помидоры, огурцы, красный лук, немного свежей мяты, сбрызнутый соком лимоном.

И приехав домой, в Канаду, мы конечно же решили его воспроизвести…

Итак — наша версия и рецепт полюбившегося нами такого простого и вкусного израильского салата, который делать не более 10-15 минут:

Рассчитано на 2 порции

Ингредиенты:

  • 2 больших спелых помидора
  • 4-5 небольших огурчика (длинной размером с ладонь)
  • половина красного лука
  • 5-6 головок редиса
  • небольшой пучок петрушки
  • 1 ст. ложка мелко нарезанной мяты (необязательно)
  • 2 ст. ложки кунжута
  • 5-6 ст. ложек заправки для салата или 3 ст. ложки оливкого масла + 2 ст. ложки лимонного сока
  • Соль, перец по вкусу

Прежде чем начать готовить этот салат необходимо разрезать помидоры пополам и чайной ложкой удалить их них середину с семечками. В салате они нам не нужны.

Изображение - Рецепт салат израильский proxy?url=https%3A%2F%2Frecept-salata.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F12%2Frecept-salat-izrail-skiy-117

Разрезать помидоры пополам и чайной ложкой удалить середину с семечками

Самое главное в этом салате — не полениться и мелко нарезать помидоры, огурцы, редис и лук. И желательно кусочками одинакового размера.

Добавить мелко нарезанной мяты и петрушки, полить заправкой для салата, посыпать кунжутом. Соль, перец по вкусу — готово!

Изображение - Рецепт салат израильский chef-my

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Читайте так же:
Красный соус

Еврейская закуска из сыра с чесноком и яиц

Еврейская закуска из сыра с чесноком и яиц

Как сделать еврейскую закуску из сыра? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Яйца берите крупные отборные. Если яйца небольшие, лучше возьмите 4 штуки. Плавленые сырки нужны не мягкие а твердые, в небольших брикетах типа "Дружба", "Янтарь".

Шаг 2:

Шаг 2.

Яйца сварите вкрутую (примерно 10 минут после закипания), охладите, очистите и натрите на средней терке.

Шаг 3:

Шаг 3.

Плавленые сырки также натрите на средней терке. Чтобы сырки было удобнее натирать и они не расползались по всей терке, их нужно предварительно охладить в морозилке 20 минут.

Шаг 4:

Шаг 4.

В салатнике соедините тертые яйца и плавленые сырки, майонез, пропущенный через пресс чеснок. Все слегка посолите и поперчите.

Шаг 5:

Шаг 5.

Все тщательно перемешайте. Консистенцию закуски можете регулировать по своему вкусу. Если масса получилась суховатой, добавьте в нее еще немного майонеза.

Шаг 6:

Шаг 6.

Готовую закуску из сыра и яиц с чесноком можете сразу подавать к столу, украсив маслинами и веточками зелени. Либо подать ее на кусочках свежего или жареного хлеба, кружочках крекеров или свежих овощей: помидоров, огурцов, болгарского перца и т. д. Остатки закуски храните в герметично закрытом контейнере в холодильнике не дольше 3 дней. Приятного аппетита!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Чтобы яйца не треснули во время варки, их нужно опускать в еще холодную воду и нагревать на среднем огне, пока вода не закипит. После закипания варить 10 минут.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Вижу ошибку в рецепте

Код с адресом данной страницы
Для чего нужен этот код?

1. Сварите яйца вкрутую. Для этого помойте их, опустите в холодную воду, доведите воду до кипения и варите яйца 12-15 минут. Достаньте их из кипятка и сразу опустите в очень холодную воду. Чтобы скорлупа легко отделялась, лучше не брать для варки самые свежие яйца.

2. Очищенные яйца натрите на мелкой терке и на той же терке натрите охлажденные сырки.

Читайте так же:
Канапебутерброды с сёмгой

3. Снимите из чеснока шелуху, промойте зубцы и измельчите их в ступке (или в чеснокодавке).

Салат посолите, добавьте к нему 2 ложки майонеза и тщательно разотрите.

4. Закуску можно подавать в маленьких салатниках или в тарталетках. В вафельные тарталетки выкладывайте ее перед самой подачей, так как через несколько часов от соприкосновения с влажной массой тарталетки размягчатся и потеряют вкус.

КАК ЖАРИТЬ ГРИБЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 0,5 кг шампиньонов
  • 2,5 ст. л. топленого масла
  • 0,5 ч. л. соли (лучше кошерной)
  • 5–7 шт. перца горошком

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Первый этап — это выбор грибов. Не бери крупные грибы. Они хороши только в первый день, а потом они лишь впитывают воду. Лучше всего брать чистые грибы небольшого размера. Еврейский рецепт: как жарить вешенки и шампиньоны, чтобы получилось объедение
    2. Грибы промой, слегка почисти, а затем нарежь кубиками. Если резать пластинками, то грибы выходят не такими вкусными. Затем снова промой грибы, только не долго. Грибы не любят, когда много влаги. Затем переложи грибочки на полотенце, чтоб отдать лишнюю влагу полотенцу. Еврейский рецепт: как жарить вешенки и шампиньоны, чтобы получилось объедение
    3. Соль дядя Фима советует брать кошерную. Но если такой у тебя нет, то подойдет и морская, но тогда ее нужно добавлять чуть больше. Масло лучше брать топленое. А, если сливочное, то очень хорошего качества. Ну а перец черный горошком стоит измельчить в мельничке прямо над грибами в сковороде.
    4. Итак приготовление. Поставь сковороду на плиту и дай маслу растопиться на большом огне. Затем выложи равномерным слоем грибы. Посоли и оставь на минут 5.Увы, пока готовила, я не успела сделать фото грибов в сковороде, поэтому взяла готовое из Интернета. Постараюсь в следующий раз исправиться и отснять весь процесс.

    Теперь ты знаешь, как можно вкусно жарить грибы, чтобы они получились ароматными и румяными. А самое приятно, что даже не нужно добавлять к ним лук и чеснок. И без них всё выходит удивительно вкусно.

    Блюда из грибов приходятся особенно нужными во время поста, когда они заменяют мясную еду. Скоро наступит Рождественский пост и этот рецептик может оказаться как нельзя кстати, бери на заметку!

    Крабовые шарики — интересная подача еврейского салата

    сырные шарики

    Кроме классических рецептов приготовления еврейского салата, можно попробовать новые стили в подаче, в которых все ингредиенты заиграют новыми яркими вкусовыми красками, и вы не узнаете старый, всем известный, салат.

    Для крабовых шариков вам необходимо:

    • пачку на 240 г палочек крабовых
    • яйца 3 шт
    • плавленый сыр 2 бруска
    • чеснок 4 зубчика
    • майонез

    Готовим:

    Сначала делаем сам салат. Варим яйца, даем им остыть, после этого трем яйца на терку. Плавленый сыр натираем на среднюю терку, мешаем с яйцами. Чеснок чистим, мелко нарезаем, добавляем в салат, мешаем с майонезом. Если добавить немного замороженного сливочного масла, натертого на крупную терку, салат будет более пластичным. Хорошо все перемешав, ставим еврейский салат в холодильник.

    Крабовые палочки трем на терку, кладем на ровную поверхность. Достаем подготовленных охлажденный салат с холодильника. Формируем с яично-сырной смеси шарики. Данные шарики катаем в тертых крабовых палочка, так, чтоб каждый шарик полностью покрылся. Выкладываем на тарелки.

    Среди различных вариантов подачи шариков, можно ещё назвать укропную смесь, яичный желток, панировочные сухари. Таким образом можно сформировать треугольник из шариков разного цвета. Такое блюдо сможет украсить любой праздничный стол и стать настоящей изюминкой. Разноцветные шарики можно сложить в форме снеговика, если вы готовите новогодний стол.

    Также еврейский салат можно приготовить за классическим рецептом и наполнить им лаваш, чередуя салатный слой с жареными шампиньонами. Такая освежающая закуска вдохновит ваших гостей и наверняка мало кто узнает, как именно вы приготовили это блюдо.

    Если у вас есть большие разноцветные болгарские перцы, можете приготовить рулетики с яично-сырной смесью. Для этого, возьмите 2-3 перца, очистите, не разрезая их пополам. Наполните внутренность салатом и положите в морозильник на пол часа. Охлажденный перец нарежьте на слайсы.

    Еврейским салатом можно также наполнять половинки помидоров, яичный белок, тарталетки. Это идеальный вариант для быстрой, современной закуски, которая достойна того, чтобы украшать любой стол, а её интересная подача может стать настоящим шикарным сюрпризом для ваших гостей и близких.

    Возьмите на заметку:

    Выше представленное разнообразие рецептов еврейского салата поможет вам каждый день радовать своих родных и близких всеми свежими изысками из простых продуктов, которые легко найти в супермаркетах. Пробуя новые рецепты, вы обязательно остановитесь на одном, который станет для вас самым любимым и интересным.

    Для приготовления салата мы используем плавленый сыр, поэтому очень важно знать, как выбрать правильный и вкусный сыр. Выбор сыров зависит от того, по каким магазинам вы ходите. Супермаркеты зачастую предлагаю расфасованный плавленый сыр, который затемняет содержимое. В то время, как в гастрономе или на рынке вам могут отрезать кусочек от большого бруска, и вы видите внешние качества продукта. Также, в супермаркетах продаются продукты с длительным сроком хранения, поэтому увидеть там свежий качественный товар меньше шансов. Покупка плавленых сырков ближе к концу их сроку годности приведет к тому, что вы можете попросту испортить еврейский салат пресностью сырного вкуса. Поэтому важно ответственно отнестись к выбору сыра.

    Пошаговое приготовление с фото еврейского салата из плавленого сыра

    1. Куриные яйца предварительно сварим вкрутую, остудим и избавим от скорлупы. Для того, чтобы легче было почистить яйца, за минуту перед тем, как их уже выключить, ударьте каждое яйцо ложкой, чтобы разбить скорлупу. А немного позже, уже переместив яйца в холодную воду, чтобы те быстрее остыли, слегка помните яйца, чтобы еще больше поломать скорлупки. Это сделаем для того, чтобы вода попала в пространство между яичным белком и пеленочкой у скорлупы. Вот увидите, что почистить яйцо вы сможете буквально одним движением.
    Натрем яйца на мелкой терке.

    2. Плавленые сырки также потрем на мелкой терке, предварительно положив их в холодильник минут на 20–30. Когда сырок хорошо охлажден, то он совсем не липнет к терке.

    3. Вымытую и обсушенную зелень мелко рубим. Зубчики чеснока чистим и пропускаем через чесночный пресс, а если в доме такого нет, вот вам небольшой совет. Как быстро натереть чеснок на самой мелкой терке и не мучиться, вычищая остатки между её зубчиками? Очень просто: наденьте на тёрку чистый полиэтиленовый пакет. Первое же движение по ней чеснока поможет железным зубьям прорвать пленку, которая тесно прилипнет к металлу, а когда вы закончите, просто снимите пакет, лёгким движением уберите все чесночные остатки вместе с плёнкой и вам останется только сполоснуть тёрку.

    4. Солим и перчим по вкусу салат и добавляем майонез. Если хотите, чтобы закуска была мягче и легко намазывалась, возьмите больше соуса средней жирности, а если вам по вкусу салат более плотной консистенции, тогда майонеза должно быть не очень много, а жирность может быть 60 % и выше.

    5. Готовый еврейский салат подаем с тостами, хлебцами или с лавашем. Угощаем гостей и сами наслаждаемся любимой пикантной закуской.

    Смотрите также видео-рецепты:

    1) Как приготовить постный еврейский салат

    2) Салат из плавленого сыра с морковкой

    голоса
    Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector