Btbburgers.ru

БТБ Бургер
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепты салатов

Рецепты салатов

Салат это вступление к трапезе. Это настроение, здоровье, улучшение аппетита и палитра художника. Это Ваше творчество, т. к. возможности практически безграничны.

Можно составить лѐгкий разноцветный салат из различных листьев с вкраплениями ломтиков помидора, огурца и орехов. Или это будет плотный горячий салат с обжаренным перцем, крутонами из белого хлеба, с соцветиями брокколи и им можно заменить второе блюдо или подать как гарнир. Возможно, он будет сервирован на огромном блюде, подан в небольшой миске или бокале.

Подходите творчески к этому разделу, и каждый раз у вас будет получаться новое интересное блюдо.

Классический рецепт греческого салата с пошаговыми фото

Вот рецепт самого что ни на есть классического варианта греческого салата, с крупной, как полагается крестьянской еде, нарезкой овощей. Сочный, вкусный ароматный, заправленный оливковым маслом Extra Virgin он подарит вам незабываемый вкус лета!

Греческий салат-классический рецепт с фото

  • 5 свежих огурцов небольшого размера
  • 3 свежих помидора
  • 1 -2 болгарских сладких перца
  • 0,5 шт. красного лука
  • 10-15 маслин с косточкой (или без нее)
  • 100-150 г сыра Фета
  • 1 ч. л. соли (по вкусу)
  • 1 ст. л. лимонного сока или винного уксуса
  • 4 ст. л. оливкового масла Extra Virgin
  • 0,5 ч. л. молотого черного перца
  • 0,5 ч. л. сушенного орегано (душицы или майорана)

Приготовление по шагам.

Все овощи необходимо помыть и обсушить.

Продукты для салата деревенского

Овощи, как вы помните, для этого деревенского салата нарезают крупными кусочками

У огурцов срезают хвостики и носики и режут полу-кружочками или четверть-кружками.

Порезать огурцы

Помидоры разрезать пополам, вырезать место прикрепления плодоножки и крупно нарезать на 4—5 частей каждую половинку

Крупно нарезать помидоры

Болгарский перец почистить от семян и нарезать крупными кусками. Для яркости и красоты можно взять разноцветный болгарский перец — желтый и красный, тогда салат будет особенно красивым

Читайте так же:
Салат «Украинский»

Режем перец

Складываем нарезанные овощи в глубокую чашу и перемешиваем

Половинку красного лука нашинковать полукольцами

Выкладываем в тарелку, в которой будем подавать на стол, сверху выкладываем на овощи лук

Выложить лук

Готовим заправку для нашего деревенского греческого салата

В пиалу выдавить лимонный сок,

Лимонный сок для заливки

вылить оливковое масло, посолить его

Оливковое масло

и добавить молотый перец и перемешать.

Добавить перец в заправку для салата

Равномерно полить заправкой салат, так как салат перемешивать уже не будем.

Заправить салат заливкой

Сыр Фета порезать крупными кубиками, выкладываем их на салат

Порезать кубиками сыр фета

Посыпать сверху салат сушеным или свежим орегано (душица) или майораном

Посыпать орегано

Украшаем салат черными оливками (маслинами) и подаем.

Добавить маслины

Вкусный, красивый, яркий сочный греческий салат готов. Приятного аппетита!

Греческий салат-классический рецепт с фото

Особенности подачи греческого салата в том, что вы сами можете выбирать, какие овощи вы будете есть ,а какие оставите в тарелке. В греческих ресторанчиках очень часто сыр фета подают одним куском, оставляя на ваш выбор будете вы его размешивать в дополнение к оливковой заправке или нет

Лук тоже нарезают довольно крупно, оставляя на ваше усмотрение его употребление. Если вы не любите лук можете просто отложить его в сторону.

Греческий салат - рецепт с фото

Часто его даже не солят, т.к. оливки или маслины довольно соленые, да и брынза — это соленый сыр.

Совет: заправляйте салат порционно, так как нарезанные овощи без заправки дольше хранятся в холодильнике, если вы сделает салата больше, чем съест его ваша семья.

Дополнительные ингредиенты

Рецепт греческого салата уже много столетий кочует по миру, и в него постепенно вводятся все новые интересные ингредиенты.

  • Добавление листового салата или пекинской капусты стало практически обязательным.
  • Такими же привычными стали в составе разноцветные сладкие перцы. Салат можно украсить их соломкой красного или желтого цвета.
  • Появились рецепты, в которых присутствуют каперсы и виноградные листья, вареная или копченая курочка.
  • Помимо белого хлеба к салату предлагаются домашние сухарики.
  • Искатели и экспериментаторы готовят новые салаты с креветками и солеными грибочками.
  • Соленая брынза с успехом заменила Фету.
  • Стало новым правилом добавление пекинской капусты и небольшого количества зелени базилика.
  • Шалот можно заменить обычным репчатым луком или использовать салатный сорт.
Читайте так же:
Салат Ананас

Пищевое использование [ править | править код ]

Зелёные и красные плоды перца используют в свежем и консервированном виде для фарширования (мясом и овощами), для приготовления лечо, как приправу для заправки супов, для приготовления блюд с тушёным мясом, различных национальных блюд, овощных салатов, соусов. Перец можно мариновать, запекать на гриле и солить.

Фармакологические свойства и применение [ править | править код ]

С лечебной целью используют плоды горьких (жгучих) сортов стручкового перца.

Препараты перца стручкового повышают аппетит, обладают раздражающими, отвлекающими, бактерицидными свойствами. Наружно ряд препаратов (пластырь, настойка, линимент) оказывают обезболивающее, раздражающее действие [7] , предупреждают появление пролежней, поредение и выпадение волос.

Для лечебных целей используют настойку стручкового перца внутрь для повышения аппетита при гипоацидном гастрите, ахилии, дисбактериозе. Препарат входит в состав мази от обморожения и в состав линиментов. Перцовый пластырь служит обезболивающим средством при радикулитах, невралгии, миозите, люмбаго, плекситах. С подобной целью применяют препараты «Капсин» и «Капситрин» [14] .

Применение перца противопоказано при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при острых и хронических гастритах, энтероколитах, колитах, острых и хронических гепатитах, холециститах, а также заболеваниях почек [15] .

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector