Btbburgers.ru

БТБ Бургер
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Кулинарная Испания: традиции регионов

Поскольку Испания — средиземноморский регион, логично было бы предположить, что основу кухни составляют морепродукты, овощи, фрукты и злаки. Отчасти так и есть, однако испанцы любят мясо ничуть не меньше, чем рыбу. Одно из самых популярных национальных блюд — сыровяленый окорок хамон, который очень понравился и россиянам.

Испанская кухня эклектична — она впитала в себя кулинарные традиции Древнего Рима и Мавритании, а некоторые элементы заимствовала у французов и даже африканцев.

Оливковое масло, зелень, лук, чеснок, сладкий перец, томаты, шалфей и другие пряные травы — ингредиенты, без которых не обходится почти ни одно национальное блюдо. В качестве гарнира испанцы чаще всего выбирают рис.

Вино используется не только в качестве напитка, но и для приготовления блюд. Тушение в вине — один из базовых приемов местных поваров. Испанцы также любят готовить мясо на гриле и запекать с овечьим сыром.

Испанская Паэлья

Благоприятный климат Испании обусловливает разнообразие продуктов и, как результат, большое количество разных рецептов. Даже те блюда, которые называются одинаково, готовятся по-разному в зависимости от региона. К примеру, паэлья — одно из самых распространенных блюд в Испании — насчитывает порядка 300 рецептов приготовления.

Где в Петербурге заказать ужин от шефа, семейный бранч или винную дегустацию с доставкой на дом

Отметить день рождения, годовщину свадьбы или просто порадовать семью ужином в ресторане в карантине не получится. Но выход есть: «Собака.ru» рассказывает о ресторанах и барах, где можно заказать в подарок близким ужин от шефа, семейный бранч или винную дегустацию.

«Мечтатели»

Ресторан «Мечтатели» предлагает сразу три подарочных сета. Есть обед с паштетом из куриной печени, супом и куриной грудкой с пастернаком (990 рублей), есть большой семейный завтрак с омлетом, сэндвичами, сырниками и комбучей (1400 рублей). Но нам больше всего нравится специальный сет на день рождения: можно выбрать любое блюдо из меню завтраков, а к нему добавят брауни с соусом из ореха, набор макарун и бутылку кавы (1990 рублей).

Читайте так же:
«Мимоза» из замороженной горбуши

Где заказать: «Мечтатели»

Kuznyahouse

Шеф-повар Kuznyahouse Руслан Закиров по выходным готовит специальное сет-меню за 2200 рублей. Например, на этой неделе в ужин от шефа входит маринованный в травах лосось, картофель с маслом, брокколи с горгонзолой, салат коул-слоу с домашним йогуртом, соус тар-тар, сметана со свежим хреном и свежеиспеченный багет.

Где заказать: Kuznyahouse

Smoke BBQ

Ресторан Smoke BBQ до карантина каждое воскресенье проводил семейный бранч со специальными блюдами от шеф-повара Алексея Каневского, и в карантине от традиции не отказался. Меню каждую неделю меняется, например, на этой будут подавать Яйцо бенедикт с брискетом, салат цезарь с лангустинами и соусом на основе сливок с добавлением виски, а еще привезут бутылку сухого нормандского сидра. Бранч на одного стоит 2000 рублей, на двоих – 3500 рублей.

Где заказать: Smoke BBQ

Animals

Сет-меню от шефа есть в ресторане Animals. За скромные 1090 рублей вам привезут сразу три блюда: соленую форель с ягодами и скиром, молодую капусту на гриле с чечевицей и соусом из копченого тофу, а еще – баскский чизкейк с козьим сыром и малиновым вареньем.

Где заказать: Animals

Bilbao

Ресторан баскской кухни Bilbao предлагает сразу четыре специальных сета, любой из которых отлично подойдет в качестве подарка. Есть мясной сет (1000 рублей) с супом из баранины и говяжьей грудинкой, есть рыбный (1000 рублей) – с мармитако и стейком из тунца, а еще – сет на двоих с томленой бараньей лопаткой (3900 рублей) и большой сытный бранч для ленивого воскресенья: в нем круассаны, сырники с белым шоколадом, панкейки и апельсиновый фреш (2000 рублей).

Где заказать: Bilbao

Сharlie

Ужин от шефа можно заказать и в кафе Сharlie (700-3900 рублей). Здесь он устроен так: в меню можно выбрать одно из четырех основных блюд (на 2 или 4 порции) – лосось с лимоном, запеченую курицу, ножки индейки су-вид или ростбиф в прованских травах. К горячему привезут гарниры: рис с миндалем, брокколи, картофель айдахо или картофельное пюре с трюфелем.

Читайте так же:
Перечный салат с курицей

Где заказать: Сharlie

«Косуля»

Если же ваш друг любит выпить (ну а что?) – устроить правильный русский стол с закусками можно с помощью бара «Косуля». В специальный набор за 1200 рублей входит все необходимое: соленые грузди с красным луком, малосольные огурцы, селедка с картофелем и салат «Оливье». А в подарок привезут и бутылку хреновухи или настойку – есть вишневая, облепиховая и овощная.

Где заказать: «Косуля»

Zazazu

Если хочется чего-то более изысканного: то можно подарить секретный энограстрономический ужин от бара Zazazu (3000 рублей). Секретный он потому, что заранее участники не знают, что именно предложит им шеф. Известно лишь, что курсов будет пять, вин – 3, а поделиться впечатлениями с другими участниками и командой бара можно будет через Zoom.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector